7月1日啟動的對歐盟進口葡萄酒“雙反”立案調查,顯然沒有對3日開始的中國國際葡萄酒烈酒品評賽造成明顯影響。在激烈的論壇交鋒和熱烈的頒獎典禮中,人們更多看到了蓬萊葡萄釀酒的天然優勢,而蓬萊更多地看清了自己跟國際頂尖葡萄酒的差距。獲得多位大師彌足珍貴的指點,無疑堅定了蓬萊釀好酒的決心和信心。

    國產酒的春天來了嗎?

　　經過15位國內外大師3天的“盲評”,在蓬萊舉行的中國國際葡萄酒烈酒品評賽終于有了結果。從10個國家報送的400多個酒樣中,評選出26個金獎,93個銀獎。其中,中國參賽的123個酒樣,獲取5金23銀。這其中,蓬萊拿到2金12銀,收獲頗豐。奪得金獎的,分別是中糧長城葡萄酒(煙臺)有限公司的長城小產區干紅葡萄酒·赤霞珠2006珍藏級和蓬萊葡萄酒業有限公司的蓬萊閣珍藏橡木桶干紅葡萄酒。法國釀酒師聯盟主席白永評價說,勿庸置疑,中國葡萄酒的發展取得了長足的進步,但質量參差不齊。

　　在5日晚間的頒獎典禮上,絲毫看不出7月1日啟動的對歐盟進口葡萄酒“雙反”調查的陰影。品評賽的主辦方是法國波爾多展覽委員會(BECF),大賽的翻譯所用外語是法語而非英語。但“雙反”調查果真是“逆襲”的好時機嗎?

　　前來參會的中國酒業協會葡萄酒分會秘書長王祖明說,“雙反”調查目的不是打擊歐盟,而是為國酒尋求與洋酒公平競爭的環境。王祖明分析說,進口葡萄酒從2006年開始激增,去年達到了38萬噸,在促進國酒發展的同時,已經造成了傾銷,在國內很多地方造成國產酒所占份額大幅下滑。

　　王祖明解釋,不公平的競爭環境表現在葡萄酒在我國是輕工業品,種植環節沒有農業和林業的補貼；同時,10%的消費稅在日漸開放的競爭環境中阻礙了發展；而且,我國是世界上唯一對酒精飲品進口無任何附加條件的國家。中國巨大的消費市場讓“質優價廉”的進口葡萄酒肆虐。面對沖擊,蓬萊酒也沒能獨善其身。據了解,今年前4個月,蓬萊市葡萄酒行業實現銷售收入6.09億元,同比減少8.28%。

　　但這并非說明國產酒就贏得了“逆襲”發展的良機。王祖明認為,葡萄酒是非常具有個性化的產品,即使“雙反”調查屬實,可有人就認定這個品質的酒,還是會去消費。因此,當前最關鍵的還是做好自己的酒。蓬萊作為全國主產區,更應該清醒地意識到這一點。

    如何打造不可替代的那一個?

　　法國釀酒師聯盟主席白永曾多次來蓬萊,他“抱怨”說每次被領著看的都是先進的廠房和精心釀造的產品,其實他最想看的是葡萄栽培基地和葡萄樹。因為好葡萄酒“是種出來的”。他認為,葡萄酒釀制是一個系統的工程,從種到銷售的各個環節都很關鍵。蓬萊葡萄酒要走自己的路,就得貼上自己的“標簽”。比如,他非常痛心地看到葡萄收獲時機把握不好,“太早了,未達到最佳成熟狀態,單寧就不能得到有效發酵。”

　　山東葡萄酒協會副會長胡文效說,競爭要知己知彼,而品種是決定競爭力的基礎,有時候研究自己更重要。

　　“一方水土養一方人。”王祖明說,他到法國等地去考察,一個強烈的感受就是要尊重自然、順應自然,定位十分明確。根據產區的風土條件,選擇適栽品種,采用現代釀酒工藝,就能釀出突出產區個性化的葡萄酒。比如南非的品樂塔吉、新西蘭的長相思、阿根廷的馬爾貝克等。王祖明說,蓬萊也應該做到不可替代。

　　羅斯柴爾德男爵中信酒莊總經理奧利維也贊同這一觀點。他說,蓬萊確立了頂端質量酒的目標,應該大膽嘗試不同的品種,以明確自己的地位。

　　在當前洋酒傾銷的背景下,無疑迫切需要政府出手支持。

　　蓬萊市副市長吳明光說,政府要做兩件事,一是搭建交流平臺,二是在苗木研發、種植等方面出臺實施扶持政策,比如根據不同樹齡提供補貼。2011年,蓬萊成立了煙臺唯一一家省級農業高新技術產業示范區,享受省級高新區各項政策。

　　也有專家提出,國家有必要出臺優惠政策扶持,建議將葡萄酒作為農產品對待,取消生產環節征收的消費稅,以減輕企業負擔。同時,出臺相關法律法規保護行業發展,比如提高門檻,按工信部出臺的葡萄酒行業準入條件,禁止只有灌裝條件的企業入市；規范葡萄酒進口環節經營秩序,整頓保稅區葡萄酒貼牌灌裝,嚴打葡萄酒走私行為。
走向高端還是放下身段?

　　中糧君頂酒莊極具東方神韻,國賓酒莊散發著唐韻古風,文成酒莊洋溢著濃郁的歐式風情……一個個風格迥異的葡萄酒酒莊,把蓬萊點綴成世界建筑藝術長廊。

　　蓬萊市葡萄與葡萄酒局局長叢雁鵬介紹說,“酒莊”在西方為城堡之意,是集傳統的葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒灌裝到葡萄酒銷售于一身的綜合場所。當前葡萄酒莊園需要具備一個通行的“3S”原則,即酒莊的所在地有大海(sea)、沙灘(sand)和陽光(sun)。蓬萊具有發展酒莊的獨特優勢,蓬萊市位于山東半島北海岸,符合“3S”法則,屬世界優質釀酒葡萄產地,產區特色明顯,資源優勢富集,葡萄與葡萄酒文化氛圍濃郁。

　　葡萄酒巨頭拉菲集團的落戶證明了蓬萊產區的優秀。早在15年前,法國羅斯柴爾德男爵拉菲集團就開始在亞洲考察種植基地,百轉千回后來到蓬萊,這里的氣候、土壤、光照、溫度,令法國拉菲總部欣喜不已,最終蓬萊成為拉菲酒莊在法國和智利之外的全球第三個產地。2011年,拉菲集團和中信華東集團合資成立羅斯柴爾德男爵中信酒莊,預計到2016年,酒莊的第一瓶葡萄酒將面世。

　　蓬萊近年按照“優質產區、特色葡園、精品酒莊”產區定位指引,不斷調整工作重心和產業發展方向,正努力實現從葡萄酒產區、葡萄酒莊集群到精品葡萄酒莊聚集區的躍升。截至2012年底,已擁有優質釀酒葡萄基地16.8萬畝,葡萄酒生產企業70余家,葡萄酒主營業務收入30億元。

　　“酒莊是葡萄酒走向高端化的通道。”中國葡萄酒專家委員會委員、北京農學院教授李德美說,企業重視品牌建設是個好事,但也要尊重客觀規律,比如酒莊同時具備葡萄酒生產和銷售、美酒品鑒、觀光旅游與文化推廣等功能。據了解,去年有520萬人次來蓬萊旅游,其中,到酒莊旅游人次達到100萬。

　　走向高端還是放下身段?李德美認為,這并不矛盾。他說,做好了酒,占領了市場,才能真正做到質優價廉。