經(jīng)營之道
古越龍山的前進(jìn)發(fā)展之路
現(xiàn)在,古越龍山榮登國宴殿堂,亮相全球免稅店,打造國際品牌,古越龍山憑借獨(dú)特工藝、歷史沉淀、文化遺產(chǎn)等優(yōu)勢(shì),將中國黃酒經(jīng)典奢華演繹得淋漓盡致,在高端國際化道路上越走越寬。但是古越龍山的前進(jìn)之路,本身并不是一帆風(fēng)順的。
建國初期
早在建國初,古越龍山就獲得了全國“八大”、“十八大名酒”稱號(hào),一時(shí)名揚(yáng)天下。1988年,國家實(shí)行禮賓改革,低度、溫和的黃酒取代了干烈的白酒,古越龍山作為國粹,榮登外交部釣魚臺(tái)國賓館惟一國宴專用黃酒。今天,外交部及各駐外使館招待用酒仍然由古越龍山獨(dú)家提供。從某種意義上講,黃酒當(dāng)時(shí)已是名副其實(shí)的經(jīng)典奢侈品。不過在中國傳統(tǒng)觀念里,“奢侈”的解釋具有明顯的貶義,奢侈品的消費(fèi)甚至?xí)婕皞惱淼赖聠栴}。在當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)和文化背景下,奢侈品的張揚(yáng)也只能“猶抱琵琶半遮面”,鮮有光明正大地亮出來。加上黃酒自身區(qū)域性、季節(jié)性消費(fèi)的特點(diǎn),黃酒知名度和附加值不高,同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重,不同廠家、不同酒齡的黃酒售價(jià)差別不大,黃酒其真實(shí)價(jià)值顯然沒有被充分挖掘。
20世紀(jì)90年代
到了上世紀(jì)90年代,隨著黃酒工藝的改良和自動(dòng)化灌裝線的投入,黃酒產(chǎn)品開始全面升級(jí)。古越龍山率先在業(yè)內(nèi)倡導(dǎo)年份酒概念,推出了五年、八年、十年陳系列年份酒,一時(shí)激起千層浪。年份酒一改陶壇傳統(tǒng)形象,外觀更亮,味也愈厚,口感上明顯勝出普通酒,其售價(jià)也上漲了10多倍。黃酒價(jià)值的回歸讓眾多黃酒廠家“幡然醒悟”,繼古越龍山之后,許多追隨者加入年份酒生產(chǎn)的行列,一時(shí)間年份酒充斥市場,黃酒又重陷同質(zhì)化低價(jià)競爭的怪圈,這讓消費(fèi)者無所適從,年份酒的價(jià)值也倍受質(zhì)疑。
21世紀(jì)初
從2004年開始,古越龍山的決策層迅速轉(zhuǎn)變思路。一方面,全面提升品牌形象,率先在央視投入廣告宣傳,打響黃酒央視第一炮,其后連續(xù)三年與央視進(jìn)行戰(zhàn)略合作,古越龍山的知名度和美譽(yù)度大幅提升;另一方面,搶占黃酒行業(yè)制高點(diǎn),走高端之路。基于20萬千升陳酒的雄厚實(shí)力,重點(diǎn)細(xì)分消費(fèi)市場,調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),將高檔化、文化味融入到黃酒產(chǎn)品中,推出極品五十年、《蘭亭集序》花雕酒等迎合高端消費(fèi)群體口味和需求的黃酒產(chǎn)品。與此同時(shí),古越龍山還借助外力,攜手金樂福拓展黃酒奢侈品市場。首次推出古越龍山30年、40年、50年高端年份酒及屋里廂黃酒。這些舉措不僅讓古越龍山成為中國黃酒高端品牌的代名詞,而且為古老的黃酒注入了新的活力。
重估黃酒價(jià)值、提升品牌形象、亮相奢侈品市場,這是古越龍山跳出“價(jià)值洼地”的重要因素。而所有這些都應(yīng)歸結(jié)于決策者們觀念的創(chuàng)新,尤其是決策者們對(duì)價(jià)格創(chuàng)新的能力和勇氣,還有開放、寬容、自信的心態(tài)。
亮相全球免稅店
在免稅店銷售的大都是真正的頂級(jí)奢侈品牌。古越龍山專門設(shè)計(jì)了具有濃郁中國文化特色的青瓷瓶包裝,內(nèi)貯陳年花雕酒,且限量版供應(yīng)。在免稅店中華國酒專區(qū),皆以中國元素精心裝點(diǎn):古色古香的百寶柜,紅色喜慶的中國燈籠和同心結(jié)……讓走進(jìn)免稅店的客人立即被濃濃的“中國味”所吸引。宣傳冊(cè)也非常精美,既有中國的山水畫和詩詞,也有對(duì)茅臺(tái)和紹興兩個(gè)古鎮(zhèn)的詳細(xì)介紹。據(jù)說,這些精美的宣傳冊(cè)居然被意大利的促銷小姐抱回家當(dāng)禮物送給朋友。“中華國酒”上市以來,市場反映特別好,消費(fèi)者對(duì)“中華國酒”的關(guān)注度和認(rèn)知率都非常高。有的免稅店一個(gè)月就能賣出1000多瓶,甚至出現(xiàn)脫銷的情況。
打造奢侈品的過程好比就是攀爬高山——你是獨(dú)自登山,還是找有經(jīng)驗(yàn)的向?qū)愕巧剑荒氵x擇陡坡攀援,還是從平緩的坡面啟程,目標(biāo)雖然一樣,但是過程絕對(duì)不同。要想成為奢侈品品牌,關(guān)鍵在于奢侈品是否能夠給消費(fèi)者一個(gè)充足的奢侈消費(fèi)的理由。古越龍山具有天然的優(yōu)勢(shì)資源:高品質(zhì)、頂級(jí)工藝、東方神秘色彩、中國獨(dú)特儒家文化,這些品牌資源如何通過某種形式和渠道打動(dòng)國內(nèi)外消費(fèi)者,需要認(rèn)真的考慮。
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魯酒崛起 穩(wěn)健發(fā)展
(一) 經(jīng)過多年的奮斗拼搏、改革創(chuàng)新,近年來山東省白酒產(chǎn)量、銷售收入、利稅均有較大幅度增長。魯酒已從低谷中走出來,開始崛起。 芝麻香白酒和濃香型低度白酒已成為魯酒的兩大優(yōu)勢(shì)酒種,在全國享有較高聲譽(yù)。在景芝酒廠的引領(lǐng)下,景芝、扳倒井、趵突泉、泰山生力源
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北大倉“財(cái)神”歸酒位
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