苯甲酸鈉是中國食品安全國家標準中允許使用的食品添加劑，而日本的《食品安全法》便不把苯甲酸鈉納入食品添加劑的使用范圍。

　　在安鈉咖中苯甲酸鈉作為一種助溶劑，以幫助人體吸收。而在食品當中，苯甲酸鈉是常用的防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，在世界各國均被廣泛使用。華南農業大學食品學院的一位教授告訴記者：“按照國家食品添加劑的標準，在限值范圍內添加，山梨酸鉀的安全性要高于苯甲酸鈉。”

　　既然苯甲酸鈉與咖啡因在飲料中存在形成安鈉咖的疑慮，而山梨酸鉀的安全性高于苯甲酸鈉，那為何紅牛及東鵬特飲不更換配方呢？一位從事功能飲料品控工作的人士則告訴記者，由于市場上苯甲酸鈉的價格低于山梨酸鉀，所以很多企業仍選擇苯甲酸鈉來降低成本。而據記者向河南興源化工產品有限公司詢價了解，該公司山梨酸鉀對外報價為3.4萬元/噸，苯甲酸鈉為1.1萬元/噸。

　　此外，本刊此次檢測的品牌產品中，有6個為保健食品，而據了解，通過保健食品認證的產品配方如經修改，其申請手續相當繁瑣，耗時耗費。東鵬飲料方面則表示，飲料當中的成分以配方需求來設計，屬于工藝上的要求，并無考慮防腐劑價格高低的問題。