離開了時尚的傳統叫老土，離開了傳統的時尚叫膚淺，白酒與紅酒，雖然所走的路不同，卻都在追求一種適中的和諧狀態。

　　對于目前的酒市場，令人感到驚訝地一件事：白酒時尚化，紅酒傳統化。這種倒掛營銷方式讓人匪疑所思，到底誰才是真正的中華魂。白酒不講傳統講時尚，定位脫離了五千年文化，成了生活的高尚原素，那么消費者不明白了，白酒怎么就能成為高尚原素的代表了，難道骨子里蘊含的幾千年的書卷氣就這樣煙消云散了嗎？也許這種理念針對國人還能說得通，畢竟時代在變遷，科技在進步，對于喝著可樂，吃著漢堡長大的一代，再去和他們講民族魂，實在也有些勉強。但不能因為傳統過時就不要傳統啊，這就像進入中國的紅酒，居然在大講傳統文化的培育，這就更奇怪了，讓人摸不著頭腦，到底誰才更有資格談文化內涵。

　　目前白酒界最熱門的營銷詞匯莫過于“時尚化”了，也難怪，這個有著悠久歷史的中國傳統酒種，歷來就不缺乏歷史的談資。其釀造工藝被列入首批國家級非物質文化遺產名錄的茅臺，將釀造歷史追溯到先秦時期的五糧液，以及以“國窖”始建年限命名的國窖1573等等，似乎中國的每一款名酒都可以挖掘出一段輝煌的歷史，都堪稱名門之后。可是到了現代，這種論資排輩的中國式思維越來越缺乏力度了。尤其是帶著時尚面孔的洋酒大舉進攻，是另類的中國年輕一代的個性化思維，一味地倚老賣老已很難讓年輕的消費者買帳，于是白酒感到了危機、趕到了壓力，于是白酒開始了時尚化的轉型。

　　在白酒時尚化的道路上，走得最好的當屬水井坊。不去評論它與帝亞吉歐的并購，揭開了外資進入中國白酒企業的第一頁，僅看并購案剛一落定，它就推出了“水井坊第一坊國際時尚度數酒”，同時打出了“水井坊——第一時尚元素”的廣告語，真可謂恨不能把時尚做進骨子里。在“2006CCTV中國經濟年度人物”評選活動中，水井坊成為此次活動唯一全程冠名單位，專家給其的點評是：“人們都說中國人喝酒其實是在喝‘文化’，但是中國人賣酒，卻遠沒有如此浪漫。水井坊與國內眾多知名酒類品牌比起來，屬于一個后進者，但是水井坊卻從誕生之日起，就將“文化”的韻味滲透進了每一滴酒中。

　　2006年是中國消費者重新認識水井坊的一年。水井坊抓住多次事件營銷機會將品牌的形象高高樹立起來；同時，水井坊一改國內眾多后進酒類品牌的經營套路，堅持高端精準營銷，取得了不俗的成績。水井坊用一件件事實讓消費者接受自己，也讓白酒行業明白，原來白酒企業可以將文化營銷做得如此隱蔽，卻又如此韻味深長。
　　五糧液這個白酒大鄂也當然不會錯過任何一個讓白酒重新復蘇的機會。2006年8月1日，在美麗的西子湖畔，五糧液一帆風順酒05款、金榜題名酒隆重舉行了新品發布會。盡管這本是一個在白酒行業中看似非常普通的新品上市招商會，但卻因為產品包裝新穎、口感獨特、表現形式浪漫而吸引了眾多參會者的目光，特別是引起了一些“大佬級”經銷商的關注。在發布會上，“時尚”成了參會者提及率最高的一個詞。

　　新的陣地：葡萄酒拍賣成“必爭之地”

　　有市場人士表示，中國拍賣市場逐漸形成兩個酒類拍賣中心：香港是葡萄酒拍賣中心，而北京是白酒拍賣中心。事實上，近年香港葡萄酒拍賣成交價屢創新高，已成為全球成交價最高的地區。據香港蘇富比成交數據，香港去年全年葡萄酒拍賣總成交額超過4億港元，每件拍品平均成交價達85472港元，遠超排行第二的倫敦市場總成交額1.6億港元。

　　奇異莊園(中國)葡萄酒連鎖機構副總裁朱星海介紹稱，頂級名莊酒存量有限，在原產國便已是賣方市場，往往通過拍賣的方式高價出售；而在內地市場上，雖然有知名零售酒商在經營法國名莊酒，但由于無法拿到代理權、買家數量有限、資金投入大、關稅風險等因素，導致頂級葡萄酒只能在小眾市場流通。

　　但隨著各大拍賣行陸續積極試水葡萄酒拍賣，諸如奇異莊園這樣的連鎖機構加快擴張路線，內地市場中已經醞釀多時但尚未成大器的葡萄酒市場已成兵家必爭之地。

　　白酒體系未明投資恐受限

　　“白酒市場走的是葡萄酒的老路線，即打造收藏概念”，這種收藏理念不但吸引了新的收藏者進入白酒市場，也吸引了曾受惠于葡萄酒市場的收藏者，“白酒與葡萄酒就像傳統藝術品市場上的國畫和油畫，如果從投資角度看，投資頂級葡萄酒和頂級白酒的區別不大。”

　　然而，兩者有區別：“葡萄酒相較白酒有著更深厚的內涵和底蘊，貴族文化、稀缺性和產品本身的魅力是葡萄酒受到追捧的原因，而白酒只有產品本身的魅力，文化性和稀缺性特征并不明顯，因此僅有茅臺、五糧液兩個品牌的收藏價值得到認可，相較歐洲自1855年以來建立的完整的葡萄酒體系而言，缺乏明確的標準；加上近年來白酒品牌的過度營銷，從長遠來看，投資前景不夠明朗。”

　　也有投資者認為，自己傾向于收藏葡萄酒是因為少數頂級葡萄酒已在全球范圍內獲得認可，而白酒的收藏有一定的局限性，縱使天價頻出，也難以有更廣闊的全球市場：“打個不恰當的比喻，像中國水墨畫一樣，就因為未能受國外市場所推廣而只能‘墻內開花墻內香’，白酒也是如此。”

　　盡管如此，堅持投資與收藏分開的觀念：“投資需要考慮市場的承受能力，但收藏不需要。”收藏者可以按自己的喜好收藏葡萄酒或白酒，也可以同時搭配收藏兩種酒，豐富自己的收藏。

　　還有雙溝集團的“珍寶坊”，“一瓶二酒”的創新設計，開創了中國白酒自由勾兌的先河。這種酒是在一個酒瓶里分裝兩種不同度數的成品酒，消費者可根據喜好自行調配飲用。也就是說，消費者可以成為自己動手的“勾兌師”，當場品嘗自己勾兌的美酒。這種獨特的方式設計新穎，趣味性、互動性強，一下子就抓住了追求個性的年輕消費者的心。而且其秉承淡雅型蘇酒典型風格的外包裝酷似蘇州園林的軒窗，突顯中國古典美，透過軒窗，可直接透視盒內的酒瓶、商標及裝潢，給人以晶瑩剔透之感；內包裝瓶型采取上下瓶體倒扣相銜接，造型宛如江南體態秀麗的少女；再加上精品原漿酒與成品基礎酒的巧妙融合，使得雙溝珍寶坊在包裝設計界的各類評獎中，均能脫穎而出，獲得眾人的認可。也在外形上拉近了自己與時尚的距離。