臨近春節,央視的一則曝光又讓正處于轉型之痛的白酒行業成為各方言論的“箭靶”。據央視報道,有些酒廠建成才三年,就開始賣三十年的年份酒。有經銷商稱,現在市場上的年份酒多數是在玩概念,一瓶年份酒甚至只含有幾滴老酒,有的酒廠還沒成立酒就已經“誕生”,白酒窖藏年份想調成多少年的隨便調,而消費者卻都蒙在鼓里。　

　　事實上,“年份酒”的問題其實已經是老生常談了。部分企業為了迎合市場需求、提高自己的身價、追求利潤最大化等紛紛推出年份酒產品,其中不乏隨意標準年份、用概念欺騙消費者的行為。而因為相關標準、檢測手段等存在盲點,“年份酒”這個問題雖然近年來屢屢遭曝光,但是卻一直沒法“斷根”。　

　　我們確實需要承認,目前白酒行業標準體系建設仍要滯后于行業發展需求。如同屢屢遭曝光的年份酒問題,如果不進行很好的梳理和規范,一定會給白酒行業未來健康發展埋下隱患。值得關注的是,標準體系的建設也在不斷地提速。從去年年中啟動的“中國白酒3C計劃”就可見一斑。“中國白酒3C計劃”提到:用1-2年時間對白酒中添加食用酒精的鑒別技術、添加食品添加劑的鑒別技術以及年份酒的鑒別技術進行研究的項目已經被列入計劃當中。　

　　如果將話題再延伸一下,我們發現屢屢被曝光的多數是一些并不知名的小企業。然而,最后的結果卻是整個釀酒板塊都被迫跟在后面“埋單”了。如同此次央視的曝光,引致瀘州老窖股價下跌4.07%、汾酒跌2.2%。此外酒鬼酒、金種子酒的跌幅也居前。　

　　在此波“年份酒”亂象風波的背后,其實我們更應關注整個白酒行業的提升上。目前,白酒行業的總體銷售額以千億級計,但是卻是企業數量繁多、管理水平、質量水平、市場運營能力參差不齊。有數據顯示,2012年白酒行業規模以上企業共有1290戶,其中小企業數量能占到82%的比重,這還不包括那些規模以下不計入統計的小企業。　

　　“造假企業、生產能力有限難以提供穩定品質白酒的小企業都應該受到管理和規范。”對于此次央視曝光瀘州部分小企業“年份酒”造假,但瀘州老窖的股價卻大跌4.07%,瀘州老窖一位內部高層如此表示。　

　　無獨有偶,在央視曝光之后,某媒體又頭條刊出《瀘州老窖是造假界老大哥　多數酒企效仿》一文。文章基本是央視曝光瀘州小酒企的內容,但標題卻被人為地“嫁接”到了瀘州老窖頭上。后來雖然媒體出面發聲明道歉,更改文章標題,但人們不難看出此次央視曝光之后,瀘州老窖等知名企業無辜受到牽連的情況。　

　　在這輪白酒行業的深度調整中,中小企業被淘汰掉的“多米勒骨牌”效應已經慢慢開始顯現。比如醬香型白酒的主產區仁懷,大量扮演基酒供應商的中小企業已經陷入停產的困局。無論從行業可持續發展的角度,還是從食品安全管控方面,大企業均有著更為明顯的優勢。從這個角度而言,推動白酒行業的整合對當前正處于深度轉型陣痛的中國白酒業的發展是有著積極的意義的。