仁懷白酒蛻變——從「傳世茅臺鎮(zhèn)」向「仁懷白酒」的品牌化戰(zhàn)略
沒有茅臺酒,就沒有茅臺鎮(zhèn);或者說沒有茅臺鎮(zhèn),就沒有茅臺酒,這是關(guān)于貴州茅臺酒與貴州仁懷白酒業(yè)利益爭議由來已久的焦點。事實上,誰成就了誰,筆者以為都是不重要和不關(guān)乎要害的問題。而真正關(guān)乎要害的是背后的利益較量。
誠然,貴州省仁懷市因為貴州茅臺集團近年來的做大做強,愈來愈表現(xiàn)出新的區(qū)位經(jīng)濟優(yōu)勢。按理說貴州茅臺集團應(yīng)該獲得所有仁懷市屬酒廠的尊重。為什么偏偏會有關(guān)于到底是茅臺鎮(zhèn)成就了茅臺酒,還是茅臺酒成就了茅臺鎮(zhèn)的爭議呢?不可否認的是,這一問題的焦點在于茅臺鎮(zhèn)酒與茅臺酒在爭奪公地資源上存在異樣的立場和手段。一些以打著公地資源的地方酒廠,公然以侵犯貴州茅臺酒的知識產(chǎn)權(quán)為賣點,大肆獲取利益的做法,是讓貴州茅臺集團不能容忍和讓渡的事實;作為仁懷白酒產(chǎn)業(yè)的龍頭老大,貴州茅臺酒廠集團理應(yīng)擺正自己的位置,又為何要頻頻對仁懷地產(chǎn)白酒實施問罪?答案很簡單,那就是說基于公地資源背后的利益較量。
要解決這一問題,離不開仁懷地方產(chǎn)業(yè)政策的整體推進和合理布局。2007年12月,貴州省作出了《關(guān)于加塊和促進貴州白酒又快又好發(fā)展的指導(dǎo)意見》和《關(guān)于加塊和促進貴州茅臺積怨又快又好發(fā)展的指導(dǎo)意見》,這為困惑貴州茅臺酒廠集團與仁懷市地方酒廠已久的公地資源分割指出了方向和出路。就仁懷白酒產(chǎn)業(yè)而言,離開國酒茅臺這張“金牌”,其“公地資源”的影響力將大打折扣,顯然不利于仁懷白酒業(yè)的整體做大做強。因為缺少了龍頭企業(yè)的帶動;相反,國酒茅臺也同樣離不開仁懷地域環(huán)境的支持。“離開茅臺鎮(zhèn),就釀不出茅臺酒”,姑且不論這話是否值得推敲。但是,有一個事實存在,那就是產(chǎn)品的屬地概念愈來愈成為稀缺品牌的資源優(yōu)勢因子。
貴州茅臺,稀缺的自然資源優(yōu)勢和獨一無二的產(chǎn)品工藝優(yōu)勢,自然成就其日漸走高的價格水平和消費價值。這一資源優(yōu)勢,在成就貴州茅臺酒的同時,應(yīng)該成為貴州仁懷白酒的地域價值認知優(yōu)勢所在。但是這一點,卻被仁懷白酒業(yè)所忽略和過度透支。幾乎仁懷白酒業(yè)的所有酒廠,以短視的眼光在看待這一稀缺資源優(yōu)勢,帶給貴州仁懷白酒業(yè)的市場認知優(yōu)勢和潛力,一些以短期利益為主的資源透支式經(jīng)營行為,成了當(dāng)前仁懷白酒業(yè)的主要商業(yè)模式。成幾何倍地放大“貴州茅臺鎮(zhèn)”幾個字,在仁懷白酒上表現(xiàn)得尤為明顯。事實上,消費者愈來愈對這幾個字的無限放大心懷疑懼。因為泛濫成災(zāi)的結(jié)果,直接導(dǎo)致了“貴州茅臺鎮(zhèn)”的價值被貶低。同時,缺乏對“貴州茅臺鎮(zhèn)”這一優(yōu)勢產(chǎn)地品牌的有效保護和規(guī)范使用,山東、河北、河南、四川等地產(chǎn)“貴州茅臺鎮(zhèn)”的酒,大量涌入市場,某種程度上與原本“貴州茅臺鎮(zhèn)”地域釀造的白酒品牌,展開了基于價格唯一利基因子的市場較量。
就仁懷白酒業(yè)而言,“規(guī)模小、酒廠多、品牌少”的現(xiàn)狀與矛盾十分明顯和突出。要實現(xiàn)仁懷白酒業(yè)規(guī)模化、集約化、品牌化發(fā)展,必須加大白酒產(chǎn)業(yè)的整合力度,提高仁懷白酒業(yè)各酒廠生產(chǎn)規(guī)模和市場競爭能力,進而提高仁懷整個白酒業(yè)的規(guī)模化產(chǎn)業(yè)集中度。
