思念米線不出“線”便出局
米線作為方便食品一個分子,經過多年的努力和發展,也誕生了一批優秀的企業。如西南的馬老表過橋米線、小城故事白家砂鍋米線、華東的江蘇龍嫂,華南的皇子、秀和等,米線行業雖然經歷了十年的發展,但都是一些區域品牌,還沒有出現十分強勢全國的品牌。作為速凍食品行業巨頭思念也許瞄準這一商機,于2007年推出了思念米線。思念米線自上市以來,就倍受同行業和米線企業的關注。一般人都會想,憑借思念實力和品牌影響力,思念米線一定迅速撬開市場,形成一定銷量與份額,按道理說是沒有什么問題。可從思念米線目前的市場表現和思念對其市場投入情況看,運作并不是十分理想。對此筆者不敢說是思念米線營銷敗筆,但可以說明思念米線市場運作到目前還沒有取得實質性的成效。思念米線市場投入如此之龐大,但產品銷售卻非常一般,究竟原因在于什么?筆者對思念米線一直十分關注,認為思念米線市場推廣不理想的主要原因在于三個方方面:
一、沒有解決好消費者的品牌認知
按道理像思念這樣的品牌,無論開發什么樣的食品類產品,招商都不成問題,而且經銷商會認為思念新產品都會有很大潛力,原因就是有思念這個強大的品牌影響力。也許正因為如此,思念在進行品牌延伸時,忽視了一個關鍵問題就是品牌認知問題。
在一般消費者的心目中,提到思念首先想到的就是思念水餃,再次是速凍產品,思念水餃可以說深入人心,這就是消費者的心智中已形成一種思維定式。這也是一個非常維妙得東西,思念在進行品牌延伸時沒有解決好這個問題。因此,思念米線投入市場,消費者第一眼看見后,不會產生馬上購買的心里,而是會產生一個問號——思念怎么生產米線啦?因為在消費者的心中思念就是一個速凍專家,而不是米線專家。如果思念米線解決不了這個認知問題,無論怎么做都很難成為消費者心目中的行業老大。
二、沒有處理好產品認知和產地區隔
方便面通過20多年的努力,市場才開始日趨成熟,方便面市場成熟也說明消費者對方便面產品認知的成熟。當初康師傅方便面投放市場初期免費品嘗,消費者還是小心翼翼接受,到如今中國市場銷量已突破500億元,這個過程需要行業近20年努力。米線作為方便食品的一份子,雖然經過十年風雨,消費者對其認知還存在一定偏差和距離,認為米線是南方人愛吃東西,也不像方便面那樣能充饑。多數消費者認為米線是個地域色彩較濃的產品,而且認為南方米線才是正宗的,也許在產品的產地認知上思念米線忽視了這一點,在這樣一個發展不夠成熟行業里,消費者在購買米線時首先考慮是產品產地,其次才是品牌,由于這種認知,所以導致消費者的消費行為和習慣改變,所以市場表現就是產品有促銷才動,不促不動,原因就是消費者的消費習慣和意識沒有改變,消費者也沒有形成對思念米線的認知。
三、推廣策略缺少創新
筆者認為思念米線在招商推廣環節方面絕對不是問題,甚至說終端鋪貨方面也不是問題,問題的關鍵在于如何讓終端“動銷”。當然讓終端動銷除了解決品牌產品的認知問題外,推廣策略也十分關鍵。要想成為行業老大,除了具備雄厚經濟實力基礎,還要有出其不意的策略。思念米線要想顛覆行業,成為行業老大,筆者認為從實力而言是不存在任何問題,但做市場不僅是經濟實力的較量,更是智慧的角逐,光靠砸錢,很難做強做大的。當年農夫山泉作為水市場中后來者如何一躍成為市場的佼佼者的?靠的是出其不意推廣策略,就是通過一個小小的測驗,攪得整個行業不得安寧,讓當時的行業老大樂百事、娃哈哈等大品牌與它對簿公堂,炒的沸沸揚揚,也正是這種炒作從而樹立農夫山泉礦泉水老大的地位;五谷道場一句“非油炸”震撼了整個方便面行業,雖然后期受到行業圍攻,但從營銷的角度而言,它已達到了自己的目的,也因此樹立了五谷道場‘非油炸’方便面的第一品牌。
目前,從思念米線市場推廣看,仍然采取的比較傳統做法,請個明星代言、開發兩款主推產品、招商、終端鋪貨、促銷等這些傳統推廣固然重要,但若沒有出其不意的推廣策略,是很難成為這個行業老大,如果思念米線不能成為這個行業老大,那思念進入這個領域也就沒有什么意義,所以筆者也斗膽說一句,如果思念在米線行業不能出“線”,就可能面臨著“出局”。在這里筆者作為思念產品忠誠的消費者,給思念米線提三點建議:
1、思念米線要解決好品牌延伸與品牌認知問題。最好啟動子品牌淡化主品牌與產品的品牌黏度,讓消費者輕松的接受思念不僅速凍食品專家,同樣也能生產出好的米線來。
2、建立產品與產品的產地區隔。可以通過工藝說明產地不是米線產品專利,同時建立區隔。目前思念米線僅用“地方特選”、“苗家風味”等是不能建立產品產地區隔,反而消費者認為你在打擦邊球。在產品區隔方面,從思念米線目前包裝看,雖然在色彩上有一定區隔,但很不理想,淺紫色給人視覺沖擊力,與競品沒有形成明顯區隔,產品訴求什么非油炸、更健康等幾乎雷同其它品,主訴求“好吃好身材” 與產品故事不能協調統一,讓人感覺過于牽強。
3、創新營銷策略,出其不意。思念米線采取聚焦營銷和顛覆營銷,在行業內引起關注,樹立地位,正如前面所說的農夫山泉和五谷道場一樣,出其不意,令行業震驚。
總之,思念米線如果解決好上述問題,筆者認為憑借著思念的綜合實力,市場運作能力,相信在較短的時間里定能成為這個行業的佼佼者。
