李錦記:讓產(chǎn)品背負起使命
120年以前,在珠海一個叫南水的小島上,有兩個很要好的小伙子。他們在一個偶然的機會里發(fā)明了蠔油。于是,兩人便合伙到香港開了一家蠔油工廠,因為味道鮮美,蠔油很快成為大家所喜愛的調(diào)味品。
這兩個小伙子中,有一位姓李。通過與飲食界越來越密切的接觸,他對中國的飲食文化也了解得越來越多。
當時,隨著西方文化逐漸進入中國,西餐也漸漸在中國擁有了越來越高的地位。此時,李姓小伙子心里想:一定要把中國的飲食文化通過蠔油帶向全世界,讓全世界的人都接受中國的飲食文化。
于是,他不斷地投入資金,一邊在原有制作蠔油的基礎上開創(chuàng)新工藝,一邊不斷開發(fā)新產(chǎn)品,花大資金做宣傳。為了做大市場,他還忍痛放棄了許多賺取眼前利益的機會。
有一次,一家英國工廠看上他們的蠔油,準備出高價從他們手里買下蠔油的制作技術,被李姓小伙子斷然拒絕。
他的合伙人心痛地說:“都像你這樣,只怕一輩子也發(fā)不了財。中國的飲食文化和你個人又沒關系,自己賺錢要緊啊!”李姓小伙子說:“不!我們的蠔油身上背負著一種使命!它將來要帶著中國的飲食文化走向全世界!”
還有一次,他的合伙人為降低成本、賺取更高的利潤,購進了一批死牡蠣,李姓小伙子怒不可遏地說:“我們的蠔油是有使命的,怎么能這樣欺騙百姓?”他一聲令下,將死牡蠣全部倒入海中。合伙人覺得他“不可理喻”,便和他分了家。
分家以后,李姓小伙子在保證蠔油質(zhì)量的前提下,轉(zhuǎn)于cnwinenews.com不斷地改進技術。但是,在當時的社會背景和市場封閉等因素的影響下,他的蠔油盡管深得百姓的信賴和歡迎,卻始終沒能走出香港。然而,即便是這樣,他寄托在產(chǎn)品身上的使命始終沒有變過。在他的晚年,他把產(chǎn)品的使命理念傳給了他的后輩——產(chǎn)品的使命就是產(chǎn)品的靈魂與精神,是產(chǎn)品的骨骼。產(chǎn)品就像是一個人,無論如何,人都不能沒有靈魂、精神與骨骼!
時間在動蕩的社會里搖曳,蠔油在封閉的市場里不斷跌打滾爬。
隨著上世紀70年代新時期的到來,他的后輩們終于將產(chǎn)品成功地打入了北美市場。而此時,產(chǎn)品已不僅僅是單一的一種蠔油,其中包括辣椒醬、酸甜醬、豉油雞汁、咖喱汁等多款新奇美味的調(diào)料品。而當初與他分家的那個小伙子,則在幾年后就走完了所有的創(chuàng)業(yè)之路,被市場淘汰了。
在之后的幾十年里,經(jīng)過了上下四代人的努力,到現(xiàn)在,李姓小伙子的產(chǎn)品在北美調(diào)味品市場的占有率已逾85%,并且成為全國唯一一家能在全球各地都使用統(tǒng)一中文商標進入市場的調(diào)味產(chǎn)品。
更值得一提的是,在每一瓶調(diào)味產(chǎn)品的包裝紙上,都印有一道中國菜肴的制作菜譜,不僅實現(xiàn)了他“將中國的飲食文化推向全世界”的目標,而且還達到了一個幾乎是“有飲食的地方就有中國調(diào)味品,有飲食的地方就有中國傳統(tǒng)飲食文化”的地步。美國的白宮、俄羅斯的克里姆林宮等諸多世界頂尖的餐飲會所,都將他的產(chǎn)品列入必備調(diào)味品的行列。
而這位姓李的小伙子,就是如今“李錦記”的創(chuàng)始人——李錦棠。 作者:陳亦權
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