白酒，這一中國古老的文化傳統產品;又是一種很特殊的產品，是精神與物質的結合體。隨著現代白酒市場競爭的加劇、市場終端費用屏障的日益高漲、酒類產業的巨大市場潛力、國家從食品安全及酒類產業健康發展的宏觀角度的考慮，關于壇裝白酒專銷連鎖加盟店的概念現已日漸成熟，已成為諸多酒企業對于規范酒類市場競爭的一個期盼;更是白酒業跨越傳統競爭在營銷渠道上的戰略式革命。

　　由于餐飲終端的操作費用高，酒店加價率超過流通終端，零售價遠遠高于流通渠道，而消費者則消費越來越理性，酒水自帶率越來越高，餐飲終端白酒銷量逐步下降，而煙酒店、超市等流通終端銷量日益提高，白酒廠家面臨著尷尬的市場營銷局面，如何面對這種市場格局，能否在營銷模式方面進行創新，改變經銷渠道、在餐飲渠道和流通渠道進行精耕細作，建立對消費人群進行立體覆蓋的營銷網絡，拓寬產品線，細化消費人群，根據不同的消費者人群推出有針對性的產品迎合消費者，在品牌方面進行大力宣傳、推廣，提升品牌形象，同時建立一支能政善戰的營銷隊伍，才能保證在市場上的競爭力，而壇裝白酒連鎖加盟店方式則成為有益的終端銷售補充，并且不斷向中小型酒店飯館輻射的壇裝酒的終端布貨又能夠帶動壇裝酒連鎖店的人氣與品牌。

　　壇裝白酒連鎖店實際上由來已久，只是品種繁多的瓶裝酒的興起，將這種模式暫時擠到了一個“角落”而已，并且加之消費者日益提高的物質文化生活，一部分消費者逐漸將拎著酒具打散裝白酒的習慣轉移到了直接購買瓶裝酒的注意力上;但時至今日，仍有很大的一部分消費人群仍然保留著購買散裝或壇裝白酒的習慣。由于壇裝酒坊內設置有免費品償區，少了包裝和中間繁多的環節，以方便快捷、價格靈活、專業化和服務程度較高等優勢，再次喚醒了人們的懷舊情結，成為許多飲酒愛好者的新寵。

　　壇裝酒連鎖店屬于窗口市場，對新老產品在品牌形象及價格標桿上都起著窗口型作用，不同品種規格的散裝白酒也利于銷售與飲用，且價格普遍不會太高，因此，散裝白酒連鎖加盟店的營銷模式孕育而生。近些年來，壇裝酒尤其以東北、內蒙、及四川等地的酒坊連鎖加盟的方式在市場中唱主角，其中也不乏一些區域性地產白酒而建立的白酒連鎖酒坊。

　　所謂壇裝酒終端連鎖模式，即像發展終端一樣去拓展以壇裝白酒為主，瓶裝酒和中藥滋補酒為輔的連鎖專賣店，這種營銷模式講究的是店鋪的數量和質量。這種模式主要和一些瓶裝煙酒店連鎖、超市連鎖性質類似，主要在店面選址及形象統一方面要做到標準化。通過連鎖店的規模來運作品牌，對產品的統一配送、統一價格、統一形象、統一模式及統一活動的“五統一”標準。目前，這種模式以東北燒酒坊連鎖和濟南的百老泉酒坊連鎖運作的較為成功和成熟。

　　由于“壇裝白酒終端連鎖模式”的運作對資金要求較高，涉及到一個省或數個省的發展;在各區域運作方面也容易受到地方商業系統的擠壓，地方瓶裝白酒、散裝白酒系列也較多，集中管理有一定的難度;而且這種商業模式的運作是一種品牌化運作，對管理人才有相對的高素質要求。但這種模式一經運作成功，影響力是相當深遠和巨大的。

　　那么，壇裝酒連鎖加盟店在實際的營銷運作過程中，其控制要點應當注意哪些方面，才能夠保證其數量、質量和品牌，這成為白酒企業和壇裝白酒運營商應當非常關注的問題。

　　筆者認為，要想成功建立壇裝白酒的新生根據地，運作壇裝酒連鎖加盟店銷售這一渠道模式還需要做好以下控制要點：

　　建立完善的5S店為基礎要素

　　消費終端不是固定一塵不變的，只要能夠取得消費者接受認可及市場銷售的渠道就是市場中的好渠道;取得銷售業績的終端就是好終端。

　　個性化銷售服務在白酒行業悄然興起，使“壇裝白酒連鎖加盟店”模式得以有效建立，一個區域市場必須有一個樣板店，其功能相當于一家白酒的5S店;即，1S—展示(Show)：統一VI視覺形象、和諧消費環境、充分的產品展示空間;2S—銷售(Sales：)：提供壇裝白酒業全線產品，保證為純糧釀造，和完美的散裝酒品質前提下，建立專業物料配貨、送貨體系;3S—服務(Service)：專業銷售員、全程服務系統、體現企業的服務精髓;4S—信息(Systemofinformationfeed-back)：建立產品信息中心、用戶資料中心的全功能網絡信息服務系統;5S—文化(Solarcuture)：傳播并倡導“白酒企業文化及白酒文化”。

　　將銷售、展示、服務、信息、文化五項主體內容結合在一起，制定嚴格的管理規定，每個新連鎖店開張前都要對店主及店員做上崗前培訓，培訓經考核才能上崗。使壇裝白酒消費者能夠在5S品牌5S形象店的任意一家連鎖店內都能看到專業的影子，并能解決白酒產品相關的一切問題，在客戶需要的時候，將及時提供給客戶在同一個理念下的最優質滿意的服務，這就是壇裝白酒5S店專銷連鎖加盟店的基本概念。

　　選址與裝修是出奇制勝的“利器”

　　壇裝白酒連鎖門店的選址是非常關鍵，而位置選擇的優劣，直接關系到往后壇裝酒是否在該區域內有競爭力，是否能夠吸引消費者的注意力。因此，壇裝酒連鎖門店選址要注重周邊環境的商流、人流、物流的綜合因素;而且對銷售的影響有著決定性的作用，所以，選址之前一定要做大量的調查工作，先摸清目標消費群的消費意識和習慣，同時研究她們聚集和出沒的地方。

　　壇裝酒連鎖門店是一種立體的、形象的、無聲的營銷語言，較之廣告宣傳、明星代言，費用要低很多，但效果卻相當好。在其中，顧客可以對產品一目了然，如果服務的好還可以現場讓消費者品嘗，對產品品質有更深層次的認識。門店營銷實際上是廣告營銷的繼續。所以，賣場裝飾時要講究布局，同時，壇裝酒連鎖加盟店的裝修要清新、明朗、干凈、整潔并且突出自己的特色。為了達到最佳的視覺表現效果，應講究整體布局的合理性，建立顧客心目中獨特、良好的第一印象，均是經營者在建店初期如何接近消費市場，實現經營型態風格的具體理念，也是為店鋪的“整體動線設計”施工作基礎。如百老泉酒坊連鎖以古色古香的古代倒酒人物石膏塑像作為自己連鎖門店標志性形象，并且兼有酒幌、酒具、對聯等形象展示。如年輪酒坊連鎖門店以軍墾人物形象作為核心理念，以撒尿小男孩作為門店門口吸引消費者眼球的形象展示。