農產品質量安全既是產出來的，也是管出來的。我們要用最嚴謹的標準，最嚴格的監管，最嚴厲的處罰，也包括最嚴肅的問責，來確保人民舌尖上的安全。

　　食品安全問題涉及到人民群眾的健康，中央高度重視。在一些地方，在一些品種上，食品安全的問題，包括蔬菜、水果的農藥殘留超標，包括有的養殖戶飼養中非法濫用添加劑，這些問題確實時有發生。究其原因，一是監管能力薄弱，監管還不到位。二是和生產方式有關，我們國家是千家萬戶的小生產，規模小而散，所以監管的難度就比較大。我們對食品安全的態度零容忍，1%的問題也要用百分之百的努力去解決。具體來說，最根本的還是兩個辦法，一是推進規模化、標準化的種植和養殖。二是加強執法和監管。

　　不解決食品原料來源的安全性問題，食品安全問題就不可能從根本上得到解決。國家進一步加強食品源頭的安全控制和保障體系建設需要從兩方面著手。一方面要嚴格治理環境污染問題，避免污染轉移至食品原料造成食品安全問題；另一方面要加強各類食品原料、食品添加劑和飼料添加劑生產過程的監管控制。