1.年份：年份是指用來釀造某款葡萄酒的葡萄采摘年份，可以反映葡萄本身的質量以及葡萄酒的陳釀潛力和適飲期。

　　比如，1982對波爾多產區來說是一個偉大的年份，說到1982，我們就會想起1982年份的拉菲古堡干紅葡萄酒。它的果香、酸度、單寧、結構、復雜度和陳年潛力都完美得無可挑剔。

　　在某些對氣候比較敏感的產區，同一款酒在不同年份的質量可能有著明顯差異，那它不同年份的價格也就會有所不同。

    2.葡萄品種：葡萄品種可以大致告訴你這款葡萄酒的典型香氣特征、酒體、單寧、復雜度以及陳釀潛力。很多舊世界的葡萄酒生產國，如法國、西班牙和意大利，一般不會標注葡萄酒的品種。這個時候，我們可以根據產區來推斷它的品種。比如，如果一款紅葡萄酒產自意大利巴羅洛(Barolo)，那它很可能是用內比奧羅(Nebbiolo)這個品種來釀造的。

　　3.產區：產區可以告訴你葡萄酒的風格、濃郁度和風味特征。比如，波爾多(Bordeaux)出產的日常餐酒一般比較樸質，酒體中等，其酒精度比納帕谷的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒要稍微低一些。在勃艮第，產區信息尤其重要，因為它的各個子產區的氣候和風土可能有著明顯差異，所產的葡萄酒在風格上也就有所不同。比如熱夫雷-香貝丹(Gevrey Chambertin)的葡萄酒就比沃恩-羅曼尼(Vosne Romanee)的要強勁一些。

　　4.酒莊/葡萄園/生產商：這個信息非常關鍵，基本上可以告訴你葡萄酒的質量。在波爾多，酒莊是葡萄酒質量的最可靠指標。1855年，波爾多對各個酒莊進行分級，其中有63家被評為“列級酒莊”(Grand Cru Classe)。63家列級莊當中，只有4家榮登“一級酒莊”寶座，即拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖酒莊(Chateau Latour)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)和侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)；1974年，木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)也加入了一級酒莊之列。

　　在勃艮第產區，葡萄園是葡萄酒質量的最佳指標。那里的葡萄園分為特級葡萄園(Grand Cru)、一級葡萄園(Premier Cru)和村莊級(Village)葡萄園，其中特級葡萄園生產的葡萄酒質量最高。

　　在很多其他的產區，比如意大利的皮埃蒙特(Piedmonte)，生產商和葡萄園對葡萄酒的質量都有著舉足輕重的影響。同一個生產商釀造的葡萄酒可能來自不同的葡萄園，所以在購買這些葡萄酒的時候，不僅要看生產商，還要看葡萄園。

　　5.酒精度：酒精度可以反映葡萄酒的酒體和甜度。酒精度超過14%的紅葡萄酒一般酒體比較豐滿。酒精度為18%或以上的葡萄酒一般是加強型甜葡萄酒，如波特(Port)和雪利(Sherry)。