2010年是國家“十二五”規劃的開始，煙臺葡萄酒產業發展進入一個非常時期，產業發展之路究竟在哪里？

　　葡萄酒產業雖然在煙臺整個“經濟大盤”中沒占多大的比例，但它對提升城市品牌，樹立城市形象，發展特色經濟產業的作用卻是明顯及巨大的。據統計，2009年，煙臺全部工業收入為8990億元，其中作為四大支柱產業的食品行業收入是1400億元，葡萄酒作為食品行業五項產業之一，收入為126億元，只占了全部工業收入的1.4%。而煙臺市政府深知，葡萄酒產業雖小，但卻擁有其他產業不可比擬的“金字招牌”——它讓煙臺成為亞洲唯一的“國際葡萄·葡萄酒城”，成為令國內外葡萄酒界矚目的重要產區，是打造綠色、和諧、開放城市形象的一條捷徑。

　　百年葡萄酒釀造工業的發祥地，占據著全國葡萄酒產業舉足輕重的地位，無不是煙臺葡萄酒產品引以為傲的話題。把煙臺發展成真正的葡萄酒名城，全國的標桿產區，可以說是煙臺多年來一致追求的夢想。2010年是國家“十二五”規劃的開始，煙臺葡萄酒產業發展進入一個非常時期，不能捧著“葡萄酒的老黃歷”走進下一個十年，畢竟產業格局、模式更迭、產業升級逼使行業進入一個新的發展時代，產業發展之路究竟在哪里？或許煙臺葡萄酒的拐點到了。

　　產業發展中的政府職能

　　目前，在我國的市場經濟條件下，政府對產業的支持和調控顯得尤為重要。要想打造一個名副其實的國際葡萄酒城，不是一朝一夕就能完成的，需要長期不懈地努力和積累，需要政府有長遠的眼光、周密的規劃、開明的心態，集中政府領導、骨干企業、科研機構及全社會專家學者的智慧，從葡萄基地建設，葡萄酒釀造、市場貿易、文化推廣等方面去做好產區的宏觀規劃，發展可謂任重道遠。

　　縱觀世界各葡萄酒發達國家，均有葡萄酒產業管理與宣傳的政府專職機構，如澳大利亞的澳大利亞葡萄酒及白蘭地管理協會（Australian Wine & Brandy Corporation），法國政府的法國國家葡萄酒及烈性酒控制命名管理局（INAO）、法國國家葡萄酒行業管理局（ONIVINS）、法國國家競爭、消費、反欺詐管理局（DGCCRF）、法國國家稅務總局（DGI）等。這些政府機構在積極提高本國葡萄酒質量的同時，對產業的宏觀協調與發展都做出了莫大的貢獻。在國內，像蓬萊葡萄與葡萄酒局、昌黎干紅葡萄酒聚集區管委、武威葡萄產業辦公室、寧夏葡萄酒協會等都是專門的產業管理機構，對當地的葡萄酒產業發展發揮了巨大的作用。相比之下，煙臺葡萄酒產區亟需成立專門的葡萄與葡萄酒管理機構，發揮政府的管理職能，做好產業規劃、品牌打造、交流合作、行業監管等工作，從而形成企業自主發展、協會進行自律、政府進行調控的良好架構。

　　煙臺地區發展葡萄酒產業，天時地利人和的優勢明顯，既有良好的自然資源，又有龍頭企業的帶動，發展潛力和動力目前國內其他產區還無法比肩。或因受產業發展過程中的局限，煙臺產區與整個產業一樣，面臨升級轉型的困撓，2009年全市葡萄酒及相關企業約150家，而規模以上的只有37家。雖然產生了煙臺張裕、威龍、中糧長城等一批行業中的大佬級企業，但由于缺少專業統一的管理，造成眾多企業各自為戰，沒有長遠的市場目標和規劃。對大多數中小企業來說，由于其自身經營理念和素質能力的限制，加之受資金的制約，又缺乏好的管理和營銷經驗，無法建立自己的市場渠道，勢單力薄，想做大做好很難，從而導致整個煙臺葡萄酒行業呈現大而不強的現象。如果無法突破現存困境，在進口酒日益沖擊下，煙臺實現葡萄酒名城的夢想或許就會擱淺下去。打造產區整體品牌，增加企業發展活力，引導產品結構整理，引導消費趨向成為當前煙臺葡萄酒產業管理調整的重點，盡快成立政府的專管機構，加強行業的集中統一管理就顯得尤為重要和迫切。

　　打造精品產區的新舉措

　　煙臺與國內其他產區相比最大的特點就是它屬旅游城市，交通便利，是發展酒莊的好地方，酒莊以生產高端、特色酒為主，規模可大可小，可實現葡萄種植、葡萄酒生產、休閑旅游的需求。另外，煙臺當地經濟發達，果蔬資源豐富，像蘋果、櫻桃種植都是果農的重要收入，葡萄種植目前還不能完全代替，大面積的基地開發必然受到限制，相對于西部來說，勞動力成本高，更宜于走精耕細作之路。目前，煙臺產區比較有規模的酒莊有20家左右，就整個產區發展來說，是遠遠不足的。要形成成熟的酒莊集群優勢，走精品發展之路，煙臺產區目前需要在三個方面做出努力。

　　一是培育合適的葡萄品種。煙臺產區屬典型性的海洋氣候，具有氣候不穩定的特點，時常會出現雨量大，降雨頻的年份，葡萄易于染病，難以管理，影響了原料的品質。而煙臺產區種植的釀酒葡萄多為歐亞種，屬晚熟品種，在成熟收獲時易遇到雨季，影響葡萄的成熟度。這就需要培育或找到適合煙臺當地氣候土壤特性的葡萄品種，改良現有葡萄品種的品性，提高抗病害能力，減少農藥的使用，從而提高葡萄原料的品質。

　　二是形成自己的特色。在2009年新酒節上，幾款來自煙臺的新酒得到業內人士的好評。大家一致認為，煙臺產區特別適合生產這種口味清爽、簡單易飲、果香優雅型的葡萄酒，這種風格也非常適合中國人的口感。大力發展海岸葡萄酒的風格應該是煙臺葡萄酒發展的方向。

　　三是創新營銷模式。煙臺是葡萄酒生產聚集地，擁有先進的技術設備和人才，卻缺少相應的消費環境和氛圍，市場仍停留在傳統的營銷模式上，銷售渠道單一。在營銷上應開闊思路，圍繞市場，找到合適的切入點，如煙臺是魯菜之鄉，有豐富的水果和鮮美的海產品，可以將葡萄酒與當地美食進行合理搭配，形成特色，讓每位到過煙臺的人，都會記住煙臺葡萄酒特有的口感與風格。

　　融入國際化貿易的新視野

　　煙臺的地理位置、自然資源使其成為國內最早的對外開放的港口城市之一，也是歷史上開埠較早的貿易口岸，1858年《天津條約》就注明了選擇煙臺作為通商口岸，直到19世紀下半葉，煙臺都是山東省唯一的對外貿易中心。煙臺除擁有貿易上的地理優勢外，葡萄酒產業比較集中，相關配套產業齊全，產業鏈完整，不僅聚集了葡萄酒行業的大牌重點企業及酒莊，還是國家葡萄酒及白酒、露酒產品質量監督檢驗中心的所在地，擁有張裕葡萄酒技術中心等大型科研部門，形成了一個集種植、生產、科研、檢測、貿易于一體的結構優勢。由此，有人提出在煙臺應打造一所國際葡萄酒商城的設想，以促進煙臺實現“國際葡萄·葡萄酒城”的夢想。