但是,要實現(xiàn)仁懷白酒業(yè)規(guī)模化和品牌化,將面臨諸多實際困難。首先,如何轉(zhuǎn)變?nèi)蕬寻拙茦I(yè)的“小富即安”思想,將成為決定仁懷白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模化和品牌化是否順利進行的關(guān)鍵所在。“想要富,建酒廠”已經(jīng)成為仁懷白酒業(yè)的“陳規(guī)”。隨著茅臺酒高速增長所驅(qū)動的醬香白酒熱日漸高漲,仁懷建酒廠的速度異軍突起,圍繞茅臺鎮(zhèn)地域周圍,到處可見新開工建酒廠的熱火場面。可惜的是,這種以重復(fù)浪費資源的爛建酒廠,給仁懷白酒業(yè)整合帶來了新的“困惑”。一方面因為仁懷白酒業(yè)普遍存在的酒廠多、規(guī)模小、競爭力弱的現(xiàn)狀,嚴重制約和影響了仁懷白酒業(yè)參與市場競爭的優(yōu)勢建立,愈來愈迫切需要提高仁懷白酒業(yè)的整體競爭力,加快提高仁懷白酒業(yè)的產(chǎn)業(yè)集中度和規(guī)模競爭力,集中資源優(yōu)勢,建立和培育一批具有規(guī)模競爭力和品牌競爭力的優(yōu)勢酒廠;另一方面則是小酒廠頻繁新生,給仁懷白酒業(yè)的整合帶來了新的壓力。
自2005年以茅臺酒為典型代表的醬香酒,獲得幾何式的裂變發(fā)展以來,“茅臺鎮(zhèn)”三個字的價值似乎愈來愈成為優(yōu)質(zhì)醬香酒的代名詞。事實上,透過近年來醬香酒在全國白酒消費市場的風(fēng)聲水起,不難看出茅臺鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)醬香地產(chǎn)概念效應(yīng)愈來愈明顯和突出,也吸引著新的投資驅(qū)動。
但是,這股醬香熱的背后,卻掩藏著許多鮮為人知的“威脅”。做品牌,對地產(chǎn)中小型酒廠來說,愈來愈成為一件奢侈活。受整個白酒市場競爭愈加激烈的因素影響,受困資金的中小型酒廠,在品牌塑造和提升上面臨愈來愈大的困難和阻力,受名酒的整體復(fù)蘇和白酒消費品牌集中度進一步增強的驅(qū)動,塑造新品牌的難度和成本顯著增加,沒有足夠資金積累的中小型酒廠,要想通過塑造自主品牌來獲得新的市場競爭優(yōu)勢和成長空間,愈來愈成為一種“奢望”。于是,靠賣醬香基酒則成了時下茅臺鎮(zhèn)許多地方酒廠的主要獲利方式和商業(yè)成長模式。然而,這種簡單且容易模仿的商業(yè)模式,很快在仁懷市所有地方酒廠中形成一種通用的商業(yè)模式,酒廠間相同的都是通過賣基酒獲得短期利潤,不同的是價格有高有低。如此一來,新的結(jié)構(gòu)性矛盾在仁懷市地產(chǎn)白酒產(chǎn)業(yè)中日益顯現(xiàn)出來,惡意地價格比拼,甚至為了降低價格,不惜以降低酒品質(zhì)量來獲得比較價格競爭優(yōu)勢。這讓仁懷市愈來愈地產(chǎn)酒廠感到前所未有的壓力,即缺乏個性化的比較市場競爭優(yōu)勢和品牌競爭力,如何獲得未來市場成長機會,缺乏品牌是一個事實,但缺乏塑造品牌的實力和優(yōu)勢,又是一個事實。在這雙重實際困難之間,如何發(fā)展?則成了愈來愈多酒廠思考的話題。一些酒廠為了緩解這一壓力,紛紛選擇到茅臺酒廠集團的各個子公司貼牌。但是,貼牌對仁懷眾多酒廠來說,仍然不是一件很容易的事,首先缺乏優(yōu)秀的營銷管理團隊,注定了在短期內(nèi)難以獲得快速成長。“做品牌難,不做品牌更難”,已經(jīng)成為仁懷白酒業(yè)面臨的最大困惑。
從整個仁懷白酒業(yè)看,真正在全國白酒市場具有局部區(qū)域市場品牌影響力,且具有相應(yīng)個性價值的地產(chǎn)白酒品牌,除了“小糊涂仙”、“酒中酒”、“百年糊涂”、“鄉(xiāng)巴佬”等少數(shù)幾個品牌外,絕大部分酒廠說白了,現(xiàn)在賣的只有“茅臺鎮(zhèn)”或者說“貴州茅臺鎮(zhèn)”幾個字。如此一來,一些因短期利益而滋生的“擦邊球現(xiàn)象”就難以避免。這無形就增加了與貴州茅臺酒在利益上的分歧,使得仁懷地方酒廠與貴州茅臺集團之間的矛盾加劇。顯然不利于整個仁懷白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大。
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