土壤、光照、降水等氣候因素對葡萄生長至關重要。春冬季充足的降水、夏季晴熱干燥的氣候特點是葡萄種植有望豐收的必要條件。

　　例如，法國波爾多處于典型的地中海氣候區，夏季炎熱干燥、冬季溫和多雨，非常適宜葡萄生長，波爾多周邊地區出產的佳釀葡萄酒聞名于世。

　　研究第一作者、美國紐約哥倫比亞大學拉蒙特—多爾蒂地球觀測站氣候專家本杰明·庫克說，葡萄生長后期，一定的干旱環境有助于提高溫度，促使葡萄收獲期提早一些到來。

　　但是，由于氣候變化、溫度升高，葡萄種植者已無需依靠干旱環境來滿足葡萄成熟所需的溫度。

　　這項研究認為，短期看來，氣溫上升幅度仍在葡萄藤可以適應的范圍，因此氣候變化對法國葡萄種植和葡萄酒釀造并非壞事，反而使法國一些葡萄酒產地幾番迎來豐收“大年”。

　　波爾多產地就曾在1990年、2005年和2010年迎來最佳葡萄收獲期。

　　但從長遠角度來看，氣候變化對葡萄生長所帶來的影響恐怕弊大于利。

　　“如果持續變暖，全球（氣候）就會到達一個‘臨界點’，”沃爾克比克說，例如2003年，波爾多地區夏季就曾幾天出現氣溫高達40攝氏度的情況。

　　“這具有很好的警示作用，”沃爾克比克說，如果氣候持續變暖，氣溫不斷增高，直至法國幾大產地的葡萄品種再也無法適應，“葡萄園便無法維持下去”。

　　法新社報道，法國在20世紀氣溫整體而言升高約1.5攝氏度，且這一變暖趨勢將持續下去。

　　對于諸如英格蘭北部等原本氣溫較低的高緯度地區，氣候變暖、溫度升高或使其成為新的葡萄酒產地。

　　包括美國加利福尼亞州和澳大利亞等其他葡萄酒產地，為應對氣候變化，葡萄種植者或可選擇開辟更為適合各個葡萄品種生長的新“領地”。

　　不過，對法國而言，情況會更為復雜。

　　按法新社的說法，香檳酒、白葡萄酒和瑪爾戈紅葡萄酒等法國特產的葡萄酒，在種植和釀造方面有各自的特定授權產區，且各個產區種植的葡萄品種和面積也需遵守有關規定。

　　因此，對許多釀酒商而言，若為適應氣候變化而改變葡萄種植產區或品種并非易事，因為這可能意味著失去自家葡萄酒品牌特有的產區“身份”。