屠呦呦獲諾獎，“青蒿素”也一夜成名。某購物網站上，“青蒿餅”“野生干黃花蒿”等打著“青蒿素”廣告的食品、保健品借此銷量節節攀升。主打“青蒿素”概念的食品，是否真的名副其實？這種藥用成分有必要“食補”嗎？

　　專家來辟謠

　　“以青蒿、艾蒿為原料的粑粑里是肯定不含青蒿素的。”科信食品與營養信息交流中心業務部主任、果殼網食品“達人”阮光鋒在接受科技日報記者采訪時說。提取青蒿素的原植物是黃花蒿，艾蒿和青蒿、黃花蒿同屬菊科蒿屬，這些蒿屬植物外觀相似，不容易被分辨。阮光鋒告訴記者，造成公眾對這幾種蒿屬植物認知混亂的原因之一，還是與植物分類有關。“‘富含青蒿素’的宣傳只是商家借機營銷的噱頭而已。”

　　“高純青蒿素膠囊”則是舶來品。美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士、科普作家云無心介紹說，“高純青蒿素膠囊”在美國的網上購物平臺確有銷售，而且不止一個牌子，但廠商和賣家只能是“暗示”消費者，這種“來自古老中國”的膳食補充劑具有抗腫瘤、改善心血管功能等神奇功效——這種“暗示”實際上是美國生產商宣傳膳食補充劑的慣用手法，因為根據美國食品藥品監督管理局（FDA）的認證規定，膳食補充劑標簽不能使用“診斷、治療或預防疾病”等字眼。“其實青蒿素最主要的功效還是治療瘧疾，要說殺滅寄生蟲，還是有可能的。至于抗腫瘤等功能，有一些科學家在研究，但目前的研究結果不足以作為證據支持這些功能，而其他的諸如緩解腰酸背痛、涼血退虛熱之類，則基本上屬于想象和腦補。”

　　中國中醫科學院中藥研究所所長陳士林研究員說，食品補充劑不能用于宣傳治療功效，賣家這樣宣傳是違法違規的。如果用于治療，青蒿素的劑型、劑量都應有嚴格的規定，只能在有藥品批文的藥廠生產。云無心也強調：“如果得了瘧疾，應該去醫院接受正規治療。因為現代醫學治療瘧疾，不會只用青蒿素一種藥物，而是會和其他藥劑一起使用，這樣效果更好。”

　　那正常人有必要“食補”青蒿素嗎？陳士林告訴記者，青蒿素在醫學上主要用于治療瘧疾，正常人完全沒必要為了養生保健去吃青蒿素。“‘是藥三分毒’，更何況青蒿素還有可能產生耐藥性。”陳士林強調，消費者要分清防病治病類藥物和補益類藥材的區別，比如人參、黃芪、冬蟲夏草等具有補益作用，可以用作養生保健食用；而青蒿素則屬于防病治病的藥物，沒病的人不要隨便去吃。云無心告訴記者，作為一種藥物成分，臨床實驗表明，3%—4%的人服用青蒿素后會出現腹瀉、嘔吐等不良反應。作為草藥的一種，正常人比較大量地服用青蒿素補充劑或許還有可能存在肝臟損傷的風險。

　　中國營養學會理事、中國農業大學食品學院營養與食品安全副教授范志紅在接受科技日報記者采訪時也提醒消費者：“在我國，保健品生產、銷售要通過國家食品藥品監督管理局的審批認證。對于美國進口的膳食補充劑，這些國外的營養保健品要在國內銷售，也需要有國家食品藥品監督管理局的相關許可。對宣傳保健作用，而沒有相關批準的產品要謹慎購買，不要跟風。”