人物簡介：

　　杜祖遠，42歲，中國當代最年輕國家高級釀酒師、品酒師。中國釀酒工業協會常務理事、黃酒分會副理事長、中國食品科學技術學會黃酒學會副會長、即墨市黃酒行業協會會長、即墨市民俗文化產業協會會長。

　　他是黃酒行業建立直銷模式的第一人，同時也是北方“黃酒銀行”的積極推動者 ，他所開創的即墨老酒營銷模式在中國黃酒發展史上具有里程碑意義。其先后榮獲當代中國酒界杰出人物、改革開放三十年食品行業優秀企業家、山東十大創新魯商、影響山東年度風云人物、山東省輕工行業首席技師、2009、2010連續兩屆青島年度經濟人物、青島市技術拔尖人才、青島市有突出貢獻技師等榮譽。

　　引言：

　　創新是一個企業發展的靈魂，創新決定了一個企業是引領者還是模仿跟隨者。

　　杜祖遠就是這樣一個在繼承即墨老酒四千年釀酒技藝的基礎上，敢于在中國傳統黃酒行業產品 、技術、品牌、文化、營銷等領域“第一個吃螃蟹的人”。這種創新的驅動力在于他對即墨老酒事業的熱愛和發展壯大即墨老酒的歷史使命，基于他對企業、對品牌、對員工、對社會的責任，“把責任看得像生命一樣重要”，是其創新的根源所在。

　　杜祖遠20多年來致力于即墨老酒事業的探討和研究，從車間的普通洗瓶工直至擔任新華錦(600735,股吧)(青島)即墨老酒有限公司總經理，其間從未放棄過對創新的追求，在實踐摸索中總結出來的“繼承提升，創新發展”經營思路，創造了2009年以來各項經營指標連續四年保持40% 以上增長的即墨老酒發展速度，實現了產量、銷售收入、利潤、稅收兩年翻番的目標，2012年上繳稅金2415萬元，占即墨市黃酒企業納稅總額的96% ，使即墨老酒發展成為了中國北方知名度最高、效益最好的中國馳名商標品牌，為北派黃酒發展樹立了新航標。

　　中國黃酒營銷模式開創者

　　即墨老酒作為北派黃酒的典型代表，與包括南方黃酒在內的中國黃酒，卻并不像白酒、啤酒那樣占據市場主流。對于杜祖遠來說，好酒也怕巷子深，只有營銷模式創新，才能引領中國黃酒從深巷走向全國乃至世界。

　　在黃酒行業首次引進快消品直銷模式 ，是杜祖遠的首創 。由杜祖遠親自操刀 ，引進了具有豐富實戰經驗的營銷專家及銷售精英組建了首支直銷團隊，進行扁平化市場操作，深耕終端，打破了以前單一依托經銷商操控市場的局面，在傳播品牌文化、引導消費、搜集市場信息、提高售后服務、開發和維護市場等方面實現了眾多突破，使即墨老酒在成熟市場的終端網絡布局實現了無縫隙覆蓋。

　　“黃酒銀行”的誕生及付諸實施，是杜祖遠推動行業發展的一個里程碑。隨著即墨老酒品牌價值的攀升，即墨老酒升值潛力被廣泛看好。2009年，即墨老酒與古越龍山(600059,股吧)遙相呼應共同開啟了原酒交易渠道，原酒交易便捷的“活期存折”存取功能 ，在當地迅速掀起了即墨老酒收藏熱。2011年，經過從收藏、保管、交易、保險、監控、個性化定制服務等多方面論證，“黃酒銀行”正式出爐，不僅解決了投資者的倉儲問題，還對代為保管的部分原酒，根據“部分回收，價格優先，先到先購”的原則進行協商回購，以此解決投資者資金回籠問題。這一模式還將發展為原酒期貨品種進入期貨市場進行交易，并可以通過銀企聯合推出金融衍生理財品種，投資者可以利用黃酒銀行的存酒作為抵押擔保向銀行貸款，實現二次投資。“南紹興，北即墨”，即墨老酒與古越龍山，這兩大中國黃酒流派品牌，共同引領中國黃酒向高端化、多元化發展。

