近日，Goode在倫敦Tower Hill酒店舉行的青酒品鑒會(huì)上接受采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)，過(guò)去青酒只是一種口味清淡，品嘗起來(lái)略帶麻刺感的廉價(jià)葡萄酒而已，但最近，該種葡萄酒的產(chǎn)區(qū)卻對(duì)青酒的此種形象做出了巨大改變。
       “釀酒葡萄栽培技術(shù)在不斷的進(jìn)步，而釀酒師們也越來(lái)越雄心勃勃，他們希望能夠利用本地的特有葡萄品種Loureiro以及Alvarinho釀造出吸引人的干型白葡萄酒。”
        去年，青酒在國(guó)際市場(chǎng)上大受歡迎，銷(xiāo)售額達(dá)3600萬(wàn)歐元。為保持這種發(fā)展勢(shì)頭，Vinho Verde葡萄酒委員會(huì)決定投入500萬(wàn)歐元進(jìn)行青酒推銷(xiāo)活動(dòng)。
        盡管目前美國(guó)及德國(guó)還是該地區(qū)的首要出口市場(chǎng)，但Goode卻認(rèn)為，青酒低酒精濃度、口味清淡的風(fēng)格更符合英國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的品味。
        “青酒很符合當(dāng)下人們對(duì)葡萄酒口味的要求，”他說(shuō)，“人們?cè)绞窍矚g口味清爽，酒精濃度稍高的葡萄酒，釀酒師們?cè)斐龅钠咸丫骑L(fēng)格就越復(fù)雜，口味也越強(qiáng)烈。”
        Goode稱(chēng)，蓄意將二氧化碳注入葡萄酒中是一種不好的行為，該地區(qū)必須杜絕這種做法：“葡萄酒生產(chǎn)商不應(yīng)該依賴(lài)二氧化碳，如果消費(fèi)者買(mǎi)到了這種注入了二氧化碳的靜葡萄酒，那么開(kāi)瓶時(shí)產(chǎn)生的氣泡可能會(huì)讓他們覺(jué)得迷惑困擾。”
        Goode認(rèn)為，除白葡萄酒外，該地區(qū)的紅葡萄酒也很有發(fā)展前景。
        “紅色青酒非常特別，給人一種與眾不同的感覺(jué)，”他說(shuō)，“紅色青酒是Marmite葡萄酒，而人們對(duì)這種葡萄酒的感情都很極端。這種葡萄酒的風(fēng)格簡(jiǎn)單、粗糙，幾乎像是沒(méi)有完工就投入了市場(chǎng)似的，但我認(rèn)為這些葡萄酒的清爽又充滿(mǎn)活力的口感也能為其帶來(lái)不小的發(fā)展空間。”