有機食品是最健康的選擇嗎？專家表示，一種食品的標簽上寫著“有機食品”，并不代表它不含有農藥或除草劑。只有“100%有機”的標簽才表示該食品滿足美國農業部對“有機”的定義。這意味著，肉、蛋和奶制品不含抗生素和生長激素，種植農作物使用的化肥沒有合成成分，食品中也不含轉基因生物成分。不過，這類標簽并不意味著農藥或除草劑的使用量為零。

    對于標有美國農業部“有機”標簽的食品來說，僅代表95%的成分是有機的。另外5%的無機成分可能含有農藥和除草劑。此外，95%的有機成分也可能包括有毒的化合物。只不過，這些化合物雖然用于除掉雜草，消滅害蟲，但對人體是安全的。

    標有“有機成分制成”的食品中，有機成分可能只占七成。想象一下，一包用有機玉米和非有機油制成的玉米片：由于玉米片中25%的成分是油，因此這種加工過的產品滿足美國政府的標準。

    其他因素也會影響到食品是否滿足美國農業部的標準，比如，灌溉農作物的水是否干凈？有機農田是否受到附近工廠排放物的污染？是否受到隔壁農田里農藥或轉基因作物的影響？去年，美國俄勒岡州一個種植傳統小麥的農田被轉基因作物污染了，以致當地居民投票禁止種植轉基因作物。