夏季腸胃病頻發(fā)，各大飲料企業(yè)、乳企競(jìng)相推出乳酸菌飲料。不少公司打著“促進(jìn)胃動(dòng)力”、“調(diào)節(jié)腸道健康”、“幾百億活性乳酸菌”等營(yíng)銷概念，讓消費(fèi)者眼花繚亂。專家提示，乳酸菌飲品和乳酸飲品并不是一回事。

    乳酸菌是什么：腸道含有大量微生物，其中99%是細(xì)菌，而乳酸菌作為腸道有益菌不僅決定了腸胃健康，更幫助降低膽固醇、血壓、控制體重。

    欺騙消費(fèi)者感情的乳酸菌飲料

    乳酸菌飲料對(duì)比起乳酸飲品稍好，因?yàn)槿樗峋嬃鲜峭ㄟ^鮮奶或乳粉經(jīng)乳酸菌培養(yǎng)發(fā)酵制成，而乳酸飲品則是調(diào)制而成，沒有乳酸菌，沒有健腸胃的功效。在購買時(shí)優(yōu)先選購乳酸菌會(huì)比較好。但是乳酸菌也不如廣告宣傳的那么好，原因是乳酸菌飲料很少含有活菌，按是否經(jīng)過殺菌處理，又分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。事實(shí)上，能在人體腸道發(fā)揮顯著作用的應(yīng)當(dāng)首選活性乳酸菌飲料。

    乳酸菌飲料6大問題

    1.乳酸菌飲料容易導(dǎo)致糖攝入量超標(biāo)，多喝會(huì)發(fā)胖，不建議糖尿病患者飲用。

    2.“0脂肪”不代表沒熱量，這類飲料普遍高糖，熱量不低，喝兩大瓶差不多就相當(dāng)于一位女士吃一頓晚飯的熱量，不利于減肥。

    3.菌種太花哨未必好，不同菌種對(duì)健康的影響的確不同，但現(xiàn)在很多菌種科學(xué)家都沒搞清楚，普通消費(fèi)者沒必要為了花哨的菌種名稱而選購某個(gè)產(chǎn)品。其次，飲用效果還取決于菌種之間的共生能力，因此含的菌種越多并不代表產(chǎn)品越好。

    4.含菌數(shù)不是唯一指標(biāo)，一般來說，活菌數(shù)只有達(dá)到107，甚至是108以上才能保證足夠活性。所以在選購時(shí)，一定要挑選標(biāo)注活菌數(shù)在107以上的商品。

    5.活菌型常溫下售賣，保健價(jià)值低?；钚匀樗峋嬃媳容^“嬌氣”，產(chǎn)銷過程中如達(dá)不到冷藏條件，活性乳酸菌很快就會(huì)死亡，活菌數(shù)量迅速下降后，產(chǎn)品保健價(jià)值也會(huì)大打折扣。

    6.殺菌型放冷柜，涉嫌誤導(dǎo)。為延長(zhǎng)保質(zhì)期，殺菌型乳酸菌飲料在出廠前經(jīng)過殺菌，所含乳酸菌已被殺死，常溫下保存即可。這類產(chǎn)品中雖還存在微生物代謝物，但相關(guān)研究太少，保健功效就要打個(gè)問號(hào)。

    乳酸菌飲料需要建立行業(yè)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

    通過上一段的分析，乳酸菌飲料分類眾多，而且好次不一，決定價(jià)格的差異。消費(fèi)者往往沒有這方面的知識(shí)，對(duì)廣告宣傳保佑懷疑態(tài)度，或者錯(cuò)選不好的產(chǎn)品。乳酸菌作為一個(gè)有強(qiáng)大潛力的行業(yè)，需要趁早建立行業(yè)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)給消費(fèi)者一個(gè)正規(guī)有信譽(yù)的形象。

    那么如何選擇優(yōu)質(zhì)的乳酸菌飲料呢？

    第一， 看瓶身上標(biāo)明的乳酸菌含量是多少；

    第二， 看瓶身上標(biāo)明的儲(chǔ)存溫度；

    第三， 注意看標(biāo)明的飲用條件。活性乳酸菌飲料配料表中有乳酸菌成分，需2℃—10℃冷藏保存，保質(zhì)期較短，一般為30天。大家要看清產(chǎn)品包裝上是否有“活性”二字，盡量購買需冷藏保存、保質(zhì)期短的產(chǎn)品。

    需要注意的是乳酸菌在蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分含量上，無法和牛奶、酸奶相比，不能替代它們。消費(fèi)者特別是如果孩子過量飲用，易造成肥胖、齲齒等問題。糖尿病患者、需要控制體重的人群以及正服用抗生素的人最好不要飲用。