2010年春季糖酒交易會開始時,成都的天氣驟然升溫,而糖酒會結(jié)束時氣溫又驟降。展會形勢與天氣遙相呼應(yīng)。

　　糖酒會組委會透露,此次春季糖酒會有4000多家商家參展,專業(yè)觀眾超過12萬人次,展覽面積和參展商均刷新歷史紀(jì)錄。

　　此次糖酒會已經(jīng)是第82屆糖酒會,也是成都第21次承辦糖酒會。從糖酒會可以窺見中國消費市場的活力與潛力。中糖集團總經(jīng)濟師、全國糖酒會辦公室主任何繼紅在糖酒會多個場合都談到,糖酒食品業(yè)在促進居民消費中扮演非常重要的角色。

　　國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所所長任興洲在演講中提到,2009年中國社會消費品零售總額已經(jīng)超過12萬億元,而消費增速還在加大。但是,長江商學(xué)院教授周春生在一個活動的演講中說,現(xiàn)在消費率（最終消費占GDP的比例）已經(jīng)從2000年的61%下降到48%,而除去政府13%的消費之外,民間消費只有35%。

　　酒企“很舍得花錢”

　　或許對去年的形勢還記憶猶新,很多參展的人士都談到2009年的變化。

　　一位白酒業(yè)內(nèi)人士也向記者表示,當(dāng)時由于政府和企業(yè)都在壓縮經(jīng)費開支,政務(wù)、商務(wù)用酒大大減少,尤其是對高端白酒影響很大,當(dāng)時高檔白酒市場整體下滑15%~20%。不少企業(yè)采取控量保價的措施。

　　四川水井坊(600779,股吧)股份公司董事長黃建勇告訴記者,在去年金融危機嚴(yán)重的時候,水井坊(600779,股吧)制定了“調(diào)整結(jié)構(gòu)、快速應(yīng)變、提升品質(zhì)、保持增長”的戰(zhàn)略方針,在穩(wěn)定高端市場的同時,積極拓展中端市場。

　　但出乎意料的是,隨著4萬億投資帶來經(jīng)濟迅速企穩(wěn)回升,白酒行業(yè)迅速度過了“危機”。

　　數(shù)據(jù)顯示,2009年全國白酒產(chǎn)量達706.93萬噸,同比增長23.8%,比2008年15.8%的年度增幅提高8個百分點。工業(yè)總產(chǎn)值超過2000億元,同比增長27.5%,高于飲料酒制造業(yè)20.4%的同比增長,所占比重達到55.5%。2009年,白酒行業(yè)產(chǎn)品銷售率為95.3%,行業(yè)銷售形勢穩(wěn)中有升。

　　現(xiàn)在酒企“很舍得花錢”拓展市場。因為實力展示、開發(fā)新客戶、拿訂單是糖酒會的三個節(jié)目。因此,在這屆糖酒會上,企業(yè)與經(jīng)銷商都忙碌得很。目前糖酒會已經(jīng)簽約18億元。

　　其實,除了一些高端白酒、葡萄酒等產(chǎn)品外,食品行業(yè)受到的危機沖擊相對較小,在危機期間,超市就比百貨商場紅火。在人們捂緊錢袋子的時候,并沒有減少生活必需品的開支。

　　從糖酒會上看,酒企在開拓高檔白酒市場的同時,也加強了中檔酒的開發(fā)力度。分析人士認(rèn)為,高檔酒多用于公務(wù)消費,而隨著消費升級,老百姓對中檔酒的需求在不斷加大。而且高檔酒拉開價差后蘊含非常大的市場空間。白酒業(yè)最終將形成“兩頭小、中間大”的消費格局。

　　何繼紅說,受益于國家擴大內(nèi)需的刺激政策,以及食品行業(yè)自身的抗風(fēng)險能力及剛性需求,整個2009年糖酒食品行業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的增長態(tài)勢。“酒類、食品飲料、調(diào)味品等大類行業(yè)2009年營業(yè)銷售收入平均算下來都差不多增長20%以上。”

　　酒業(yè)面臨外資入侵壓力

　　相對于國內(nèi)市場,國外市場消費相對疲軟,這使得跨國巨頭紛紛覬覦中國市場。在天府大道臨近成都新會展中心的道路上,張貼著近500米左右的“拉斐來了……”的廣告。這一跨國葡萄酒巨頭今年也參加糖酒會。

　　本屆糖酒會還專設(shè)葡萄酒及國際烈酒館,國際館較上屆驟增70%的展覽面積。不難看出,國際參展商期望通過糖酒會這個平臺打進中國市場,瓜分蛋糕。記者在現(xiàn)場也看到,前來咨詢洽談的經(jīng)銷商絡(luò)繹不絕。

　　到22日,各國際品牌參展商都收獲頗豐,簽下的意向性訂單已經(jīng)遠超預(yù)期。比如,一位法國酒商到21日就已簽訂意向性代理商200余家,總金額達2億元。

　　不僅在葡萄酒業(yè),白酒行業(yè)也感受到外資的覬覦。3月16日,國際酒業(yè)巨頭蒂亞吉歐并購水井坊,獲得后者股東大會通過。此前,四川本地名酒文君酒已經(jīng)被酩悅軒尼詩收入囊中。

　　在一個論壇上,四特酒董事長廖昶就表示,白酒業(yè)面臨外資進入的危機感。酒鬼酒(000799,股吧)股份公司總經(jīng)理徐可強也表示,外資進入就是看中白酒市場這塊大蛋糕,它們雄厚的資本對白酒業(yè)形成競爭壓力。

　　何繼紅說:“怎么通過糖酒會這個平臺來做好食品行業(yè)的消費拉動？一是宣傳,還有是創(chuàng)新以及通過政策引導(dǎo)。”

　　浙江七娃食品有限公司董事長潘文軍體會更深。他坦陳,飲料市場競爭壓力很大,只有創(chuàng)新才有出路,從王老吉等迅速崛起的品牌案例可以看出,創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的根本出路。

　　其實,酒類行業(yè)是目前強有力的外資注資較少的行業(yè),因此,還不會從根本上帶來酒類市場操作模式的本質(zhì)性變化。從糖酒會舉辦以來,酒類企業(yè)的大部分訂單都是靠這一展會獲取的。