“一部汾酒的發展史，就是技術不斷創新的歷史。”郭雙威說。

　　 目前，白酒消費趨勢的低度化、保健化、綠色化需要解決眾多技術難題，消費者的消費習慣已經更多地轉向啤酒、葡萄酒、黃酒等，白酒行業對消費的引導力漸趨弱化。“白酒行業的競爭，已經表現為自主創新能力的競爭，創新力的不足直接影響企業的競爭力。加快自主創新、增強企業核心競爭力，是汾酒集團做優、做強、做大、做久的必由之路。”汾酒人說。

　　 ２００２年，汾酒集團將科技質量體系列為要建立的四大體系之一，把科技創新和質量控制擺到了重要位置，他們推行的“３６０度科技質量管理”成效顯著，集團公司榮獲全國質量效益先進型企業。這一體系的建立和運行解決了過去集團公司在質量方面各自為政、無序操作、管理無力、協調困難等一系列矛盾和問題，按照ＩＳＯ９０００標準在整個集團公司建立了集中、統一、有效、可行的質量管理體系，全面建立和強化了全公司的工藝標準和產品標準，使生產管理有章可循，質量管理有法可依。

　　 據悉，汾酒的質量管理體系，以歷史傳承為主干，大量借鑒了現代質量管理模式，并與汾酒的實際情況緊密結合，繼承、完善了汾酒工藝管理的“十大秘訣”，制定了各種工藝流程圖、技術規程、技術標準等，設立了“５道關口、１７道防線、７２道把關”，逐步形成了預防、把關、控制、專檢、自檢、互檢的完整體系。

　　 “質量是咱手中絲，編成汾酒生命線”。至今，汾酒人仍然傳承著早在上世紀６０年代初就在全國首次提出的“質量是企業的生命線”的理念。

　　 “汾酒的名牌地位，決定了我們在任何時候、任何情況下都要牢固樹立質量第一的思想，‘千里之堤，潰于蟻穴’，質量上的隱患是企業最大的隱患。”郭雙威說。

　　 目前，汾酒集團進一步提高食品安全意識，嚴格強化質量體系管理，提高產品質量，加強售后服務和市場監管。“只有用心釀造，提高質量管理水平，才能誠信于天下。”這是汾酒人的信條。

　　 近年來，汾酒集團走自主研發和產學研相結合的路子，收到了良好效果。比如，利用計算機輔助酒體設計，實現勾、貯、熟一體化，更好地保證了產品的穩定性。“十五”期間，汾酒集團的科技開發和技術改造投入達６０００多萬元，開發新產品９８個，技術改造５０多項。 “十一五”期間更加大了科研投入，培養和造就國內外一流的研發隊伍，企業的科技中心已經建成國家級技術中心，生物技術、信息技術、基因工程等現代化高新技術已經引入到白酒、保健酒的生產、科研當中，實現傳統產業的新型工業化，在保持產品固有風格特色的基礎上，盡一切可能提高產品的科技含量。

　　 “加強自主創新是我們的首要任務。”郭雙威經常這樣說。

　　 通過自主創新來提升產業水平，把先天比較優勢轉化為核心技術的競爭優勢，已經成為企業技術進步的一個立足點。汾酒集團的“十一五”戰略與規劃中，圍繞科技興企目標，基礎研究、酒體設計、新產品自主開發，將得到更多的支持。

　　 據介紹，隨著汾酒集團科技大樓的落成，一批具有國內先進水平的現代化科研設備已經配備，汾酒將培養和造就一批具有一定規模和較好層次結構的科技隊伍，促進產、學、研、商的良性互動，加快技術創新成果向生產力的轉化，在實現科技與市場結合這個核心問題上取得突破。