能量飲料是以補充人體所需能量為主要目的一種特殊用途飲料。人飲用之后，可以幫助恢復精力，有提神、緩解疲勞的功效。與運動飲料不同的是，能量飲料并不考慮過多的水分補充，而是添加了一些咖啡因、牛磺酸等具有一定令人振奮功能的原料。以紅牛為例，主要使用了咖啡因、維生素、牛磺酸等功能性成分。鑒于歐洲修改了咖啡因的耐受量至400mg/天（約4杯中杯星巴克美式咖啡中的咖啡因含量），對于能量飲料來說是一個利好消息。

    1、不引起血糖不適的能量飲料

    主要將蔗糖進行100%替代，推薦使用木糖醇(推薦添加量不超過整體的4%)；

    方案簡述：單獨使用木糖醇，飲用后可以很好地平衡血糖，起到不升血糖的作用。同時木糖醇口感較為純正，單獨使用可以有效地替代白砂糖。

    2、清爽的能量飲料

    主要使用木糖醇與赤蘚糖醇的搭配（木糖醇，赤蘚糖醇總體推薦添加量不超過整體的4%）；

    方案簡述：赤蘚糖醇與木糖醇的搭配主要是借用兩者溶解熱較大的原因，在飲用過程中有清涼的口感，赤蘚糖醇與木糖醇的搭配可以使得甜味的口感純正。

    3、增強舒適度的能量飲料

    主要使用木糖醇與L-阿拉伯糖的搭配使用（當中兩者搭配使用并無推薦添加量）

    方案簡述：木糖醇與L-阿拉伯糖的搭配有效地在能量飲料中引入膳食纖維，同時可以有效地平衡血糖，并保證了飲料的近似蔗糖純正口感。

    4、保持口感降低熱量的能量飲料

    主要使用白糖與L-阿拉伯糖搭配使用（L-阿拉伯糖添加量不超過白砂糖的5%）；

    方案簡述：L-阿拉伯糖具有顯著的抑制蔗糖吸收的功能，同時添加量很少，在不引入影響口感成分的同時，有效降低能量飲料中蔗糖的熱量。