習福醬酒的品牌運營總監認為，中低端白酒品牌運作餐飲渠道通常是“一鍋燴”，很難有針對一個渠道進行強化和凸顯的單品。他覺得，縣級餐飲渠道不能進行多個價位段、多個產品的泛運營，因為在實際的產品運營過程中，很可能因為缺乏重點和方向而導致產品集體表現欠佳，形不成核心競爭優勢。

　　一般百元價位左右是縣級餐飲渠道的熱銷價格帶，針對這一市場形勢，習福醬酒在縣級市場的主推產品選擇了“習福醬酒—貢仕”，并對這一單品集中宣傳，推出“買二就送一”，“滿購送優惠券”等營銷活動，使其迅速出現在消費者面前。在單品站穩市場后，再順勢推出“習福醬酒—學士”、“習福醬酒—封疆”、“習福醬酒—探花” 、“習福醬酒—國策”等系列產品，有了品牌信任和品牌忠誠度，系列產品的推廣就勢如破竹，無往不利了。“主導產品決定企業的市場地位和市場影響力，只有單品實現突破后，圍繞成功的單品延伸產品組合，才會形成產品群效應。”

　　在各地一些縣級市場中，中低端產品品牌繁多，在加上地方品牌的長期盤踞，如何讓餐飲店老板接受并力推自己的產品呢？

　　習福醬酒市場總監介紹道，除了極少數的低端地方品牌外，其他中高價位產品的消費者忠誠培育并不好，這些產品在縣級餐飲渠道的“放養”，讓習福醬酒代理商有了進入的機會。據市場部人員了解，一般縣鄉級市場的餐飲店很少有要進店費、陳列費的，但是習福醬酒會鼓勵代理商給予餐飲終端每月200-300 元的陳列費，餐飲店老板十分熱情地推薦和展示產品。此外，習福醬酒還在餐飲店內開展刮獎“刮獎抵5元”“再來一瓶”“送打火機、煙灰缸”“送就餐紙巾”等促銷活動，印刷餐飲用具廣告，此外還進行年終銷售返點等獎勵。

　　餐飲店老板所感受到的不僅僅是這個產品能夠賺錢，還有廠方的重視。據習福醬酒市場總監透露，目前湘西、延安地區的縣級餐飲終端主銷的中端白酒就是習福醬酒，點貨率高達75%，一個縣級代理商的習福醬酒月銷量已破百萬。

　　為了吸引和穩定更多的縣級經銷商，習福醬酒在縣鄉市場的餐飲一條街等區域營造氛圍，對餐飲門店的酒柜、墻體、店招進行廠家專項建設，讓消費者和經銷商對習福醬酒建立品牌信任。選擇餐飲渠道作為品牌展示的窗口，習福醬酒希望用形象化的陳列、免費品鑒等形式逐漸贏得消費者的好感。習福醬酒市場部經理表示，縣級經銷商運作市場的觀念與手法相對落后，越是基礎薄弱的市場，越要派駐精明能干的市場人員跟進。習福醬酒對每個區域、每個經銷商都會進行精細的分析和討論，制定出更切實可行的政策和利潤分配機制，派業務人員跟進方案，收集餐飲店老板提供的消費需求，及時了解消費者感興趣的單品及價位，及時改進營銷方案。

　　對于日趨競爭的餐飲渠道，習福醬酒也會不斷創新營銷方式，讓產品具有強大的市場競爭力。習福醬酒的推出，也是習酒公司基于全國二三級市場的戰略考慮，借助茅臺習酒半個世紀輝煌的品牌優勢，以及茅臺習酒濃厚的文化底蘊全面打造“習福醬酒，中國人的福酒”的大品牌形象。