聚焦：奇跡在聚焦中產生
這名富有創造力的青年名叫埃里克•雅克曼,來自印第安納州。他花了大量時間將5800塊小鏡片粘貼在一個直徑1.06米的接收盤的內表面,并在接收盤中間鉆了一個小孔。雅克曼把他利用“死亡射線”做實驗的錄像傳到視頻網站Youtube上,網友們對這臺超級聚光鏡的巨大威力嘆為觀止。
錄像中,雅克曼先拿一根木棍放在聚光鏡前,木棍立刻被燒成了焦炭;隨后他取出一個金屬油漆罐的蓋子,蓋子被燒穿了幾個窟窿;最后他用鐵鉗從地上夾起一塊石頭湊到聚光鏡的焦點,片刻之后,石頭竟然被烤成了巖漿。雅克曼一邊做實驗一邊說,“死亡射線”產生的最高溫度可達3600攝氏度,遠遠超出自然界中常見的大部分物體的熔點,如此高的溫度足以熔化鋼鐵、煮沸水泥、瞬間摧毀任何有機材料。
這則新聞給我們很大的啟示，聚焦所帶來的能量是不可想象的。在速凍行業里，面對全國這么大的消費群體，企業聚焦任何一點都能帶來非常龐大的市場空間。
中小企業如何通過聚焦突圍呢？
（一）品類聚焦
如同格力聚焦空調，如同格蘭仕聚焦微波爐，如同霸王聚焦中藥洗發水，如同康王聚焦去屑洗發水，速凍食品也有太多的選擇，通過品類聚焦實現快速發展。
比如，只做火鍋料。
比如，只做海鮮餃子。
比如，只做粽子。如果五芳齋哪天在所有品類上全面開花，注定開始走下坡路了。
（二）渠道聚焦
隨著經濟的發展，快餐行業將快速發展，速凍食品在業務市場的發展將會突飛猛進，現在國內幾乎所有的大企業都沒有特別重視這個市場的開發。這個市場的開發非常特殊，不像傳統零售市場那么容易，開發的方法根本不一樣，但一旦開發出來效果是非常明顯的。
思念食品在這方面做得相對出色，其作為肯德基的供應商一年有將近2個億的銷售，主要是蛋撻和油條。芝麻球等產品在其他餐飲渠道的發展也非常好，估計在3個億左右。
原來有個叫年余的品牌，在這個領域的產品開發上也做得非常出色。
（三）區域聚焦
中國的市場非常龐大，隨便一個省份就有好幾千萬甚至上億人口，這在其他國家是不可思議的。德國也就8000萬人口，法國不到7000萬， 澳大利亞才兩千多萬人。作為中小企業，做好任何一個省份就有足夠的市場空間。
況且，中國各地的生活習慣不同，口味不同，存在很多方面的差異，結合當地的具體情況，做一個區域的強勢品牌，也是一個不錯的選擇。
比如深圳的合口味，在廣東一年有將近兩個億的銷售額；比如哈爾濱的毛毛水餃，一個黑龍江省的銷售額就上億；比如盤錦的三明海鮮餃子，在附近的市場就能有兩三千萬的銷售。
（四）檔次聚焦
中國市場還有個非常突出的特點，就是消費者貧富差距非常大，不同收入層次的人，消費習慣、消費觀念差距也非常大。針對任何一個消費階層，做好服務工作，都會有很大的市場空間。
比如，灣仔就做貴的，且讓那個階層的消費者覺得很值。
比如，三全、思念的灌湯餃子，非常符合月收入三千元左右的消費者。