考古學家認為在公元前四世紀由弗凱亞人或希臘人引進葡萄文化及葡萄酒的生產。兩千多年以來，普羅旺斯一直生產著各種價格檔次的香醇葡萄酒。您可以一邊品嘗美酒一邊與葡萄種植者談論，漫步在葡萄園中，或是租上一輛自行車欣賞著葡萄園在不同階段不同季節的景色。您同樣可以加入到收獲的狂歡當中或參與到其它的有關葡萄和葡萄酒的活動中……葡萄酒為您提供了很好的機會來了解這片土地和這里生活的人們。

　　普羅旺斯西部產生之日，自十四世紀教皇選用葡萄酒以來(這就是新教皇城堡葡萄酒，是最初以這種方式命名的葡萄酒之一)羅訥(Rh?ne)山谷滿山的葡萄尤其是阿維尼翁(Avignon)和周邊地區的葡萄就已世界聞名。在其它以山谷名命名的葡萄酒中，我們特別發現了羅訥河谷(C?tes-du-Rhone)葡萄酒和羅訥河谷村莊(C?tes-du-Rhone Villages)葡萄酒，正如許多餐桌上的紅酒，都帶著自己產地的村莊的名字，就象Cairanne(在那里我們發現了Rabasse-Charavin酒，一種優質葡萄酒的名字)le Rasteau, le Gigondas 和 le Vacqueyras，同le Muscat de Beaumes-de-Venise甜白葡萄酒一樣，味美醇厚。

　　名為伯爾普羅旺斯(Les Baux de Provence)的葡萄酒，他的葡萄園被一個強大的壁壘所包圍。這是因為這里是阿維尼翁(Avignon)的南部。往東一點望都山谷(C?tes du Ventoux),呂貝隆山谷(C?tes du Luberon)和高德埃克斯(Coteaux d'Aix-en-Provence)以其佳釀紅葡萄酒著名。然后再往北，是不太有名氣的皮埃爾維山谷(Coteaux de Pierrevert)坐落在呂貝隆(Luberon)山分支上。盡管受地理的限制，以罷拉特(Palette)命名的系列產有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，他的產地葡萄園正好位于艾克斯(Aix-en-Provence)的南邊，正處于鈣質巖下陷地段，可阻擋密斯脫拉風。如果您繼續向東南部行進，就可品嘗到普羅旺斯山谷(C?tes-de-Provence)的干桃紅葡萄酒和果味桃紅葡萄酒，之后您還可在馬賽或其它的海濱城市享受到真正的普羅旺斯魚湯的美味。

　　面對大海，以其干白葡萄酒著名的卡西(Cassis)向人們炫耀著生長在陡峭平臺上的，沐浴在陽光里的的葡萄。您可以呷著咖啡，喝著涼爽的干白，凝視著平靜地來往于海面的漁船，隨便地吃上一頓。從這里，踏上去往邦多(Bandol)和它的盛產濃味紅葡萄酒的坡上多石子的葡萄園的大道，之后約會在卡斯帶勒(Castellet)和卡帝耶達祖(Cadière d'Azur)，這兩個中世紀設防的村莊，從這里我們可以一覽無余地看到葡萄園的景色。在東北部，您可在塞勒(Celle)(皮裊勒(Brignolles)附近)的高德瓦爾(Coteaux Varois)舊居歇一歇腳，它是十二世紀的阿畢德塞勒(l'Abbaye de la Celle)的一部分。游覽者可在修隱院租住，如今它是塞勒(Celle)的高級旅館，歸屬于法國城堡和酒店組織。

　　當您在普羅旺斯的酒窖中品嘗各種葡萄釀制的美酒的時候，像如此美味如此令人心曠神怡的le Cabernet Sauvignon, le Merlot 和 le Chardonnay，請不要為這些品種多樣的法國最著名的葡萄酒而停下腳步。這個地區的葡萄品種十分豐富，釀制出的美酒通常是幾個葡萄品種混合在一起。許多的葡萄混制的紅酒都是相當不錯的，例如le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Carignan, le Cinsault et 和 Tibouren。對于任何人來講，l'Ugni Blanc, le Rolle, la Clairette 和 le Sémillon，這些知名白葡萄酒都是令大多數人稱道的創造。

　　在普羅旺斯的任何一個地方，旅游者都會在葡萄園中或是在釀酒廠里受到熱情接待。很久以來，這里的好客人們都會讓客人盡情享受當地的瓊漿。干杯！