杭州西湖龍井茶冠列中國十大名茶之首。西湖龍井茶歷史悠久，距今已有1000多年的歷史，最早可追溯到唐代。我國著名的茶圣陸羽，在其所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經》中，就有對杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載。西湖龍井茶之名始于宋，聞于元，揚于明，盛于清，素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多的茗茶中獨具一格。

    龍井茶采摘有三大特點：一是早，二是嫩，三是勤。由于產地生態條件和炒制技術的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個品類之別。

    西湖龍井茶文化系統位于浙江省杭州市。西湖畔三面環山的自然屏障的獨特小氣候是保障龍井茶品質的重要因素，自古就是愛茶之人留連向往之處。杭州龍井茶文化系統是以龍井茶品種選育、種植栽培、植保管理、采制工藝和茶文化為核心的農業生產系統，以及該系統在生產過程中孕育的生物多樣性，發揮的生態系統功能，呈現人文和自然交融的景觀特征。