　　即墨老酒營銷模式已成為中國黃酒營銷創新的典型案例，受到業內的廣泛關注。2011年，中國酒業協會黃酒分會理事長傅建偉曾在中國黃酒七大巨頭峰會上說“看到即墨老酒的發展速度，躺在已有成績上睡大覺的南方黃酒企業應當站起來跑了！”其后，中國紹興黃酒集團公司 、江蘇張家港釀酒有限公司 、無錫玉祁酒業公司 、安徽古南豐酒業公司等眾多黃酒企業先后率團到即墨老酒考察交流。國內行業權威媒體《中國酒》、《華夏酒報》、《中國黃酒》等都紛紛撰文對即墨老酒營銷模式創新進行了專題介紹，引起了不小轟動。

　　一路領先從未被超越

　　三流企業做產品，二流企業做文化，一流企業做標準。即墨老酒被譽為“黃酒北宗”，旗幟鮮明地奠定了即墨老酒在行業中的地位，但是北方黃酒一直以來都缺乏系統的行業標準規范和相應的基礎研究。即墨老酒作為中國酒業協會常務理事單位、黃酒分會副理事長單位、中國食品科學技術學會黃酒學會副會長單位、即墨市黃酒行業協會會長單位，責無旁貸地肩負起歷史的使命，相繼參與了《黃酒》、《酒類行業流通服務規范》國家標準、《黃酒企業良好生產規范》、《黃酒中無機元素的測定方法》等行業標準的制定，作為《紅薯酒》聯盟標準協會會長單位，牽頭制定了聯盟標準，作為北方黃酒行業唯一應邀企業參與了《黃酒高級釀酒師全國釀酒行業職業技能鑒定統一培訓教材》的編寫，為黃酒行業各類標準的制定、規范行業發展和北方黃酒的基礎研究工作起到了積極推動作用。

　　近年來，即墨老酒把技術創新作為核心競爭力之一，投資1000多萬元，建立了中國北方規模最大的黃酒“省級企業技術中心”、首批省級企業實習實訓基地和中國海洋大學“卓越計劃”工程實踐教育基地，擁有技術拔尖人才、首席技師、國家級釀酒師、品酒師、高級工程師等復合型專家團隊20多人，年投入科研經費占銷售收入5% ，擁有自主知識產權及國家專利31項，利用生物工程技術釀造即墨老酒、海參功能型老酒、干型老酒、預防痛風清爽型即墨老酒等一大批自主及產學研

　　合作技術創新項目順利孵化，針對糖尿病患者研發的低糖老酒通過專家組鑒定，其技術水平國內領先。與中國海洋大學聯合研究的海參即墨老酒釀造工藝獲得國家發明專利，開創了功能型即墨老酒的先河；在沒有成功案列可借鑒的前提下，與青島大學聯合進行的糖化機技術改造，打破了北方黃酒行業糖化工序千百年來一直手工操作的歷史，填補了國內空白。

　　優秀品質源于對細節的苛刻

　　“質量是生命，安全是效益，將食品安全當做生命一樣重要”，杜祖遠將這一食品質量安全意識貫穿于即墨老酒的全過程，這不僅是對企業、對品牌負責，更是對上千萬人民群眾的健康負責。源頭上，投資1000多萬元，在內蒙古、東北等地建立了萬畝有機黍米種植基地，獲得北方黃酒行業首批“綠色食品”認證；投資600多萬元 ，對生產設備儲酒罐和輸酒管道進行全面不銹鋼改造，杜絕一切與塑料設備及管道接觸；關鍵崗位持證上崗，未取得合格證者一律重新培訓直至取得認證后上崗；實行責任溯源追究機制、自查自糾等措施，把質量安全問題消除在萌芽狀態；為保證產品質量、產品的分級管理和年份酒的可持續供應，中央酒庫擴容達到2萬平方米，原酒儲酒量年均增長10萬壇；為保證包裝產品質量安全 ，杜祖遠親自帶隊到深圳和景德鎮考察，設計并生產了“花開富貴”系列產品，一經面世便受到了消費者的熱捧。即墨老酒陸續通過了ISO9000、ISO14000、ISO22000等食品質量安全管理體系認證，嚴格按照甚至高于國家標準進行生產，在國家質檢總局組織的歷次抽檢中，均100%合格，并受到多次通報表彰。近期備受市民關注的青島市首屆最嚴厲的規模以上食品生產經營企業董事長培訓班考試成績面向社會公布，即墨老酒從99家企業中脫穎而出，成為青島黃酒行業中首批唯一通過且成績排名前三名的企業。

