“生態”概念的白酒尚無一面旗幟
白酒產業升級應做好“生態”文章
提要： 在白酒業內，似乎央視的廣告只是“大哥”的特定席位，更多的二三線白酒品牌只能是“望梅止渴”。其實，二三線白酒品牌可以揚長避短尋找其他途徑。隨著人們對廣告泛濫排斥心理的出現，體驗式營銷作為新時期白酒一種全新的推介手段，在現實行銷中具有較好的可操作性。白酒的加工工藝對消費者來講是一個神秘的領域，拉長產業鏈條既達到了游客自身的體驗營銷，也是企業本身品牌傳播的最佳途徑。白酒行銷實踐表明：圍繞酒文化的主線傳播，做渠道內的人性化工作，不失為白酒企業發展的一種可取方式。
目前，生態低碳口號日益深入人心，“喝少一點，喝好一點”已經成為酒類主流消費群體的訴求。在這種時代背景下，誰能跟上時代潮流，誰就能引領行業發展。目前的中國白酒主要以“歷史”、“酒窖”、“香型”等主題為品牌訴求，而真正做到“生態”概念的白酒尚無一面旗幟，生態環保時代的到來為白酒品牌的傳播指明了方向。
建立生態管理體系
生態釀酒是指保護與建設適宜釀酒微生物生長、繁殖的生態環境，以安全、優質、高產、低耗為目標，最終實現資源的最大利用和循環使用。生態經營即按照生態經濟學原理，將生態理念融入產前、產中和產后的各經營環節，建立起系統內“生產者、消費者、還原者”的產業生態鏈，實現經濟發展與環境資源相互協調，企業與社會的可持續發展。
目前，全國白酒企業有近4萬家，白酒生產基地坐山靠水者比比皆是，這為生態釀造的外部環境奠定了基礎。對于釀造設施的改進與加工工藝的改進，國家已經出臺相關標準，只要企業嚴格按照國家標準規范操作，建立與完善生產環節的控制體系，釀造生態美酒并非難事。
11月8日，在中央電視臺2011年黃金資源廣告招標會上，央視廣告部經營管理中心副主任何海明宣布，2011年央視黃金資源廣告招標會招標總額達126.6870億元，創17年新高。而行業板塊上，央視投標的前三位都是酒類產品，釀酒行業的投標額達19億元，超過總額的20%。
在白酒業內，似乎央視的廣告只是“大哥”的特定席位，更多的二三線白酒品牌只能是“望梅止渴”。其實，二三線白酒品牌可以揚長避短尋找其他途徑。隨著人們對廣告泛濫排斥心理的出現，體驗式營銷作為新時期白酒一種全新的推介手段，在現實行銷中具有較好的可操作性。白酒的加工工藝對消費者來講是一個神秘的領域，拉長產業鏈條既達到了游客自身的體驗營銷，也是企業本身品牌傳播的最佳途徑。白酒行銷實踐表明：圍繞酒文化的主線傳播，做渠道內的人性化工作，不失為白酒企業發展的一種可取方式。
實現生產、消費雙循環
五糧液依靠自己強大的經濟實力和自主創新技術，初步探索出了一條白酒業循環經濟模式，對有回收價值的物料及能源進行了回收利用或循環使用，已獲得經濟效益2億多元。
湖北稻花香集團在全國白酒界首創了“農業產業化”與“循環經濟生產鏈”有機結合的新型模式，稱之為“稻花香模式”。這一模式的主要特征，是將“大循環”理念運用到農業產業化建設之中，通過稻花香白酒這個龍頭的帶動，大力發展相關產業，在廣大城鄉建立起農業產業化循環經濟鏈，把“三廢”末端治理的重點轉移到產前和生產的全過程，進而實現生態產業大循環。
……
然而，僅有生產的生態并不能代表品牌生態。
