無湘不成軍”是對(duì)湖南人的一種贊譽(yù)！湘軍現(xiàn)已演繹成為一個(gè)帶有贊揚(yáng)色彩的泛指。的確，湖南在全國繼文學(xué)湘軍之后，又相繼涌現(xiàn)出電視湘軍、出版湘軍、煙草湘軍……可令人遺憾的是，“湘酒”輝煌了一陣之后卻未成軍！而縱觀我們周邊各省，諸如四川、貴州、安徽、河南、山東、湖北等，酒業(yè)都被列為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)予以扶持，為當(dāng)?shù)刎?cái)政做出了重大貢獻(xiàn)。而我省作為酒類消費(fèi)大省，每年酒業(yè)的稅收卻只有區(qū)區(qū)幾億元！而與酒緊密相連的湘菜，目前已火爆全國，2006年，我省餐飲業(yè)零售額突破376億元，同比增長18.7%，高于全國平均水平2.3個(gè)百分點(diǎn)，其對(duì)農(nóng)業(yè)的帶動(dòng)促進(jìn)作用也非常明顯。常言道好菜下好酒。但令人費(fèi)解的是，湘菜火了，湘酒怎么沒跟上呢？面對(duì)湖南人大喝外來酒的問題和挑戰(zhàn)，業(yè)內(nèi)人士紛紛關(guān)切地說：“湘酒突圍已時(shí)不我待了！”
　　被困的湘酒

　　湘酒也有過輝煌的歷史，先不說令世人仰慕的古代湘酒，就說現(xiàn)代湖南的名優(yōu)特產(chǎn)，誰人不知，“王煙酒鬼君山茶，湖南三絕走天下”。其實(shí)，湖南酒業(yè)中除了酒鬼酒外，武陵、德山、湘窖、開口笑等很多湘酒品牌都讓人耳熟能詳。毛主席一生中唯一命名的酒--白沙液，也是湖湘大地的特產(chǎn)。

　　湖南酒類產(chǎn)品的年消費(fèi)量約150萬噸，其中白酒（包括散裝酒）約45萬噸，啤酒約95萬噸，黃酒等其他酒約10萬噸；酒類年銷售額約135億元，其中白酒占據(jù)了半壁江山，約80億元，處于全國的前列。由此來看，湖南是名副其實(shí)的酒類消費(fèi)大省，而且消費(fèi)潛力還非常大。然而，湖南本土的酒業(yè)生產(chǎn)卻不盡如人意，僅處于全國的中下游水平。在本地市場(chǎng)還沒占到三分之一的份額，特別是公務(wù)用酒、商務(wù)用酒等高端酒市場(chǎng)，大多被四川、貴州等地的酒所把持，這不得不令湘人反省深思。

　　自上世紀(jì)九十年代中期開始，隨著湘酒中白沙液的沉寂、德山大曲、武陵酒業(yè)的艱難度日、特別是酒鬼酒的重組失敗等，均沉重挫傷了湖南人的情感，更令各方愛酒之人扼腕嘆息。至九十年代末期，湘酒幾乎到了崩盤的邊緣地帶，而此時(shí)川、黔、豫、皖、蘇、鄂等“酒業(yè)板塊”迅速崛起，乘機(jī)對(duì)湘酒形成了包圍之勢(shì)。令人欣慰的是，今天仍處在各方諸侯包圍之中的湘酒，已經(jīng)在謀取突圍之劍。

　　湘酒的機(jī)遇

　　湘酒經(jīng)歷了較長時(shí)間的沉寂和痛苦的煎熬之后，或許否及泰來！人們終于發(fā)現(xiàn)，湘酒突圍的機(jī)遇就在眼前，既有“天時(shí)”、又有“地利”、更有“人和”！

　　先說“天時(shí)”。現(xiàn)在我國正處于經(jīng)濟(jì)高速增長的大好形勢(shì)之中，特別是黨的十七大提出的“全面建設(shè)小康社會(huì)”和新一屆省委、省政府提出的“工業(yè)強(qiáng)省”的奮斗目標(biāo)，無疑將極大地促進(jìn)我省酒業(yè)的發(fā)展。隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民群眾的生活水平不斷提高，老百姓對(duì)酒這樣的奢侈品的消費(fèi)能力也在不斷提升。而且，這種趨勢(shì)將在較長時(shí)期內(nèi)保持下去，只是結(jié)構(gòu)將會(huì)發(fā)生一定的變化，朝著健康、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的方向發(fā)展，因此，名優(yōu)白酒還會(huì)顯著增長，低檔、散裝白酒的消費(fèi)將會(huì)逐漸減少。而啤酒、黃酒等酒類消費(fèi)也會(huì)隨之增速。

