乳企：翻身之后又是激戰
乳企業績“飄紅”的背后-食品產業網
相對于一些言論，對于乳品企業業績的“一路高歌”，我們更愿意把這些業績看做是在大型乳品企業引領下的整個乳品行業繼續前行的動力和信心，因為在調整、轉型中的乳品行業需要這樣積極的市場回應。但我們希望大型乳品企業的業績不是一種“虛高”，而是標志中國乳業真正邁入健康發展軌道實實在在的增長。
對乳企業績飄紅不應盲目樂觀
近日，光明、伊利、蒙牛等大型乳品企業2009年年報紛紛出爐：光明乳業實現營業收入79.43億元，同比增8%，凈利潤1.89億元；伊利2009年實現主營業務收入242億元，較2008年同期增長12%，凈利潤為6.48億元；蒙牛主營業務收入257.105億元，凈利潤扭虧為盈，從2008年的虧損9.49億元轉為盈利11.158億元。
從這些大型乳品企業已公布的年報數據來看，相較2008年的低迷銷售，2009年大型乳品企業凈利潤大多都扭虧為盈，收益有了大幅度的提高。大型乳品企業業績一路飄紅，這是一個積極的信號，至少表明了在三鹿奶粉事件后，經過國家、企業等各方面的努力，行業復蘇態勢明顯。
與往年不同，對于2009年乳品企業年報的解讀，少了許多對蒙牛、伊利業績誰是中國乳業之冠、誰更勝一籌的比較，更多的目光聚焦到了乳品企業走出三鹿奶粉事件的陰霾，打了一個漂亮的翻身仗。有的媒體甚至很肯定地說：“這標志著中國奶業已經全面復蘇”。
僅憑大型乳品企業業績飄紅就判定中國乳業整體全線飄紅，僅憑大型乳品企業利潤大幅度提升就斷定中國奶業已經全面復蘇，似乎并不能讓人信服。中國人民大學農業與農村發展學院教授張利庠近日在接受本報記者采訪時說：“大型乳品企業現在銷量、利潤的增長是‘虛高’，這部分利潤其實是一些弱小的中小型乳品企業在危機中倒閉所流出的空白，讓出的利潤空間。”
由此，我想到了九陽豆漿機。三鹿奶粉事件后，九陽豆漿機曾一度熱銷，有的商場甚至賣到脫銷斷貨，但這樣熱銷的主要原因并不是因為企業經營得好而增創的利潤，而是由于牛奶賣不出去。或許這樣的“時勢造英雄”能夠給企業帶來短暫的銷售高峰，但如果不依靠“內功”，這樣的增長能夠持久嗎？畢竟這樣的機會不是很多。因此，面對銷量、利潤的增加，無論是九陽豆漿機的生產企業還是大型乳品企業更應該清醒、冷靜，絕不應該盲目樂觀。
盡管大型乳品企業業績有了較大幅度增長，但中小型乳品企業生存壓力還很大，整個行業面臨的困境仍然很多。首先，最突出的表現就是奶源基礎還不夠牢固。2008年以來，奶牛養殖規模化在我國已經形成勢不可擋的趨勢，但奶牛養殖小區、牧場等養殖模式在發展過程中仍面臨很多難題，離實現從數量規模型向質量效益型轉變還有很長一段路要走，加之今年我國西南地區四川、云南等省區遭遇嚴重干旱，奶源緊缺也會進一步考驗乳企。其次，產業鏈整合還不到位。奶業是個產業鏈條很長、產業關聯度很強的一個產業。國外的乳品企業是產銷高度一體化的企業，從奶牛的飼養，到乳品加工，到市場營銷等全部是一體化的，而我國的奶源基地和乳品加工企業之間，還沒有真正建立起共擔風險、利益共享的有機完整的產業化鏈條。另外，消費者對乳品企業的信任有待進一步增強。乳品安全事件屢次上演，消費者信心嚴重受挫，可如果沒有消費拉動，乳品企業豈不失去了發展的原動力？……這些問題如果得不到快速、有效解決，大型乳品企業的增長業績豈不只是一種暫時的短跑沖刺？又拿什么堅持盈利水平并在現有基礎上得到穩固提高呢？從這個意義上來說，乳品企業下一步需要做的還很多。
相對于一些言論，對于乳品企業業績的“一路高歌”，我們更愿意把這些業績看做是在大型乳品企業引領下的整個乳品行業繼續前行的動力和信心，因為在調整、轉型中的乳品行業需要這樣積極的市場回應。但我們希望大型乳品企業的業績不是一種“虛高”，而是標志中國乳業真正邁入健康發展軌道實實在在的增長。
