涼爽的氣候哥倫比亞，比如俄勒岡，華盛頓和英國的，可繼續受惠于全球變暖。但是，地區，氣候溫暖基安蒂，如意大利的著名的地區可以看到葡萄熟了較高的溫度下過太快。 葡萄成熟的葡萄太快對糖的含量普遍較高，且較平衡的酒，酒精和低酸度。氣溫上升可能會迫使種植者不同的方式來管理葡萄樹產生類似風格的葡萄酒，或來廠不同品種更適合于氣候變化。令人不安的消息可能是一個自豪的產業，對區域本身的聲譽和認同。 

         一個世紀的預測度上升2攝氏度的另一半在未來能有更多不同的結果。 溫度上升已經導致行業的變革中。無論這些變化將是永久性的，仍有待觀察，但每個人都在最科學界認同的變化正在發生。 是什么改變，仍然是懸而未決。 如果真的是災難性的，而不僅僅是曇花一現，酒商們一定會改變他們的工廠和他們廠。 在一些地區，這種變化可能已經非常有害的。波在歐洲今年夏天高溫，一些專家對全球氣候變暖，就是一個例子。 意大利南部和希臘都苦于無法出示任何好酒今年。 但在英格蘭南部，那可能是他們最好的年份，因為年齡小冰期之前。

         然而有相當多的利益比這里更多的酒。如果全球變暖是一個現實，隨之而來的氣候破壞將影響到我們每一個生活的各個方面-我們的生態系統，我們的經濟，我們的生計。 全球變暖可能成為世界性的災難，但至少應該得到更好的葡萄酒。