瓦爾波利塞拉（Valpolicella)位于意大利北部的威尼托大區(qū)，是意大利北部最出名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

    瓦爾波利塞拉（Valpolicella)的酒廠星羅棋布，但并不扎堆兒。當(dāng)?shù)蒯劸频臍v史已有些年頭了；那些酒廠的名字據(jù)說是來自于拉丁文val polis cellae，或是來自坐落著很多酒窖的山谷的名字。遠(yuǎn)至羅馬時(shí)代，這一地區(qū)在意大利就以其出產(chǎn)的一種甜味酒精飲料而知名；Recioto就是這種飲料演變而來的。

    而瓦爾波利塞拉（Valpolicella)最有名的Amarone，是在近代才誕生的。當(dāng)?shù)厝私忉屨f：“在20世紀(jì)30年代，當(dāng)?shù)氐囊晃痪粕淘卺凴ecioto的時(shí)候忘記了中斷葡萄的發(fā)酵過程，而這在Recioto的生產(chǎn)過程中是必須的。在酒釀好的時(shí)候，他發(fā)現(xiàn)酒一點(diǎn)都不甜。”所以給酒命名為Amarone；該詞來自于意大利語amaro，是酸的意思。

    對(duì)于想要品嘗瓦爾波利塞拉（Valpolicella)葡萄酒的游客們來說，小型的由家族經(jīng)營(yíng)的酒廠，像是Raimondi's這樣的，是最佳的選擇。莊主們會(huì)帶著你參觀葡萄園和酒窖，去他們的品酒室喝酒，而且會(huì)用一種宛如和自己孩子講話一般的可愛方式來介紹他們的葡萄酒。

    Spinosa莊園

    Enrico Cascella Spinosa在摘了一天葡萄弄得渾身臟兮兮之后說：“這片土地不只是我的家，也是我安放靈魂的地方。”我們坐在他建造在別墅里意大利式草坪中間的全景式樓臺(tái)里，遠(yuǎn)眺著下面的寬廣的葡萄園。Spinosa是從19世紀(jì)開始就擁有這個(gè)莊園的家族釀酒業(yè)的唯一繼承人。這棟三層的房子位于梯田的后面，建在一個(gè)私人庭院的中央。

    最近，Spinosa開放莊園接待游客，為他們提供晚上住宿的地方。他出租了一座兩層小樓，可供六人居住。如果游客有要求，他還會(huì)提供食品。當(dāng)我們?cè)谌章鋾r(shí)分離開露臺(tái)的時(shí)候，居住在小樓里的從芬蘭來的一對(duì)夫妻過來坐在了我們的位置上。他們提著袋子，袋子里裝著意大利熏火腿、意大利香腸、當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的奶酪、兩只葡萄酒酒杯還有一瓶Valpolicella葡萄酒。

    Giona別墅

    在一個(gè)陽(yáng)光明媚的星期五早上，一對(duì)英國(guó)夫婦坐在Giona別墅的前廊里一邊吃早餐，一邊欣賞著遠(yuǎn)處精心規(guī)劃的公園；公園里矗立著追溯至19世紀(jì)晚期的雕像。Giona別墅，坐落在Corrubbio村莊附近，共兩層，呈U形，始建于16世紀(jì)，由一種火山巖建造而來。

    Corrubbio位于瓦爾波利塞拉（Valpolicella)（Valpolicella)的南部邊緣，因?yàn)樽渲延袛?shù)世紀(jì)古老的莊園而知名。不幸的是，在20世紀(jì)50年代，無差別工業(yè)化運(yùn)動(dòng)在這里開展，一排排毫無特點(diǎn)的建筑物出現(xiàn)在這片土地上。但是像Villa Giona這樣的莊園，因?yàn)橹車N著好幾英畝的葡萄，所以你不會(huì)太注意到那些。別墅里有18間屋子，你可以任選一間；這些屋子的天花板很高，木制的房椽裸露在外，裝飾著精美的古董家具，鋪著古董地毯。

    Paolo Saletti，一個(gè)衣著良好的小個(gè)子男人，是Giona別墅旅館的所有人和經(jīng)營(yíng)者。他告訴我說，從16世紀(jì)當(dāng)?shù)氐馁F族開始修建府邸時(shí)起，他們的莊園就作為家庭度假旅館和莊園主夏季進(jìn)行葡萄酒工作的基地被使用。現(xiàn)在，游客們可以在這里呆上幾天，想象著把自己當(dāng)成是這片領(lǐng)地和葡萄園的主人。