大連部分酒企“另類”的成長之路
據剛剛在遼寧大連落幕的首屆中國食品進出口交易會暨酒與酒文化博覽會獲悉，隨著國內糧食價格的上漲，中低端白酒及啤酒的成本壓力不斷加大，因此，在與國內外各大酒企的競爭之中，大連部分酒企“另類”的成長之路，或許會成為本地酒業品牌的突圍樣本。
糧價上漲
筆者從多家酒企了解到，今年明顯的糧食價格漲價對于高檔白酒價格并無太大影響。“我們在先前已經大批進購糧食，現在原料充足。雖然糧食漲價肯定會對白酒的價格產生一定的影響，但是我們企業內部完全可以自己消化。”回歸高端市場的安徽古井貢酒股份有限公司負責人認為，“購買高檔白酒的消費群體不會太注意銷售價格上的變動，即使銷售價格有一定上漲，也不會對銷售產量產生太大的影響。”
而中低檔白酒生產商這次則被糧食漲價扼住了“喉舌”。在釀酒主要原料大米、高粱等糧食以及包裝物價格上漲的情況下，近期，部分中低檔白酒廠商已將銷售價格上調了10%左右。但相關業內人士表示，與高檔白酒相比，中低檔白酒的被迫漲價，對終端市場的銷量將產生一定影響，畢竟這部分消費群體本身就不具備很強的購買力，對價格波動較為敏感。
和低端白酒一樣，啤酒行業也面臨著相同的困境。啤酒銷售價格較低，但是競爭非常激烈，所以對于成本上漲也是非常敏感的。“現在我們公司已經開始為漲價做準備了。雖說現在是啤酒銷售旺季，漲價幅度不明顯，但是競爭太激烈了，所以漲價肯定會在中秋前后體現出來，但是漲價的幅度現在還不好估計。”哈爾濱啤酒的負責人對筆者說。
大連新派酒品
上個世紀90年代，“金州王牌”酒獨步大連白酒市場的局面至今還讓很多大連人記憶猶新，其銷售最火爆的時期，買酒還要靠“批條子”。然而，地產白酒火爆的場景在大連已消失好多年。
筆者從首屆中國食品進出口交易會暨酒與酒文化博覽會獲悉，近年來，大連白酒市場幾乎成為外地酒的天下。一位多年從事酒類銷售的大型批發商表示，大連是一個白酒消費比較集中的城市，但地產白酒品牌所占比例不足10%。因此，如何拓展大連酒品牌的影響力已成為大連酒企的當務之急。而從本次展會獲得的信息表明，包括非得“海參酒”、大連陳釀、冰峪莊園等一批大連地產品牌正以各種手段拓展市場，同時，漁酒、茶酒等都在以新的面目進入市場。
同時，與此前很多外地品牌花費大量人力財力在酒店、商場進店等方面不同，大連的新派酒品則著力文化營銷。不進商場，不拼酒店——冰峪莊園把大量的精力花費在專賣店建設，傳播原漿酒的自然生態文化；翰坊茶酒則更是以茶文化為基礎，通過體驗店建設募集了大量的會員，為會員提供定制酒品及外包裝等個性化服務。在這些文化營銷的背后，筆者發現，大連酒企正在逐漸放大市場。
改道茶酒
“糧食危機”對酒產業影響日漸明顯，酒企不得不做出漲價和調整產品結構的艱難選擇。在首屆中國食品進出口交易會暨酒與酒文化博覽會上，大連大連翰坊酒業順勢推出的茶酒受到了市場的高度關注。這種用茶葉取代了糧食作為原料的酒品，被生產商稱為“區別于白酒的新一類酒品”。
對此，大連翰坊酒業相關負責人表示，低端酒品消耗大量糧食的局面一定會被改變，目前，白酒行業的整合也已展開。“茶酒則是以精選生態有機茶葉為原料，運用傳統釀造工藝與現代科技相結合的獨特釀制技術，通過專用設備和工藝流程進行發酵、蒸餾。”這位負責人表示，除了茶酒中本身具有的健康成分，這一釀造工藝的創新也突破了傳統白酒大量消耗糧食的局面。目前，這種茶酒的市場售價高達500元/瓶—1000元/瓶，到年底前，將陸續推出200元/瓶以下的產品。