食品工業循環經濟大體劃分為兩個部分——生產領域的循環和消費領域的循環，兩個部分共同構成了整個社會的循環經濟。早在2006年，中國釀酒工業協會理事長王延才在五糧液集團有限公司召開的“循環經濟現場經驗交流會”上提出了白酒行業發展循環經濟的5個關鍵技術環節，其中重點指出了舊瓶和包裝物的循環利用。
到底誰應當為包裝品的環保處理承擔責任，是生產商、銷售商、消費者還是政府？其實，國際上流行的 “延伸的生產者責任”理論早就給出了答案：在一個產品的生命周期中所有的參與者，其行為都會影響環境，應該根據鏈條中每位參與者造成的環境損壞程度，來承擔各自的責任。盡管上述企業在前端做到了行業的標桿，但是，在末端的消費領域的運作還有待推進。
2010年，瀘州老窖在全國范圍內推出“瀘州老窖中國尋”活動。作為一種概念的嘗試，這次活動盡管只是老酒的回收與企業品牌傳播，但作為中國酒業在未來循環經濟產業鏈后端作業上的一種驗證，其為酒業在未來強化生態鏈后端的消費領域規劃上提供了借鑒意義。
釀造生態品牌
全球一體化趨勢和資本介入傳統行業的加劇，把中國白酒產業推向了一個品牌價值、商業模式、戰略思想競爭殘酷的國際舞臺，產品同質化、營銷同質化的競爭開始卡住高端企業的咽喉，有一定實力的白酒企業紛紛尋找產業升級之道，尋求市場突圍，努力在這場商業裂變分級中實現大者的夢想。
伴隨著品牌內涵的日益多元化，客觀上形成了一個以品牌為中心的復雜系統，包括品牌擁有企業、供應商、中間商、消費者、競爭對手、媒體、政府等經濟、社會各要素，甚至還包括一些自然要素。因此，白酒企業必須從一個全新的角度去認識品牌的內涵及其所處的復雜環境，以求建立起新的品牌理論體系和品牌管理模式。
生態經濟時代的到來，對于白酒企業而言，已經給出了很好的思路：僅有生態的釀造，沒有生態社會責任的企業，不足為生態品牌。
截至2010年，除茅臺的生產環節的“綠色食品”訴求，酒鬼酒的生態釀造外，中國白酒業尚無其他企業公開做出品牌生態的承諾。公開打出生態概念，這無疑給白酒產業的升級帶來一個全新的思考與重新定位的契機。
目前，生態低碳口號日益深入人心，“喝少一點，喝好一點”已經成為酒類主流消費群體的訴求。在這種時代背景下，誰能跟上時代潮流，誰就能引領行業發展。目前的中國白酒主要以“歷史”、“酒窖”、“香型”等主題為品牌訴求，而真正做到“生態”概念的白酒尚無一面旗幟，生態環保時代的到來為白酒品牌的傳播指明了方向。
建立生態管理體系
生態釀酒是指保護與建設適宜釀酒微生物生長、繁殖的生態環境，以安全、優質、高產、低耗為目標，最終實現資源的最大利用和循環使用。生態經營即按照生態經濟學原理，將生態理念融入產前、產中和產后的各經營環節，建立起系統內“生產者、消費者、還原者”的產業生態鏈，實現經濟發展與環境資源相互協調，企業與社會的可持續發展。
目前，全國白酒企業有近4萬家，白酒生產基地坐山靠水者比比皆是，這為生態釀造的外部環境奠定了基礎。對于釀造設施的改進與加工工藝的改進，國家已經出臺相關標準，只要企業嚴格按照國家標準規范操作，建立與完善生產環節的控制體系，釀造生態美酒并非難事。
11月8日，在中央電視臺2011年黃金資源廣告招標會上，央視廣告部經營管理中心副主任何海明宣布，2011年央視黃金資源廣告招標會招標總額達126.6870億元，創17年新高。而行業板塊上，央視投標的前三位都是酒類產品，釀酒行業的投標額達19億元，超過總額的20%。
