2009年，我國白酒行業整體呈現產量增速領跑釀酒行業、上市公司業績平穩增長、產品高端化日益明顯等運行態勢。

　　從近年來的發展看，我國白酒行業呈現以下特點：

　　一是白酒高端化已經成為行業發展的趨勢。近年來，無論是白酒的利潤還是白酒產值的增速，都遠遠大于白酒產量的增速。近五年，白酒的復合增長率領跑行業，其中，白酒收入復合增長率為33.47%,領先行業的25.09%;白酒利潤總額復合增長率為46.67%,領先行業的36.26%.在宏觀經濟穩步發展、消費市場繼續升溫的推動下，未來兩三年，白酒行業高端化的趨勢將更加明顯。

　　二是二線區域品牌將成主角。山西汾酒在去年表示，未來2-3年內將投資兩億元，啟動“清香”戰略工程，借此收復其代表清香酒曾位居白酒業老大的陣地；酒鬼酒也厚積薄發，將主打中高端市場；西鳳也提出了“百億西鳳”的發展目標，希望到2010年西鳳成品酒產能達到7萬噸，到2015年達到15萬噸，原酒產能達到10.5萬噸，銷售收入實現100億元；洋河也在躋身全國白酒第一集團軍之列后，通過上市繼續發展，目前股價成功突破百元。

　　三是在大部分省份省內品牌市場占有率占據第一。這些品牌在一定程度上可以和一線品牌競爭，成為日后白酒行業發展的又一生力軍，也將成為日后白酒市場競爭的主要格局。

　　綜上所述，預計2010年中國白酒行業將結束高速發展期，進入發展的“拐點期”,在未來五年時間將進入發展平穩期，中小白酒企業將會繼續被整合。

　　另外，預計未來10年，我國白酒業出口增長將達到5%至10%,利潤將達到20%.短期來看，預計2010-2012年我國白酒制造行業產值年均增長率約為25.0%,2012年產值將達到3,827.5億元；收入年均增長率約為23.2%,2012年收入將達到3,190.7億元；利潤年均增長率約為31.8%,2012年利潤將達到560.8億元。