中投顧問食品行業研究員向健軍認為，受‘三公’消費政策，今年月餅廠家會更加注重市場情況，預計今年月餅銷售狀況會比去年好。“在‘三公’消費政策和反腐背景下，公務群體已不再是主流消費群體，而企業以及個人成為消費主力。”向健軍表示，公務群體偏好高價、高檔包裝等，企業和個人更偏好性價比高的月餅，因此月餅企業在生產和定位上有所調整。至于銷售方面，一方面要把握企業這一團購單位，提升銷量；另一方面也要通過超市等渠道向個人消費群體輸出。
 
    北京全聚德仿膳食品有限責任公司副總經理張湛在接受記者采訪時表示，受今年整個市場大環境影響，全聚德將在產品方面做轉變，從以往注重月餅禮品化到更加注重實用價值。“從整體上來看，中秋佳節月餅消費還是一個剛性需求，與以往不同的是，少了一些團體購買和機關發放的市場，但整個零售市場還是有的。”張湛表示，為適應這種變化，今年全聚德的月餅將不會在產品包裝上做大型的和復雜的設計，而是往精致和簡約化方向轉型。
 
    在產品的價格上，全聚德將延續去年的風格繼續推出200元/盒的月餅，同時也著重推出100元/盒的月餅，“整體來看，整個產品價格區域向下傾斜”。
 
    與全聚德類似的是，另一家老字號食品企業北京稻香村食品有限責任公司也表示，為了能夠適應個人和家庭消費，今年稻香村中秋月餅禮盒以中低價格為主。據公司銷售人員介紹，今年稻香村推出的32款禮盒產品，均沒有超過300元/盒，價格主要分布在200元/盒以下的中低價位上，“在今年全部禮盒產品中，100元/盒至200元/盒價位的禮盒數量高達15款，100元/盒以下的禮盒10款，200元/盒以上的禮盒7款。”此外，在月餅禮盒的包裝設計上，稻香村也主打簡潔風。