在白酒業內，似乎央視的廣告只是“大哥”的特定席位，更多的二三線白酒品牌只能是“望梅止渴”。其實，二三線白酒品牌可以揚長避短尋找其他途徑。隨著人們對廣告泛濫排斥心理的出現，體驗式營銷作為新時期白酒一種全新的推介手段，在現實行銷中具有較好的可操作性。白酒的加工工藝對消費者來講是一個神秘的領域，拉長產業鏈條既達到了游客自身的體驗營銷，也是企業本身品牌傳播的最佳途徑。白酒行銷實踐表明：圍繞酒文化的主線傳播，做渠道內的人性化工作，不失為白酒企業發展的一種可取方式。
實現生產、消費雙循環
五糧液依靠自己強大的經濟實力和自主創新技術，初步探索出了一條白酒業循環經濟模式，對有回收價值的物料及能源進行了回收利用或循環使用，已獲得經濟效益2億多元。
湖北稻花香集團在全國白酒界首創了“農業產業化”與“循環經濟生產鏈”有機結合的新型模式，稱之為“稻花香模式”。這一模式的主要特征，是將“大循環”理念運用到農業產業化建設之中，通過稻花香白酒這個龍頭的帶動，大力發展相關產業，在廣大城鄉建立起農業產業化循環經濟鏈，把“三廢”末端治理的重點轉移到產前和生產的全過程，進而實現生態產業大循環。
……
然而，僅有生產的生態并不能代表品牌生態。
食品工業循環經濟大體劃分為兩個部分——生產領域的循環和消費領域的循環，兩個部分共同構成了整個社會的循環經濟。早在2006年，中國釀酒工業協會理事長王延才在五糧液集團有限公司召開的“循環經濟現場經驗交流會”上提出了白酒行業發展循環經濟的5個關鍵技術環節，其中重點指出了舊瓶和包裝物的循環利用。
到底誰應當為包裝品的環保處理承擔責任，是生產商、銷售商、消費者還是政府？其實，國際上流行的 “延伸的生產者責任”理論早就給出了答案：在一個產品的生命周期中所有的參與者，其行為都會影響環境，應該根據鏈條中每位參與者造成的環境損壞程度，來承擔各自的責任。盡管上述企業在前端做到了行業的標桿，但是，在末端的消費領域的運作還有待推進。
2010年，瀘州老窖在全國范圍內推出“瀘州老窖中國尋”活動。作為一種概念的嘗試，這次活動盡管只是老酒的回收與企業品牌傳播，但作為中國酒業在未來循環經濟產業鏈后端作業上的一種驗證，其為酒業在未來強化生態鏈后端的消費領域規劃上提供了借鑒意義。
釀造生態品牌
全球一體化趨勢和資本介入傳統行業的加劇，把中國白酒產業推向了一個品牌價值、商業模式、戰略思想競爭殘酷的國際舞臺，產品同質化、營銷同質化的競爭開始卡住高端企業的咽喉，有一定實力的白酒企業紛紛尋找產業升級之道，尋求市場突圍，努力在這場商業裂變分級中實現大者的夢想。
伴隨著品牌內涵的日益多元化，客觀上形成了一個以品牌為中心的復雜系統，包括品牌擁有企業、供應商、中間商、消費者、競爭對手、媒體、政府等經濟、社會各要素，甚至還包括一些自然要素。因此，白酒企業必須從一個全新的角度去認識品牌的內涵及其所處的復雜環境，以求建立起新的品牌理論體系和品牌管理模式。
生態經濟時代的到來，對于白酒企業而言，已經給出了很好的思路：僅有生態的釀造，沒有生態社會責任的企業，不足為生態品牌。
截至2010年，除茅臺的生產環節的“綠色食品”訴求，酒鬼酒的生態釀造外，中國白酒業尚無其他企業公開做出品牌生態的承諾。公開打出生態概念，這無疑給白酒產業的升級帶來一個全新的思考與重新定位的契機。