目前國內的飲料產品包括了11大類，這些產品或含水、碳水化合物，或含蛋白質、茶多酚、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分。而今年飲料行業一個新趨勢，就是各種飲料品類雜糅混搭，尤其以乳酸菌飲料混搭茶飲料為多。

    健力寶新出品的“轟茶君”就是一個例子，它采用了“紅茶+乳酸菌+汽泡”的搭配。據健力寶相關負責人介紹，有別于傳統紅茶，“轟茶君”創新采用現代乳酸菌發酵工藝，并加入微微氣泡，市場售價5元/瓶。健力寶方面認為，該產品“茶+菌”的全新組合顛覆傳統飲料市場，獨創乳酸菌紅茶飲料品類，為年輕一族提供更有“味道”的健康體驗。

    此外，統一旗下“小茗同學”又推出新品“溜溜噠茶”，特點在于綠茶與乳酸菌風味結合，售價是5.5元/瓶；另一新品水趣多乳酸菌發酵風味飲料看上去像水一樣無色無味，實際上味道和酸奶有點類似，該飲料售價6元/瓶。

    針對這一新現象，中投顧問食品行業研究員梁銘宣向記者表示，這是飲料行業發展的一個大趨勢。消費者口味千差萬別，為了滿足不同消費者的需求，飲料市場品類也需不斷更新。這種雜糅混搭飲料口感獨特、“面孔”新鮮，很符合年輕人的獵奇心理及個性化需求，跨品類已成為飲料企業搶占市場的新戰術。但他指出，這種“混搭”風險也很高，消費者不一定能夠接受。

    中國食品商務研究院研究員朱丹蓬也認為，不同品類的混搭已成為飲料創新的一個新方向。這個現象是基于消費結構的改變以及消費觀的改變，更多的是，整個飲料行業的創新已到達天花板。所以說，未來這種多品類的組合和混搭，將會是飲料行業不斷創新和發展的新方向。