用一個詞來概括2016年澳洲葡萄的收獲情況就是“早熟”。今年澳洲地區葡萄園的紅葡萄和白葡萄收獲期被壓縮到了同一時段。

　　以設拉子(Shiraz)和雷司令(Riesling)聞名的堪培拉地區(Canberra)今年的生長季天氣炎熱，收獲季較往年提前。塔斯馬尼亞州(Tasmania)也報道了同樣的情況。雖然目前的官方統計數據尚未發布，但從民間報道來看，今年澳大利亞各產區的葡萄產量都有提高，且品質也達到了理想標準。

　　御蘭堡酒莊(Yalumba)的首席釀酒師路易莎羅斯(Louisa Rose)認為今年巴羅薩谷(Barossa Valley)的葡萄品質非常出眾，產量也達到了近五年來的巔峰：“截至三月底，巴羅薩谷的許多葡萄園都已完成了葡萄的采收。今年的葡萄整體早熟，從開花坐果到成熟采摘都比往年要早，但平衡完美。在整個生長季，葡萄糖分的積累和風味的凝聚比較同步。雖然受干旱的困擾，但大部分葡萄園的收成都很理想。”

　　澳洲最涼爽的產區塔斯馬尼亞今年遭遇了罕見的森林火災。這場雷擊導致的大火從西海岸一直蔓延到了西南部和中央高原。這場大火持續燃燒了數月之久，將 100,000公頃的原始森林夷為平地。雖然沒有葡萄園被火災殃及，但葡萄著色期持續不散的煙霧也對種植園造成了一定困擾。不過塔斯馬尼亞葡萄酒(Wine Tasmania)的CEO舍拉里戴維斯(Sheralee Davies)宣稱現在尚未發現葡萄被煙霧污染的情況。談及今年的收成，他說：“今年的收獲期比往年早三周左右，而且采摘時間相對集中，但品質和產量都相當出色。預計總產量會超過15,000噸。”

　　琳賽麥考爾(Lindsay McCall)也認同今年是個難得的好年份，不僅葡萄的產量增加而且品質也令人滿意。他是莫林頓半島種植者協會(Mornington Peninsula Vignerons Association)的主席，同時也是帕林佳酒莊(Paringa Estate)的莊主和釀酒師。

　　來自瑪格麗特河(Margaret River)的生產商斯圖亞特沃森(Stuart Watson)相對謹慎：“今年的葡萄品質穩定，從現階段來看，今年有成為經典年份的潛力。”他還說到了今年的白葡萄采收。比起去年在四個周多的時間內采收完的50噸霞多麗(Chardonnay)，今年的時間更加緊迫——70噸的霞多麗葡萄需在五天內全部采收完。

　　澳大利亞南部的庫納瓦拉(Coonawarra)雖然也迎來了一個干燥早熟的年份，不過他們的采收期沒有那么緊迫。醞思酒莊(Wynns Coonawarra Estate)的首席釀酒師休霍德(Sue Hodder)指出，炎熱的十月份讓整個葡萄生長期提前，冬季降水量又少于年平均量，因此今年的種植比往年要耗費精力。不過總體來說，2016年份很平衡，是個好年份，并有可能成為一個偉大的年份。