白酒的生物活性成分仍是難題，現有健康白酒雖然都打著“健康”的旗號，但所宣稱的功能實際效果如何，目前尚無確切數據能予以證明。目前多數健康白酒的聲稱功效成因多元化：或通過在酒體中添加有益成分來實現，如毛鋪苦蕎酒；或選取藥食同源的原料釀制，以一世同仁酒和杞濃酒為典型；還有的則聲稱對傳統白酒發酵工藝進行了革命性的調整和創新，如洋河微分子酒。

　 據了解，毛鋪苦蕎酒的功效離不開苦蕎的提取物——苦蕎黃酮。勁牌公司“一種具有降血脂功能的毛鋪苦蕎酒制備方法”獲得了國家發明專利。根據國家知識產權局專利檢索與服務系統的記錄，這種具有降血脂功能苦蕎酒的制備方法包括7步工藝步驟。摘要信息同時顯示，“本發明方法所制備的苦蕎酒，黃酮含量≥100mg/L，安全無毒，具有輔助降血脂功效。”

　　 那么，獲得專利是否能證明產品的功效呢？國家知識產權局有關工作人員對新華食品表示，專利的審查只是通過專利人提供的實驗數據和基本材料，審查技術方案本身的實用性、創造性和新穎性，沒有能力對產品的效果和功能進行審查。

　　 根據相關報道，華中科技大學同濟醫學院、上海醫藥工業研究院等科研機構曾通過長達數年的動物實驗和臨床實驗證明，毛鋪苦蕎酒具有明顯的輔助降血脂、降血糖和降血壓的保健功能。但迄今為止，相關實驗數據并未對外公布。

　　 不公布定量實驗數據的并非勁牌一家。針對“醉酒慢，醒酒快，不傷害身體”等需求，洋河推出賣點為“低醉酒度”的微分子酒。在洋河股份官網，微分子酒宣稱具有三大特點：分子量小、微量成分多、健康元素多，但分子量、微量成分和健康元素具體內容語焉不詳，也無明確的實驗數據支持。