中國乳企：翻身之后又是激戰
中國乳業終于打了一場漂亮的翻身仗。伊利、蒙牛和光明等知名乳企從三鹿奶粉事件中快速恢復過來，取得了頗令人滿意的成績——扭虧為盈，盈利大幅增加。從幾大乳企一季度交出的成績單看，我們或許可以判斷，經歷重重困難的中國乳業，已經回到高速發展的軌道上。
中國乳企能夠跌倒了重新站起來，除了乳業自身集體的努力和政府的呵護等因素外，更主要的助因恐怕是來自中國強大而富有生機的消費市場。
如果說近10年，中國乳業的蓬勃發展得益于乳制品消費在城鄉市場的普及，那么，目前乳業的快速恢復，則得益于乳品消費在城市深化升級和農村市場的進一步推廣。
為促進城市乳業消費升級，中國乳業加快向中高檔乳制品市場邁進。在伊利、蒙牛、光明、三元等企業的推動下，經過三年努力，中國的中高檔液態奶和酸奶市場發展成熟。作為回報，這個成熟的市場讓上述企業安然度過金融危機的寒冬，也恰恰是中國富有活力的中高檔液態奶和酸奶市場率先成為拉動中國乳制品消費回升的生力軍。
從2009年和今年一季度伊利、蒙牛、光明、三元利潤增長情況可以看出，中高檔乳制品市場對消費恢復的貢獻是巨大的。
除了城市消費升級的拉動影響外，鄉鎮及農村消費市場的貢獻也是非常明顯的。正當乳企在城市進行慘烈競爭時，農村乳品消費市場亦初具規模。農村人均乳品消費每增加0.1公斤，就需要7.1萬噸供應來滿足。隨著城鄉差距縮小，農村每年新增人口將消費幾十萬噸的乳制品。可見，農村市場的不斷開發，將成為拉動乳制品消費不斷增長的另一駕動力十足的馬車。
總體來看，未來中國乳業發展速度將依賴于國內乳制品消費市場的發展狀況。由于我國人均乳品消費程度低，城鄉差距大，因此，我國乳品消費市場無論從數量還是結構上都有很大發展潛力。按照近10年平均10%增長速度保守計算，未來10年，中國居民乳制品消費量有望翻一番。而產值的增長可能更大。
當然，中國龐大的乳品消費市場將引發更大范圍的乳企競爭，不僅國內乳企之間的競爭將更激烈，國際乳企大鱷也將加入。恒天然首席執行官Andrew Ferrier就表示，未來10年，中國乳制品消費將有高達700億美元的市場空間。
對乳企業績飄紅不應盲目樂觀
近日，光明、伊利、蒙牛等大型乳品企業2009年年報紛紛出爐：光明乳業實現營業收入79.43億元，同比增8%，凈利潤1.89億元；伊利2009年實現主營業務收入242億元，較2008年同期增長12%，凈利潤為6.48億元；蒙牛主營業務收入257.105億元，凈利潤扭虧為盈，從2008年的虧損9.49億元轉為盈利11.158億元。
從這些大型乳品企業已公布的年報數據來看，相較2008年的低迷銷售，2009年大型乳品企業凈利潤大多都扭虧為盈，收益有了大幅度的提高。大型乳品企業業績一路飄紅，這是一個積極的信號，至少表明了在三鹿奶粉事件后，經過國家、企業等各方面的努力，行業復蘇態勢明顯。
與往年不同，對于2009年乳品企業年報的解讀，少了許多對蒙牛、伊利業績誰是中國乳業之冠、誰更勝一籌的比較，更多的目光聚焦到了乳品企業走出三鹿奶粉事件的陰霾，打了一個漂亮的翻身仗。有的媒體甚至很肯定地說：“這標志著中國奶業已經全面復蘇”。
僅憑大型乳品企業業績飄紅就判定中國乳業整體全線飄紅，僅憑大型乳品企業利潤大幅度提升就斷定中國奶業已經全面復蘇，似乎并不能讓人信服。中國人民大學農業與農村發展學院教授張利庠近日在接受本報記者采訪時說：“大型乳品企業現在銷量、利潤的增長是‘虛高’，這部分利潤其實是一些弱小的中小型乳品企業在危機中倒閉所流出的空白，讓出的利潤空間。”
由此，我想到了九陽豆漿機。三鹿奶粉事件后，九陽豆漿機曾一度熱銷，有的商場甚至賣到脫銷斷貨，但這樣熱銷的主要原因并不是因為企業經營得好而增創的利潤，而是由于牛奶賣不出去。或許這樣的“時勢造英雄”能夠給企業帶來短暫的銷售高峰，但如果不依靠“內功”，這樣的增長能夠持久嗎？畢竟這樣的機會不是很多。因此，面對銷量、利潤的增加，無論是九陽豆漿機的生產企業還是大型乳品企業更應該清醒、冷靜，絕不應該盲目樂觀。