　　再說“地利”。湖南屬亞熱帶季風(fēng)濕潤型氣候，雨量充沛、氣候濕熱，非常適宜各種釀酒微生物的生長和繁殖，且三湘大地水質(zhì)優(yōu)良，更有數(shù)千年釀造技術(shù)的傳承，加上湖湘文化的深厚底蘊(yùn)，湘酒人不僅釀成了醬香型代表酒之一的武陵酒，濃香型代表酒之一的德山大曲、湘窖酒，兼香型代表酒的白沙液，米香型代表酒的瀏陽河小曲等，而以“神秘湘西、魅力酒鬼”廣而告之的酒鬼酒更是以其馥郁香型獨(dú)步中國酒林。可以說，湘酒盡得天下之“地利”！

　　三說“人和”。有了天時(shí)和地利，人和也隨之而來。幾經(jīng)沉浮的湘酒人已經(jīng)知道，只有聯(lián)手集群，才能真正把湘酒做大做強(qiáng)。所以，首先有各種資本大鱷已相繼進(jìn)軍湖南酒業(yè)，如金六福收購邵陽市酒廠、衡陽迴雁峰酒廠，并投入巨資新建了現(xiàn)代化的萬噸曲酒釀造基地；中糖集團(tuán)巨資收購酒鬼酒，重塑酒鬼新形象；瀏陽河酒業(yè)花巨資讓瀏陽河酒榮歸故里；瀘州老窖控股武陵酒業(yè)；洞庭水殖注資德山酒業(yè)；民間資本重組白沙液等；青啤集團(tuán)、燕啤集團(tuán)、重啤集團(tuán)、華潤集團(tuán)等啤酒巨鱷也紛紛在湘投入巨資；特別是世界第一大啤酒集團(tuán)英特布魯公司全資收購湖南華獅啤酒、并在望城新建40萬千升生產(chǎn)基地；還有古越龍山與我省優(yōu)秀民營企業(yè)合作，組建了中西部地區(qū)最大的黃酒生產(chǎn)基地……；其次是各種精英人才紛紛加盟湘酒行列，這其中不僅有藝術(shù)大師黃永玉，酒體設(shè)計(jì)大師吳曉萍等，還有營銷專家，管理精英團(tuán)隊(duì)；更有省委、省政府及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持，以及本土新聞媒體的推波助瀾……。

　　隨著新資本和人才的進(jìn)入，各主要湘酒品牌已基本完成重組和改制，并且重新確定了戰(zhàn)略目標(biāo)。如白沙液、德山大曲的復(fù)興戰(zhàn)略；金六福、瀏陽河酒業(yè)的本土化戰(zhàn)略；武陵酒業(yè)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合戰(zhàn)略等等，特別是酒鬼酒公司的聚焦戰(zhàn)略，通過“主業(yè)聚焦、品牌聚焦、市場(chǎng)聚焦”，重新定位自己，專心致志打造“酒鬼”和“湘泉”兩個(gè)核心品牌，將市場(chǎng)的首攻方向定在本土，以實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)突破。

　　湖南白酒市場(chǎng)風(fēng)起云涌之時(shí)，啤酒、黃酒等都在自我反思，尋找符合自己的發(fā)展戰(zhàn)略，重塑品牌形象，因此，湘酒面臨著前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

　　湘酒突圍，路在何方？

　　湘酒，作為全國最有代表性的酒業(yè)板塊之一，曾經(jīng)的輝煌和后來的沉寂同樣令人難以忘懷。痛定思痛，只有奮起反擊。但湘酒突圍，路在何方？

　　筆者認(rèn)為，首先應(yīng)加大政策扶持力度。他山之石，可以攻玉。四川省政府多年來將白酒業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)扶持，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步增長，今年1至8月，該省實(shí)現(xiàn)酒類銷售收入283.59億元，同比增長30.99%，實(shí)現(xiàn)利稅73.85億元，同比增長28.21%，其中凈利潤41.87億元，同比增長38.80%。提起湘煙，大家可能都知道，那是名聲在外，響當(dāng)當(dāng)?shù)臒煵菹孳姡?0年前的“湘煙”和“湘酒”也是不相上下的一對(duì)兄弟。而如今，湘煙已成“滇、滬、湘”三足鼎立之勢(shì)，剛剛重組一年的湖南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司，在去年完成銷量300萬箱，實(shí)現(xiàn)銷售收入290億元、利稅216億元的基礎(chǔ)上，今年1至10月又分別增長了50.6%、21.2%、28.56%，驗(yàn)證了“1加1”大于2的發(fā)展法則。所有這些，除了湘煙人的不懈努力外，政策的傾斜和扶持是功不可沒的。因此建議省委、省政府借鑒“湘煙”、“湘菜”的經(jīng)驗(yàn)，專題研究湘酒發(fā)展工作，像扶持湘煙和湘菜發(fā)展一樣扶持湘酒的發(fā)展。

