健康化。白酒需要健康化，這是涉及整個行業發展的方向。

    為什么白酒需要健康化?

    首先，健康是大勢所趨。馬斯洛提出需求層次理論，當人們的衣、食、住等基本的勝利需求得到滿足之后，更高一層的安全需求就成為人們特別關注的問題，而安全需求的包含人身安全和健康保護兩個層面，健康是未來人們時刻關心的話題。另一方面，白酒行業提出要主攻中產階級，因為他們是消費白酒的主要力量，而這部分人群對于健康非常的重視。

    其次，就白酒本身而言，需要健康化。消費者拒絕喝白酒，對白酒有排斥感，有這樣幾個心理原因，認為白酒酒種不健康，假酒、勾兌酒居多;認為白酒的飲用方式不健康;認為白酒酒體不健康，基本上就是酒精和水而已。這樣的認知，讓白酒很難在商務和家庭這兩種主要消費場合獲取優勢，只有健康化貼標白酒，才能讓消費者重新了解白酒，改善對白酒的認知，從而有利于白酒進入家庭，也有利于讓白酒抓住在商務場合的主動權。

    中國白酒怎樣健康化?

    白酒健康化是一個行業問題，而不是某個企業的個別問題。所以對于白酒健康化的促進需要整個行業配合，使用合力。所以提出以下三點：

    第一，企業需要抱團出擊。

    最近，某公司推出2016年首支健康型白酒，這讓我聯想起某酒之前提出的“保肝護肝”，雖然兩個事件的屬性不同，而且后者也存在極大的爭議，但不可否認的是，這都為中國白酒作出了貢獻，讓消費者心理上對白酒的認知得到緩和和糾正，這是重要的一步。然而，需要特別提及的是，企業需要抱團在一起，去徹底改善白酒在消費者心中的形象，前面搭臺，后面拆臺的作為不可取，合力才能產生最大的影響力。

    第二，健康白酒需要中國化解讀。

    目前白酒的健康性研究，停留在組分分析層面的居多，比如對白酒中萜烯類物質、吡嗪類物質的挖掘和研究。這樣的微量組分分析固然重要，但是中國白酒的健康性的體現，還有一個途徑，那就是放在中醫、中國文化中，統觀的，宏觀的，整體的去解讀。就像中醫的理論之所以在西方科學的檢驗下存在不正確的情況一樣，中國醫學之所以能夠造福華夏子民千百年，就是因為它是中國傳統文化的語境下去解讀的，中國白酒也是這樣，為什么說中國白酒是健康的，“酒是藥之長”就是最好的體現。另一個方面，需要提及的是，白酒的健康是解讀出來的，而不是偽造出來的，對于消費者的不負責，則是對白酒整個品牌的透支。

    第三，健康白酒更需要飲酒健康。

    人們對于白酒的排斥感，還來自于長時間以來的白酒給予人們的不優雅的飲酒形象。而白酒傳統的這種豪爽的干杯文化，本身就會讓人們產生排斥感，而長時間的干杯文化也讓飲酒者產生身體問題，從而更加劇白酒不健康的形象。所以對于白酒健康化而言，飲酒方式的健康化是重要的一環，這也是近來提出的健康飲酒的初衷，應該告訴消費者如何品味白酒，怎樣飲用白酒健康，讓白酒走進家庭，成為人們生活中的“調味品”。