浙江塔牌紹興酒有限公司負(fù)責(zé)人邊柏榮經(jīng)營的塔牌紹興花雕酒,在江浙一帶名氣很大。“把花雕酒帶到貴州市場,就是要讓貴州老百姓品嘗到不同風(fēng)味的酒,感受到不同的酒文化。”“浙江酒以黃酒為代表,紹興酒又以花雕酒為代表。”邊柏榮笑著說,一方水土養(yǎng)一方人,貴州人喜歡白酒,江浙人熱衷黃酒,這兩種酒具有不同的釀造工藝,前者是以固體發(fā)酵方式釀制,后者是以液體發(fā)酵方式釀造。
 
    黃酒是我國的民族特產(chǎn),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。其釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模,其中浙派黃酒以浙江紹興黃酒、阿拉老酒為代表。黃酒含有豐富的營養(yǎng),有“液體蛋糕”之稱,其營養(yǎng)價(jià)值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒。
 
    “花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。”邊柏榮介紹,每年立秋到立春這段時(shí)間,是釀造黃酒的最佳時(shí)間。“黃酒豐富的口味和營養(yǎng)都是源自冬季緩慢的發(fā)酵產(chǎn)生的,不僅有著消食化積、驅(qū)寒祛濕、補(bǔ)血活血、美容養(yǎng)顏等功效,還可以用來做菜,貴州老百姓可以更多地了解一下。”邊柏榮侃侃而談。

    “酒博會(huì)一屆比一屆辦得成功,所以今年我又來了。”參加了四屆酒博會(huì),浙江塔牌紹興酒有限公司負(fù)責(zé)人邊柏榮深深愛上了這個(gè)薈萃全球佳釀、以酒會(huì)友的良好平臺(tái)。每一屆酒博會(huì),邊柏榮都帶著塔牌紹興花雕酒來到貴陽。每一屆的銷量,都讓他很驚喜。“更重要的是,通過酒博會(huì),結(jié)交了很多來自五湖四海的合作伙伴,擴(kuò)大了知名度,增強(qiáng)了彼此間的信任,為公司發(fā)展拓寬了路子。”