Otard（豪達）干邑公司的創始人：尚·拜布迪斯·豪達，1763年出生于靠近干邑的Brives（布里夫），有挪威、蘇格蘭和法蘭西的血統。他在軍事學院獲得了工程師證書，1792年為一個法國的望族招贅。1793年他被政府逮捕并判以死刑，就在他行刑的前一天，鎮上善良的居民合力沖進監獄，奇跡般地將他救出。豪達男爵被迫流亡到了英國。1795年返法，使用他保存的干邑藏酒，他的朋友和鄰居地主 ---- Jean  LeonDupuy（讓與萊昂·迪皮伊）加入了公司，建立干邑出口貿易。

    他們的事業很成功，所以他們買了干邑城堡（Chateau de Cognac）作為他們發展的基地。這個城堡在1450年為Count Jeande Valois（約翰·瓦盧瓦公爵）所重建，逐漸成為瓦盧瓦家族的主要居住地。1494年，弗朗索瓦·瓦盧瓦（Francois de Valois），也就是后來成為法國國王的“弗朗索瓦一世（Francois 1st）”在這座古堡中出生。城堡作為王室物業直到1789年。不過它被王室視如敝屣，在七年戰爭中（1756--1763）作為囚禁英國兵的集中營。

    干邑城堡是個理想的藏醇的地方。它有很厚的墻（2米）和地板，其干燥的部分很適宜于新酒，而它靠河邊的藏酒閣又較潤濕，適合于年久的干邑。迪皮伊負責蒸餾而奧達負責營業，這對合拍的組合無往而不利。英王喬治三世便特準它不受大陸禁運而得以出口干邑。

    豪達男爵從此成為赫赫有名的政客。其一生交友廣泛，這對于他能在1804年順利當選為干邑區最高行政長官并一直連任20年起了決定性的作用。豪達男爵不僅在干邑區擁有著至高的地位，更在1820年和1824年兩次被推舉為國會議員。1822年，被授予榮譽勛章兩年后，豪達男爵去世，享年61歲。干邑區人們為了永遠紀念他，將其心臟安葬在鎮上著名的圣拉戈（Saint-Léger）教堂內，并刻上了墓志銘。