傳統白酒行業中，白酒分為濃香、醬香、米香、清香四大香型。以茅臺、五糧液為代表的濃香、醬香型白酒占據了大半江山。白云邊獨辟蹊徑，在全國首創濃醬兼香型白酒，在紛繁的“白酒武林”中自成一派，逐漸被眾多消費者接受，吸引全國眾多酒廠紛紛效仿，上門學藝。

　　一家釀酒大廠的背后必定會有一位釀酒大師。中國食品工業協會白酒專業委員會專家、全國白酒高級評酒師、白云邊總工程師熊小毛就是“第五香”的創始人之一。白云邊每批產品的出廠都必須經熊小毛一支筆審批。

　　1979年9月12日，53°白云邊酒在旅順第三屆評酒會上被評為國家優質酒。1991年10月，白云邊酒以其“芳香優雅，醬濃協調，綿厚甜爽，圓潤怡長”的獨特風格被輕工部確定為全國濃醬兼香型白酒的典型代表。2006年，白云邊獲得“中國白酒工業十大競爭力品牌”，兼香型白云邊酒被中國食品工業協會正式認定為中國白酒兼香型代表，譽為中國白酒“第五香”。

　　“南湖秋水夜無煙，耐可乘流直上天，且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”一首膾炙人口的唐詩孕育了白云邊品牌的悠久歷史，作者李白“詩仙”、“酒仙”的名號豐富了白云邊的文化底蘊，而現代白云邊人研發的獨特釀造技術，成就了白云邊璀璨的品牌生命。

　　明智抉擇立品牌

　　1998年，全國白酒市場疲軟，酒類企業競爭激烈。經過建廠創牌、迅猛發展兩個階段后，白云邊企業一度陷入了低谷。

　　上世紀90年代末，全國3萬多家白酒企業有70%以上都是選擇生產濃香型白酒。“沒有市場就沒有一切！”2000年11月，梅林接任湖北白云邊股份有限公司掌門人，立即面臨一道選擇題——白云邊是做濃香型白酒還是做濃醬兼香型白酒？

　　“寧當雞頭，不做鳳尾。”梅林選擇了堅持走自己的路，繼續高舉濃醬兼香型白酒旗幟，精心釀造“中國第五香”。白云邊以其長期儲存的萬噸基酒作保證，定位中高端顧客群，率先在全國推出年份酒。以三年、五年、九年、十五年、二十年陳釀系列，細分兼香型白酒的消費檔次，擴大市場。

　　多年來，在兼香型白酒的獨有釀造技術、工藝科學改良方面，白云邊始終走在全國前列。2001年11月，以白云邊公司企業標準為藍本的濃醬兼香型白酒行業標準由中國輕工業聯合會發布，并于2002年5月正式實施。

　　2007年3月1日，兼香型白云邊酒獲得純糧固態發酵白酒標志使用資格。2008年5月28日，白云邊被認定為中國馳名商標。

　　堅持不懈求標準

　　二流企業做產品，一流企業做標準。白云邊的 “標準真功夫”為其贏得了更大的市場空間、更多的消費群體和更好的發展機遇。

　　2008年9月，白云邊新釀造基地如期建成投產，釀造產能翻番。2009年9月，總投資4.2億元的白云邊工業園“五大中心”（即包裝、物流、營銷、技術、行政中心）一期生產區項目竣工投產，綜合產能實現整體翻番。白云邊還將實施一期投資2億元在有“中國酒都”之稱的四川宜賓縣建立生產基地。一系列的戰略投資和優勢擴張，白云邊正在向“十二五”期末年實現銷售收入過30億元的宏偉目標一步步邁進。

　　2009年4月26日，中國食品工業協會白酒專業委員會下文，明確支持湖北白云邊組織建設“兼香型白酒技術研究中心”，并動員全國兼香白酒產學研機構全面參與創建。該中心的成立，將有助于進一步提高兼香型白酒的工藝技術發展。

　　2009年5月21日，國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會聯合下發公告，公布《濃醬兼香型白酒國家標準》將于12月1日實施。以白云邊公司為第一起草單位、以白云邊公司總工程師熊小毛為第一起草人的《濃醬兼香型白酒國家標準》的發布實施，肯定了白云邊兼香型白酒在行業的龍頭地位。

    獨創香型的差異化選擇，始終是白云邊的核心競爭力，行業標準的話語權是白云邊的市場不敗法寶。濃醬兼香型白酒國家標準的最終實施，為白云邊酒業乃至整個行業都帶來了歷史性發展機遇。作為兼香型“第一品牌”的白云邊，正強勢挺進中國白酒行業第一方陣。

    2009年12月1日，《濃醬兼香型白酒國家標準》正式實施。該標準的實施，充分確立了被譽為“第五香”的兼香型白酒在我國白酒產業中的重要地位。“中國第五香”香飄全國，大市場的背后是兼香型白酒第一企業、湖北釀酒龍頭“白云邊”不懈地堅持與奮斗。

　　企業標準--行業標準--國家標準，從1979年資產不足百萬元的手工作坊式小廠，到2009年企業資產總額超過20億元的現代化生產大廠。30年來，白云邊成就了濃醬兼香型白酒中國第一品牌的三級跨越。