“六步”拯救碭山梨
“位于碭山縣西部的曹莊鎮并不是縣里最早種梨樹的地區,他們是在1993年前后栽的梨樹,那時候梨子的價錢很好,每公斤能賣到2.5元。因為梨樹的生長大概需要5年時間,曹莊梨樹投產,也就是在1998年,價錢還勉強能達到每公斤1.7元。但從1999年開始,梨價就再沒有超過一元錢一公斤。最低時一公斤梨甚至賣不到兩毛錢。這就是說,5公斤梨還賣不到一瓶礦泉水的價錢。現在村里剩下的梨樹已經不到一半了。”
這是摘自《南風窗》中《碭山梨的末路》一文中的一段話。曾經被當作“搖錢樹”的碭山梨樹,如今卻成了“賠錢樹”。50萬畝碭山酥梨,已經調整到現在的30萬畝。碭山梨如何淪落成現在這樣子,我們要如何來拯救碭山梨呢?如何提高碭山梨的品牌形象?
第一步:各盡所長,充分整合政府資源。
碭山梨的發展狀況直接關系到碭山縣的農民收入,甚至進一步影響整個縣的經濟發展水平。“農委的楊主任證實,目前,碭山縣有70%~80%的農村青年勞動力在外打工。根據安徽省農業委員會提供的資料,2004年安徽全省的收入較2003年增加了15%。但是來自碭山縣農委的數據表明,該縣2003年人均收入僅為 1400元,僅為全省人均收入的65.8%。碭山縣農委主任預計,2004年有望突破人均2000元,增幅達43%。但增幅大多數來源于外出務工的人員工資,務農人員一人只能增收五六十元。”
政府在對待碭山梨這一問題上必須足夠的重視。地方政府掌握著地方最大最豐富的資源。因此,要塑造碭山梨品牌,企業應該努力與地方政府密切合作,充分整合政府資源,借助地方政府相關部門的力量,各盡所長,共同來塑造品牌。
從上世紀80年代后期開始,政府確實為推廣碭山梨做了大量工作:宣傳引導和扶持。把致富農民作為典型,組織參觀學習,提供免費的技術支持和指導。在財政貸款方面也有相當的傾斜,并發給補助。如今碭山梨走向沒落,地方政府更應該增大力度加以扶持。
充分整合政府資源,既能方便整合更多更豐富的資源,充分調動多方積極性,快速產生規模效應,也容易增強碭山梨品牌的可信度,而且能夠持續有效地提高農民收入,帶動地方經濟的高速發展,切實為地方政府解決三農問題做貢獻。
第二步:包裝創新,告別“外形粗糙”。
我國水果的采后商品化處理量只占水果總產量的10%左右,大多數產品都存在“一流水果、三流包裝”的現狀,采后的冷藏保鮮、貯藏運輸等方面也不能及時到位,導致產品未上市就先掉價的非正常“死亡”。
在消費者的印象中,碭山梨算不上高檔產品,因為我們在水果賣場中看到的碭山梨大小不一,一大堆堆在那里供人們挑選。這些碭山梨沒有進行外包裝,甚至連一層泡沫網也沒有,雜亂無章的陳列更加讓人覺得碭山梨是低檔貨。
外形對水果來說很重要,水果不僅要有好的口感、好的營養價值,外觀對水果售價也很關鍵。在購買水果時,消費者一般對外觀形象比較好的水果感興趣,尤其是選購水果送人時,對水果外形就更講究了,甚至對水果外包裝的精美程度都有一定要求。
所以,遠卓品牌機構認為,碭山梨外形要盡量控制,同一產品類型要大小均一、形狀相似,統一商標和外包裝,對于禮盒裝的梨,也要注意禮盒的外觀。只有把外觀的各方面水平都提高了,碭山梨才能提升它的檔次。
第三步:精分受眾,告別“產品分類粗糙”。
雖然碭山梨有很多品種,但一般人認為碭山梨就是“酥梨”,對其它黃梨、糙子梨、面梨等都不熟悉。在其分類上沒有作進一步細分,更沒有站在消費者的角度來突出差異化和產品特征的產品類別。
其實碭山梨有很多品種,如碭山酥梨還包括白皮酥、伏酥、青皮酥、短把酥、金蓋酥等品種,黃梨主要包括馬蹄黃、鵝黃和雞爪黃三種,碭山糙子梨有青皮糙、紫皮糙和歪尾巴糙三種……遠卓品牌機構認為,在銷售時,碭山梨要把產品分類精細化,提煉各種產品類別的賣點,這樣就能有的放失,針對目標受眾銷售。
第四步:掘金歷史,告別“文化品味粗糙”。
碭山有2500多年的植梨史,自有“梨都”和“酥梨之鄉”之稱,但碭山梨的文化價值卻遠遠沒有植梨史來的深遠。碭山梨價值低,不僅在于果子的本身原因,而且很大原因在于其沒有展示出“生動”的文化內涵,碭山梨的文化品味沒有被挖掘出來,歷史的深厚只被一筆帶過。碭山更多的是宣揚它的風景、及碭山植梨面積之廣,但碭山梨卻忘了從歷史中提煉賣點,進行文化訴求。
碭山梨應該挖掘它的文化價值,碭山地處中原腹地、歷史悠久,可以上溯到三千多年前的周朝,幾千年來碭山積淀了深厚的文化。秦始皇把當時的秦朝劃分為三十六郡,以芒碭二山為中心的地區設為碭郡,漢高祖劉邦引兵據碭,曾任碭郡長。隋開皇十八年改為碭山縣并沿襲至今。唐宋碭山飽受戰爭滄桑,曾于天寶三年攜杜甫、高適同游碭山,留下了“明宰試舟楫,張燈宴華池,文招梁苑客,歌動郢中兒。月色望不盡,空天交相宜。令人欲泛海,只待長風吹。”——《秋夜與劉碭山泛舟燕喜亭池》的不朽詩篇。李白賦詩其下的燕喜亭仍秀座于碭城河畔,宋代碑刻:“宴嬉臺”立于亭側,至今仍是文人雅士吟詠懷古之所……,碭山的一切都可以作為碭山梨文化提煉的背景。
第五步:與時俱進,告別“品牌典故粗糙”。
碭山梨從培植至今經過了幾千年的演化,品種也不斷增多,這么多年的民間栽培產生了很多民間故事,從而形成了碭山梨的品牌典故,如馬蹄梨、面梨、糙子梨、金蓋梨等都有自己的品牌典故,但這些典故很多只能算是民間傳說,而且故事有的都已不完整,這些典故對其品牌提升作用微薄。
品牌典故應該與時俱進。遠卓品牌機構提出“品牌典故”,意指品牌在其誕生和發展過程中發生的可以直接彰顯品牌特征的標志性事件,如海爾砸冰箱的品牌典故。“品牌典故”的主要作用在于其可以快速向該大眾傳達品牌特征,強化大眾對品牌的認知,而且由于品牌典故的生動性、趣味性、唯一性和傳奇性,能夠產生品牌自己開口說話的局面——大眾輕松記住并主動傳播,獲得大量的免費傳播機會,大幅降低品牌傳播成本,有效推動品牌的廣泛傳播。例如,海爾砸冰箱的“品牌典故”在被無數媒體、書刊、高等院校引用時,就為海爾帶來大量的免費品牌傳播機會,海爾注重產品質量的品牌形象也被快速樹立起來。