　　其次，要文化興酒，重塑湘酒品牌。雖然湘酒并不缺品牌，也不乏好品牌，但湘酒品牌在近年來的沉寂中慢慢被人們遺忘了，其中重要的一條就是湘酒的文化宣傳不夠。因此，湘酒突圍，必須以文化為內(nèi)涵，加強(qiáng)湘酒文化的宣傳，重塑品牌形象。“酒好也得會(huì)吆喝”，深度挖掘悠長的湘酒文化并予以弘揚(yáng)，既可以滿足消費(fèi)者的物質(zhì)要求，又可滿足消費(fèi)者的心理需求，從而使湘酒得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。要對(duì)現(xiàn)有的湘酒品牌、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行整合，重點(diǎn)培育“酒鬼”、“湘窖”、“武陵”、“德山”、“白沙液”、“瀏陽河”等白酒品牌和“青啤”、“燕啤”、“重啤”、“白沙”、“雪津”、“雪花”等啤酒品牌以及“古越樓臺(tái)”等黃酒品牌，以品牌為核心整合湘酒資源，形成拳頭，集中優(yōu)勢(shì)，提升自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力！

　　酒鬼與大師重新對(duì)話、湘窖定位高端、白沙液與偉人文化對(duì)接、瀏陽河酒榮歸故里……都是湘酒品牌建設(shè)的大手筆。品牌建設(shè)除了內(nèi)在質(zhì)量外，形象宣傳必不可少。首先湘酒企業(yè)自身，要通過各種形式和途徑對(duì)企業(yè)和品牌進(jìn)行不斷的宣傳，提升知名度；其次政府、媒體和社會(huì)各界要以發(fā)展湘酒為己任，利用自身的優(yōu)勢(shì)為湘酒鼓與呼；同時(shí)政府還應(yīng)該扶持行業(yè)組織，搭好宣傳平臺(tái)，組織一系列的活動(dòng)，把市場(chǎng)請(qǐng)進(jìn)來，讓湘酒走出去。

　　第三，舉全省之力，共同做大做強(qiáng)。湖南酒業(yè)前些年的落伍，與思想保守、自我封鎖不無關(guān)系。釀酒行業(yè)是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，每一個(gè)湘酒企業(yè)都有一份歷史責(zé)任，要取長補(bǔ)短、加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，龍頭骨干企業(yè)應(yīng)擔(dān)當(dāng)起龍頭的責(zé)任，通過交流，相互得到啟發(fā)，開拓思路，形成共識(shí)，從而促進(jìn)整個(gè)湘酒的發(fā)展。要像湘煙那樣，做逆水而上的典范。論湘煙，與云南相比，沒有資源優(yōu)勢(shì)，與上海相比，沒有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，也沒有資金優(yōu)勢(shì)，但硬是以自己的優(yōu)秀表現(xiàn)贏得了對(duì)手的尊敬。湘酒只有在內(nèi)外品質(zhì)贏得消費(fèi)者口碑的同時(shí)，深挖湖湘酒文化的內(nèi)涵，使之“自然生香、天賦醇和”。要通過舉辦“振興湘酒高峰論壇”、“中國湘酒博覽會(huì)”、“湘酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”等形式，激發(fā)全湘酒人乃至全體湖南人的智慧和力量，推動(dòng)湘酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。要發(fā)表《振興湘酒宣言》，以這種形式布告天下，共謀湘酒發(fā)展的大業(yè)。要在全省營造良好的消費(fèi)氛圍，讓湖南人民知道，湖南有自己的好酒，湖南人應(yīng)該喝自己的好酒，特別是各有關(guān)部門更要帶頭喝自己的好酒，在自己的家園建立根據(jù)地，營造出“湖南人以喝湖南酒為榮”的良好消費(fèi)氛圍。只要全省人民都來喝自己的酒，就不愁喝不出湘酒的天下來。

　　我們相信，只要有各級(jí)政府部門的強(qiáng)力支持和我們湘酒人的共同努力，湘酒突圍、湘酒成軍就指日可待！再過兩三年時(shí)間，全省就可實(shí)現(xiàn)名優(yōu)白酒產(chǎn)量達(dá)到4萬噸左右、銷售收入15~20億元，利稅6億元；啤酒產(chǎn)量達(dá)到80~90萬噸，銷售收入15~20億元，稅收3億元；黃酒產(chǎn)量達(dá)到1萬噸，銷售收入達(dá)到4~5億元；進(jìn)而實(shí)現(xiàn)湘酒銷售收入50億元、利稅10億元的小康目標(biāo)。

　　數(shù)年后，“湘酒”與“湘煙”、“湘菜”，定將齊頭并進(jìn)！共鑄輝煌！