習酒有限責任公司總經理鐘方達，不僅是習酒公司第一位國家級評酒委員、工程師，同時更是習酒在品質方面的堅守者和賦予者。鐘方達始終認為品質的堅守是企業發展的根本，現在的行業大調整也是企業對這一本質的重拾，這是正確的。不過，酒香也怕巷子深，只有品質和營銷一起抓的前提下，企業才會更好、更快、更健康的發展。

    白酒的黃金十年里，各個酒廠都得到飛速發展。尤其是茅臺鎮出品的醬香型白酒，似乎只要釀造出來，便立馬能被“營銷”掉。但隨著市場的變換，諸多企業又似乎將目光又從新放到了“品質”之上。

    鐘方達還指出，雖然醬香型白酒產量和銷售在全國白酒范圍內只有很小的占比，不過倒退10年去看，醬酒的成長也同樣是驚人的。近年來，大家一直在宣傳醬酒，企業也在講自己的品質，不過產品沒有進入消費者口中，那么一切都顯得那么虛假的。所以，價格合理，品質優良的高性價比醬香酒，將會是習酒最大的優勢和追求的目標。