盡管大型乳品企業業績有了較大幅度增長，但中小型乳品企業生存壓力還很大，整個行業面臨的困境仍然很多。首先，最突出的表現就是奶源基礎還不夠牢固。2008年以來，奶牛養殖規模化在我國已經形成勢不可擋的趨勢，但奶牛養殖小區、牧場等養殖模式在發展過程中仍面臨很多難題，離實現從數量規模型向質量效益型轉變還有很長一段路要走，加之今年我國西南地區四川、云南等省區遭遇嚴重干旱，奶源緊缺也會進一步考驗乳企。其次，產業鏈整合還不到位。奶業是個產業鏈條很長、產業關聯度很強的一個產業。國外的乳品企業是產銷高度一體化的企業，從奶牛的飼養，到乳品加工，到市場營銷等全部是一體化的，而我國的奶源基地和乳品加工企業之間，還沒有真正建立起共擔風險、利益共享的有機完整的產業化鏈條。另外，消費者對乳品企業的信任有待進一步增強。乳品安全事件屢次上演，消費者信心嚴重受挫，可如果沒有消費拉動，乳品企業豈不失去了發展的原動力？……這些問題如果得不到快速、有效解決，大型乳品企業的增長業績豈不只是一種暫時的短跑沖刺？又拿什么堅持盈利水平并在現有基礎上得到穩固提高呢？從這個意義上來說，乳品企業下一步需要做的還很多。
相對于一些言論，對于乳品企業業績的“一路高歌”，我們更愿意把這些業績看做是在大型乳品企業引領下的整個乳品行業繼續前行的動力和信心，因為在調整、轉型中的乳品行業需要這樣積極的市場回應。但我們希望大型乳品企業的業績不是一種“虛高”，而是標志中國乳業真正邁入健康發展軌道實實在在的增長。
中國乳企：翻身之后又是激戰
中國乳業終于打了一場漂亮的翻身仗。伊利、蒙牛和光明等知名乳企從三鹿奶粉事件中快速恢復過來，取得了頗令人滿意的成績——扭虧為盈，盈利大幅增加。從幾大乳企一季度交出的成績單看，我們或許可以判斷，經歷重重困難的中國乳業，已經回到高速發展的軌道上。
中國乳企能夠跌倒了重新站起來，除了乳業自身集體的努力和政府的呵護等因素外，更主要的助因恐怕是來自中國強大而富有生機的消費市場。
如果說近10年，中國乳業的蓬勃發展得益于乳制品消費在城鄉市場的普及，那么，目前乳業的快速恢復，則得益于乳品消費在城市深化升級和農村市場的進一步推廣。
為促進城市乳業消費升級，中國乳業加快向中高檔乳制品市場邁進。在伊利、蒙牛、光明、三元等企業的推動下，經過三年努力，中國的中高檔液態奶和酸奶市場發展成熟。作為回報，這個成熟的市場讓上述企業安然度過金融危機的寒冬，也恰恰是中國富有活力的中高檔液態奶和酸奶市場率先成為拉動中國乳制品消費回升的生力軍。
從2009年和今年一季度伊利、蒙牛、光明、三元利潤增長情況可以看出，中高檔乳制品市場對消費恢復的貢獻是巨大的。
除了城市消費升級的拉動影響外，鄉鎮及農村消費市場的貢獻也是非常明顯的。正當乳企在城市進行慘烈競爭時，農村乳品消費市場亦初具規模。農村人均乳品消費每增加0.1公斤，就需要7.1萬噸供應來滿足。隨著城鄉差距縮小，農村每年新增人口將消費幾十萬噸的乳制品。可見，農村市場的不斷開發，將成為拉動乳制品消費不斷增長的另一駕動力十足的馬車。
總體來看，未來中國乳業發展速度將依賴于國內乳制品消費市場的發展狀況。由于我國人均乳品消費程度低，城鄉差距大，因此，我國乳品消費市場無論從數量還是結構上都有很大發展潛力。按照近10年平均10%增長速度保守計算，未來10年，中國居民乳制品消費量有望翻一番。而產值的增長可能更大。
當然，中國龐大的乳品消費市場將引發更大范圍的乳企競爭，不僅國內乳企之間的競爭將更激烈，國際乳企大鱷也將加入。恒天然首席執行官Andrew Ferrier就表示，未來10年，中國乳制品消費將有高達700億美元的市場空間。