汾酒:欲帶領白酒走向世界
杏花村汾酒釀制技藝入選首批國家級非物質文化遺產名錄,汾酒集團同時成為第一批入選非物質文化遺產的酒類生產企業。通過對非物質文化遺產的傳承與創新,汾酒將帶領中國白酒走向世界。 汾酒集團董事長郭雙威向《華夏酒報》記者說,入選國家級非物質文化遺產名錄,條件是
杏花村汾酒釀制技藝入選首批國家級非物質文化遺產名錄,汾酒集團同時成為第一批入選非物質文化遺產的酒類生產企業。通過對非物質文化遺產的傳承與創新,汾酒將帶領中國白酒走向世界。
汾酒集團董事長郭雙威向《華夏酒報》記者說,入選國家級非物質文化遺產名錄,條件是非常嚴格的。以前人們認為酒類不過是些勾兌出來的“飲料”,是生活中隨處可見的一種商品,但現在不同了。國家級非物質文化遺產名錄的公布,說明國家已經將釀酒技術作為非物質文化來保護,酒是有文化的,與其他的普通商品不同,酒是文化的衍生品,此舉可以正確引導本土的酒類企業健康發展,科學弘揚酒類獨特的文化,并為其在世界酒類市場取得一席之地打下堅實的基礎。
對于保護和傳承國家級非物質文化遺產問題,郭雙威說,一要正確看待獨特的釀酒技藝對于本企業發展的重要意義,使之更好服務于企業的經濟發展;二要用發展的眼光看問題,釀酒技藝作為國家級非物質文化遺產,從無到有,從有到精,是一個發展進步的過程。保護和傳承這些遺產,就是要利用科學手段使之不斷完善,去粗取精,從而適應社會發展;三要提高認識,讓企業了解釀酒技藝也是中華文明燦爛的一部分,在傳播和推廣上下功夫。
郭雙威說,作為清香型白酒的典型代表,汾酒將始終高舉清香文化大旗,為中國酒文化的健康發展不遺余力,體現企業的社會責任和文化責任。中國的酒在國際上還是很有競爭實力的,過去就是因為酒文化的功課沒有做夠,現在有了國家級非物質文化遺產的榮譽,那中國白酒走向國際,就不單是企業行為了,是代表國家的行為,中華文化博大精深,充分利用好這個機會,中國酒業走向世界指日可待。