　　杜祖遠無論面對政府官員，還是眾多的媒體記者和黃酒行業會議，總是一貫站在即墨、甚至全國的高度來不斷呼吁和提倡：加大監督檢查力度，確保黃酒產品質量，一旦有廠家出現不合格的產品流入市場，波及的將是整個黃酒行業。尤其是杜祖遠曾多次在會議上提交了《關于加強食品生產和流通環節監督抽檢檢測工作的建議》等提案，并在國家權威媒體上撰寫了上萬字的《論道德約束下自覺保證食品安全》論文，引起了食品行業的關注和思考。

　　基于即墨老酒始終如一的優秀品質，即墨老酒歷來深受國家領導、專家學者以及廣大消費者的高度贊譽，早在1963年就榮獲全國評酒會國優銀質獎章，之后又陸續榮獲輕工部酒類質量大賽金杯獎、首屆中國黃酒節特等獎、中國食品博覽會金獎、全國輕工業博覽會金牌、全國酒類產品質量安全誠信推薦品牌、全國釀酒行業信用等級評價AAA 級企業、推動中國酒業發展的優秀企業、中國食品安全放心品牌、消費者最信賴健康食品品牌、省級環境友好企業、推動城市發展成就貢獻獎等。

　　文化挖掘與打造品牌保鮮增值的法寶

　　為保護和發揚即墨老酒品牌文化，杜祖遠親自靠上狠抓即墨老酒文化的挖掘及保護，大力實施了品牌發展戰略。2006年即墨老酒被國家商務部授予首批“中華老字號”，2009年被國家工商總局授予“中國馳名商標”，使即墨老酒成為中國北方黃酒行業唯一同時擁有這兩項國家級榮譽的企業。同時加大了品牌推廣力度，他帶領團隊對廣告投放一系列研究論證，廣告宣傳實現了“系列化、立體式 、針對性”投放，進一步提升了品牌號召力和影響力。在省外，以專賣店的開發和建設作為品牌推廣的前沿陣地，使專賣店的布局覆蓋了北至東北、南到海南，即墨老酒作為靚麗的城市名片將即墨的城市文化傳播至全國。

　　在杜祖遠的規劃下，打造了中國北方唯一一座黃酒專業博物館即墨老酒博物館，在2009年被評定為“省級工業旅游示范點”的基礎上，2012年被授予了“國家AAA級旅游景區”，開創了即墨市工業企業中開展工業旅游項目的先河。同時與青島30多家旅行社達成了合作關系，將即墨老酒工業旅游市場化運作，接待游客近4萬余人次，即墨老酒被評選為“山東旅游接待用酒十大推薦品牌”、“到山東不可不買的100種旅游特色商品”。

　　即墨老酒已不再是一件普通的商品，她傳承了“千年商都”的悠久歷史文化，她就像即墨人的血液一樣 ，早已融進了人們的骨子里，融進了即墨人民朝夕與共的生活習俗和情感寄托之中。即墨老酒有著自身生存法則，限于地域、氣候、水源、古法工藝傳承等獨特的苛刻釀造條件，具有不可復制性，目前已被列為省級非物質文化遺產項目，也因此賦予了全體即墨人神圣的歷史使命，那就是要像愛惜自己的身體一樣 ，去傳承、愛護和發揚即墨老酒，讓這一寶貴歷史文化遺產世代薪火相傳！讓即墨老酒與大青島城市發展的脈搏一起跳動！