無國標，難檢測

近日一個周末晚上9點，漢口的王先生邀朋友一起在武漢雜技廳旁的一家火鍋店吃飯，順便在附近一家小超市買了一瓶五年白云邊。

誰知入口之后，王先生一伙人覺得這酒和平時喝的口感相差很遠，于是找超市老板理論。該老板隨即找來酒的發(fā)貨商胡某。胡某堅稱這酒是真的，還說：“不信，你就拿去質檢，檢測出是假的話檢測費我出，我還假一賠十，賠你1000箱酒都可以……”

既然酒商信誓旦旦，王先生只好將酒送到武漢產品質量監(jiān)督檢驗所。而得到的答復是：“關于酒類年份，目前是無法檢測的！”

昨日，記者聯系上該質檢所副所長曾愛民，他證實，由于目前酒類年份沒有國家標準，因此連專業(yè)的檢測機構也無法識出其真實“芳齡”。

“老來俏”，價翻番

也許正是因為上述原因，造成眾多白酒爭相追逐“老來俏”，以獲取高利潤；而消費者即便知道那是“皇帝的新裝”，有時為了面子也不得不忍痛消費，造成白酒越喝越“老”，價格越攀越高。

在江城多家大超市的酒類專柜，放眼望去，可謂“滿城盡是年份酒”。每一瓶白酒的外包裝上，都標注3年、5年、9年、10年、15年或者50年陳釀的字眼，而價格則是“老來俏”，年份越久越貴。

以某品牌白酒為例，5年、9年陳釀是幾十元，15年陳釀一百多元，20年陳釀則是幾百元，50年陳釀則賣到四五萬元。

一位不愿意透露姓名的業(yè)內人士介紹說，白酒的這股“年份風”是從2000年左右刮起來的，如今是愈演愈烈，逢酒必年份。

查年份，看原酒

不少老百姓質詢：這10年、15年陳釀是否真的在酒窖存放了10年、15年，年份會不會有假？

省內一家酒廠技術人員向記者透露：這種想法是一種誤讀。因為，長時間窖藏陳釀的原酒酒精度很高，不宜直接飲用。將相應年份的陳釀原酒經過特殊勾兌工藝處理后就成了不同的年份酒。

但這仍然不能讓人釋懷——這原酒加一滴也是加，加半瓶也是加，在利益驅動下，廠家會不會盡量少加甚至不加呢？

一長期從事白酒貿易的人士甚而作出如下分析：在計劃經濟時期，我國實行統購統銷制度，每年用于釀酒的糧食都是有指標的。在那種情況下，即使有陳年酒存放，量也很少，難以支撐如今“年份酒”的盛況。

莫虛報，小心查

加什么年份的原酒、加多少，似乎都是廠家說了算。

對此，有關部門表示，開始研究年份酒的管理法規(guī)，并制定標準，但至今仍未出臺。

華中農業(yè)大學食品科技學院副教授張秀艷介紹說，我國已有葡萄酒的標準，葡萄酒的年份就是指葡萄采摘的年份。而白酒的年份非常復雜。白酒在發(fā)酵過程中，生化反應持續(xù)進行，其中三四百種脂類的成分在不斷變化，給檢測帶來不少難度。

檢測難，相關部門能否監(jiān)管年份酒呢？中南財經政法大學經濟法教授喬新生認為，我國《酒類廣告管理辦法》規(guī)定，發(fā)布酒類廣告時，廠商要提供確認廣告內容真實性的證明文件。也就意味著，酒廠發(fā)布年份酒廣告，提供不出年份證明材料時，則為虛假宣傳，工商部門可進行查處。

而武漢江岸區(qū)一位負責酒類監(jiān)管的工商人員坦言，酒廠提供的證明材料，由于無法通過檢測來核實，給監(jiān)管帶來一定難度。

喬新生教授認為，年份酒的盛行，從一定程度上也是消費者盲目攀比促成的。此外，我國的品酒師行業(yè)也需進一步完善，像國外的品酒師一樣，定期發(fā)布各種年份酒的口感報告，引導消費者選擇。