如果把中國白酒業近年來的加速復蘇比喻成一列提速的火車，那么這趟列車能夠開多“快”，主要取決于代表城市市場的火車頭，而火車最終能夠開多“遠”，顯然要決定于象征龐大農村市場的車體了。

　　在地產酒與競品在城市市場激戰正酣之時，農村市場無疑成為決定天平傾斜的第三種力量。誰擁有了農村市場，誰就擁有了未來增長的不竭動力。新農村正孕育著新的商機，重新認識農村市場也就自然成為地產酒把脈農村市場的第一步。

　　宏觀環境多重利好

　　近年來，中央把“三農”問題已經提到一個新的戰略高度，新農村建設政策逐步落實到位，農業和農村經濟發展形勢良好，農村居民收入繼續保持增長，我國農民人均純收入由2000年的2253元增加到2005年的3587元，年均增長率為7.6%，全國縣及縣以下社會消費品零售總額累計實現2.5萬億元，增長12.6%。農民人均純收入持續增長成為農村消費品市場發展的支撐因素。

　　隨著農村居民人均收入水平提高到一定水平，建立在農村人口基礎上的消費升級遲早要來臨。據估計，07-10年農村酒飲類消費品消費增速在17-20%，屆時將是農村酒精飲料行業乃至整個消費品行業的又一輪快速發展期。

　　消費方式逐步改變

　　在農村居民貨幣收入不斷增多和購買力提高的基礎上，農村居民的消費方式也傾向由“買便宜”到“買健康”的轉變。食品消費社會化程度逐步提高，農村居民的飲食習慣也在不斷發生變化。農村居民主食支出呈現下降趨勢，而在外飲食和酒類支出則不斷增加。受城鎮及電視廣告媒體的宣傳影響，農村居民的膳食結構也正在發生變化，飲食更注意營養豐富的趨勢逐漸顯現，喝酒從便宜酒到健康酒、時尚酒轉變，消費的水平和質量有了較全面的改善。

　　同時，季節性、節日性消費特點更加突出。由于農民受農業生產和外出打工歸來集中以及城鄉一體化等因素影響，對白酒的消費主要在春節、中秋兩大節日，這個期間，婚禮宴會、請客送禮形成一個購買的高峰期，白酒消費約占農村白酒銷量的75%。此外農民趕集、廟會、秋收、孩子升學等也逐步成為白酒集中消費檔期，對白酒消費有不小的拉動。

　　農民盲目消費、攀比跟風現象依然延續，但理性消費已經逐步開始深入人心，性價比觀念在農民意識中有了初步概念，往日“坑農害農”事件使得農民維權意識得到進一步增強。

　　消費水平參差不齊

　　在當前農村地區，雖然總體平均水平處于小康，但不同地區分布不均，消費水平呈現多層次性。

　　部分農村居民生活還處于溫飽階段，對商品的需求更注重價格便宜、經濟實惠為主，此類農村消費者品牌意識方面也不是很強，對白酒產品的購買力一般在3～20元/瓶之間，5元/瓶以下的光瓶酒是主流（甚至散酒仍有一定的市場），在走親訪友時喜歡購買一些美觀大方、經濟實用、攜帶方便的盒裝白酒，其價位一般在15元/瓶左右。

　　但農村也不乏中高層次的消費階層，一些較富裕的地區，農民的消費已從基本生活保障層次向中高消費層次過渡，如農村中的一些工商大戶、養殖專業戶和建筑隊、家庭裝修包工頭等等，他們的收入水平大大高于農村整體消費水平，和城鎮不相上下，使得農村的消費品市場消費水平多層次性特征十分明顯。