高端超市“天然”食品添加劑眾多
盡管國產食品安全隱患,但是也并不表示進口的食品就是安全的。那些標著天然的進口食品在專家看來,并非就
盡管國產食品安全隱患,但是也并不表示進口的食品就是安全的。那些標著“天然”的進口食品在專家看來,并非就一定是安全的。
食品企業在“天然”二字上做工夫,可見無論是國外消費者還是本國老百姓,大家都對“天然”有執著的追求。廣東省食品學會副理事長李汴生教授說,天然食品未必一定安全,它也可能有毒有害。有的天然食品天然含有毒素,比如生豆角中有溶血物質,某些魚類中含有胺等可能導致中毒的物質,不加以處理反倒對人體有害;有的食品在被污染的環境下自然生長,它雖“天然”卻難保安全。
研究食品添加劑多年的高級工程師楊冠豐認為,不含抗氧化劑的食品可能出現潛在的氧化反應,產生危害人體健康的氧化物質,因其不容易察覺,所以對健康的潛在損害很大。再如,一些不含防腐劑的食物,因不能有效抑制微生物,故保存過程中容易變質。有的飲料號稱純天然,但一次喝不完,很多人就擰上蓋子放進冰箱,但冰箱的保鮮溫度往往在4攝氏度左右,無法保證細菌不繁殖。