帶上一瓶百來塊錢的紅酒，到餐廳消費；可沒想到，餐廳開口要收150元的開瓶費……最后，自帶的紅酒只好又被帶回家。這樣的尷尬或許并不是所有的消費者都碰到過，但卻實實在在發生在我們身邊。最近，本報記者對杭州近31家餐飲企業進行調查，結果發現有38.7%的企業允許消費者自帶酒水；但其中卻有不少企業用較高的收費標準，給自帶酒水設置“障礙”。
　　門檻過高 紅酒只好再度拎回家

　　杭州的張先生非常喜歡慶春路上的一家大型酒店，請客吃飯的時候經常去那里。一次，他聽說這家酒店可以自帶酒水，只要按照標準支付一些“開瓶費”就可以；張先生很高興，因為一個朋友正好送了他一瓶進口紅酒，張先生很想試試這瓶紅酒配酒店名菜“鵝肝”的味道。

　　于是，張先生叫上了朋友，帶著紅酒，一起來到這家酒店。菜點好，準備讓服務員開酒。但服務員告訴張先生：“按照酒店規定，自帶酒水要付開瓶費。進口紅酒的開瓶費是150元/瓶。”隨手還給張先生遞上一個提示牌，果然和服務員說的一樣——自帶國產紅酒收費是100元/瓶，進口紅酒是150元/瓶。

　　看到這樣的價格，張先生的朋友連忙阻止：“這瓶紅酒雖然是進口的，但也就價值100元左右；如果再花上150元來喝自己的酒，豈不是虧大了。”最終，張先生尷尬地點了一瓶酒店里銷售的國產紅酒，售價128元；而那瓶紅酒只好帶回家。

　　張先生認為：“酒店對自帶酒水收取開瓶費可以理解，但開瓶費用的收取不應過高。100元的酒，收150元的開瓶費，太不合理了。這樣做的目的其實就是不讓人自帶酒水。既然這樣，干脆明文規定謝絕自帶酒水，為什么還要忽悠消費者呢？”

　　記者調查 近4成酒店可自帶酒水

　　帶著張先生的疑問，記者對杭州31家酒店、餐廳進行了一次調查，結果發現其中12家餐廳允許消費者自帶酒水；19家謝絕自帶酒水。在12家餐廳中，有11家要按照一定標準收取開瓶費，而只有1家表示免收酒水開瓶費。

　　在調查中，記者了解到，杭州哨兵海鮮酒樓對外公布的酒水開瓶費在100元—150元之間；杭州西湖春天則是30—50元；杭州龍蝦名店梁大媽不收開瓶費。杭州雷迪森則按照一定的比率收取自帶酒水的開瓶費，售價500元以下的酒，收取50元/瓶；500元—1000元之間，收100元/瓶；1000—2000元的酒則收200元……

　　針對自己制訂的開瓶費標準，各家酒店也有自己的說法。哨兵海鮮的樓面經理張小姐告訴記者：“酒店賣的就是菜肴和酒水，如果消費者都自己帶酒，酒店根本就沒辦法生存，所以公司制訂了一定的酒水開瓶費標準。為了提醒消費者，還以文字的形式擺放在餐桌上。不過，具體操作時，我們也是和消費者協商的，盡量讓他們滿意。”

　　杭州西湖春天的負責人孫先生告訴記者：“30—50元之間的開瓶費，是我們經過慎重考慮的結果；目前，杭州的兩家分店，都在執行這一規定。首先我們考慮到了顧客的利益，完全不自帶酒水，幾乎是不可能的；所以，應該給自帶酒水的消費者一個可以接受的價格。”

　　杭州消協 開瓶費收取過高不合適

　　昨天，記者就自帶酒水的問題聯系杭州有關管理部門。該部門的負責人告訴記者：“法律上，并沒有針對自帶酒水是否可以收費，收多少費用的問題作出規定，所以這類行為通常是消費者和經營者協商解決的。不過，法律規定，經營者銷售商品和提供服務都必須明碼標價，所以，如果餐飲行業收取服務費，那么必須以文字的形式公開公示，否則就涉嫌價格違法。”

　　杭州市消保委陳關庭副秘書長則向記者表示了比較鮮明的觀點。他認為，餐飲企業收取酒水開瓶費是可以理解的，畢竟酒水是餐飲企業的重要商品。因此，在經營過程中，經營者和消費者可以以協商的形式收取開瓶費。但是，過高的收費標準是不合適的；因為制訂高額標準的目的，就是禁止消費者自帶酒水。而收取“開瓶費”則是允許消費者自帶酒水。經營者一方面允許自帶酒水，另一方面卻通過價格標準進行限制，是非常不合適的，說明企業存在不誠信的情況。

　　餐飲公會 正在尋求制度解決辦法

　　針對餐飲行業收取酒水開瓶費用的現狀，杭州飲食旅店同業公會有關負責人認為，這屬于企業的自主經營行為，只要明碼標價告訴消費者就可以；畢竟，最終的決定權，還是在消費者。

　　他還告訴記者，針對開瓶費的一些爭議，目前政府部門也正在尋求解決辦法。同業公會已經接受相關部門委托，起草一份《餐飲服務標準》?！稑藴省穼Σ惋嬒M的糾紛、酒水開瓶費等問題進行具體規定；屆時，自帶酒水收不收費，該怎么收，將會有一個相對明確的說法。