香檳協會代表香檳產區所有酒莊和果農的利益，在中國的代表處致力于在中國宣傳推廣香檳酒，使越來越多的中國消費者了解香檳酒，了解香檳文化。協會的另一個主要職責是在中國保護“香檳”AOC（原產地監控命名），制止一些對“香檳”的不正確使用，因為“真正的Champagne（香檳酒）只來自香檳地區”。
 
        作為香檳協會在中國的代表，王蔚自然是個徹頭徹尾的香檳迷，一段時間不喝香檳就會想念，并且一旦看到跟“香檳”有關的任何東西，比如文字、照片、視頻等，都會特別加以關注。
 
        談起選購香檳酒的主導因素，王蔚認為，消費者選擇哪一款酒主要還是由飲酒習慣和文化決定的，香檳協會每年都會在中國舉辦一些活動，主要是一種文化的宣傳和滲透。
 
        進口酒代理商只會在做其他酒類的同時銷售香檳酒，而很少有人專門去做這款產品，所以，香檳酒要想迎來發展的春天還需要香檳協會和廣大酒商不斷進行推廣和文化宣傳方面的努力。她深信隨著人們對葡萄酒的認識和熟悉，將會有越來越多的酒迷愛上香檳。