白酒與健康到底是什么關系？少飲有益，多飲有害。酒要適可而止，這是每個人都知道的。但是適量并沒有一個明確的標準，導致長期以來，白酒與健康一直在捉迷藏。對于飲酒，中國古代醫學典籍《本草備要》中記載：“少飲則活血運氣，壯神御寒，遣興消愁，辭邪逐穢，暖水藏，行藥勢”，“過飲則傷神耗血，損胃爍精，動火生痰，發怒助欲，致生濕熱諸病”。

    英國的研究則表明，在長壽和死亡率方面，適量飲酒的男性的死亡率比不飲酒低21%～28%。日本研究人員也發現，少量飲酒可使人體血管擴張并抑制血小板的凝聚集作用，有助于預防心肌梗塞和腦血栓疾病的發生，故日本人稱酒為“長壽水”。

    好酒離不開好水,事實上，很多長壽村居民健康長壽的秘密也與當地的水有關。比如世界長壽之鄉廣西巴馬的水為天然弱堿性水，PH值一般在7.2～8.5之間，接近人體的PH值，且為純天然小分子團。這樣的水能很快循環滲透到身體的各個部位，有利于有害物質的排出。還可以改善生化作用，增強酶的活性，這也是高血壓、糖尿病患者在巴馬比較容易治愈的重要原因。

    而依托“三河兩湖一濕地”獨特的綿柔生態水系，酒都宿遷的長壽人口也不少。洋河酒廠所在宿城區戶籍總人口為82萬人，80歲以上老人10967人，其中百歲老人58人。每十萬人中有百歲老人7.03人,已經達到了“世界長壽之鄉”的標準。