一、品牌格局

　　1、行業(yè)分散式發(fā)展

　　隨著行業(yè)發(fā)展的不斷深入，黃酒生產(chǎn)逐漸由江浙滬向外省擴散，并且在北方一些地區(qū)老的黃酒企業(yè)也恢復(fù)、擴大生產(chǎn)。全國黃酒行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)“百花齊放，百家爭鳴”的局面。除了紹興黃酒保持著其領(lǐng)先的優(yōu)勢外，海派黃酒、蘇派黃酒等經(jīng)過多年的發(fā)展也已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)占領(lǐng)了一席之地，尤其是在當?shù)厥袌銎淦放苾?yōu)勢較為明顯，像上海的石庫門、和酒，江蘇的沙洲優(yōu)黃、惠泉、白蒲等品牌市場業(yè)績較為突出。

　　另外，除了江浙滬等地的黃酒企業(yè)外，全國其他地區(qū)的黃酒行業(yè)發(fā)展也逐漸復(fù)蘇，并且也都逐漸走向了品牌化戰(zhàn)略發(fā)展的通道。像山東即墨吹響了重振北方黃酒的號角；福建的黃酒企業(yè)舉起了發(fā)展閩派黃酒大旗；湖南的黃酒企業(yè)叫響了振興湘派黃酒的口號；安徽徽派黃酒利用地域優(yōu)勢，努力塑造徽派黃酒的形象等等這些地區(qū)在原有傳統(tǒng)黃酒飲用的基礎(chǔ)上逐漸把市場觸角伸向了周邊及全國市場。

　　這些企業(yè)的努力進一步壯大了黃酒行業(yè)的規(guī)模，同時隨著各地企業(yè)的興起，帶有不同地域特色的黃酒產(chǎn)品也更多地進入市場。

　　到2009年，隨著各地企業(yè)的持續(xù)發(fā)展，黃酒全國化局面進一步明晰，結(jié)合傳統(tǒng)與創(chuàng)新理念將使黃酒這一傳統(tǒng)行業(yè)在新的歷史時期煥發(fā)出更新的光彩。

　　2、行業(yè)的競爭在于品牌的競爭

　　早幾年，有不少業(yè)內(nèi)人士將五糧液的品牌價值與黃酒行業(yè)內(nèi)品牌價值最高的古越龍山進行比較，兩者間懸殊的品牌價值也堅定了黃酒行業(yè)品牌化發(fā)展的步伐。

　　行業(yè)內(nèi)除了古越龍山、會稽山等聯(lián)手中央電視臺之外，其他如塔牌、女兒紅、石庫門、和酒、沙洲優(yōu)黃、惠泉等品牌也都在各級媒體市場投放了相當多的廣告宣傳。

　　在黃酒企業(yè)紛紛邁向全國市場的過程中，消費者借助品牌宣傳、品牌推廣等活動了解到了黃酒產(chǎn)品信息和企業(yè)的發(fā)展情況。

　　在國家進一步對食品質(zhì)量安全加大監(jiān)控力度的過程中，黃酒行業(yè)內(nèi)也出現(xiàn)了一定幅度的洗牌過程，通過設(shè)置進入“門檻”——“QS”認證等，并且隨著市場競爭的加劇，行業(yè)內(nèi)外的兼并收購項目，優(yōu)勝劣汰法則使得行業(yè)內(nèi)有了新的現(xiàn)象，在中國黃酒產(chǎn)銷的成熟地區(qū)，黃酒的生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量在逐漸減少，企業(yè)規(guī)模卻在不斷擴大，特別是黃酒龍頭骨干企業(yè)，品牌規(guī)模效益集中度越來越高，市場拓展能力和市場競爭力不斷增強，一些中小企業(yè)逐漸被兼并和淘汰。在黃酒產(chǎn)品原本還未觸及的地區(qū)，黃酒企業(yè)也在一個一個地建立起來，它們或大或小，像星星之火不斷點燃，企業(yè)數(shù)量逐漸增加——中國黃酒的區(qū)域不斷向全國延伸，與此同時，業(yè)外資本越來越關(guān)注黃酒的發(fā)展。

　　不難預(yù)計，2009年尤其是在此次金融危機的作用下，部分中小企業(yè)將面臨倒閉或是被兼并收購的危機，而這對行業(yè)整體來說則是進一步提高綜合實力的機會。

　　3、市場容量不斷增加

　　近年來，黃酒消費逐漸由浙江、江蘇、上海等地區(qū)向南北蔓延，消費者由低收入人群向高收入人群轉(zhuǎn)移，由老年群體向年輕群體擴張。隨著黃酒行業(yè)大力進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，生產(chǎn)企業(yè)日益注重產(chǎn)品的創(chuàng)新、品牌的打造，產(chǎn)品開始向高端升級，市場容量也進一步擴大。

　　首先，由于長江三角洲地區(qū)經(jīng)濟最為活躍，黃酒很容易通過經(jīng)濟交流形成“流動效應(yīng)”，使長三角已經(jīng)成為黃酒的主力市場。由于優(yōu)勢顯著，華東地區(qū)的經(jīng)濟文化正逐漸蔓延至全國各個地區(qū)，杭幫菜、上海菜的市場范圍也隨之逐步擴大，這類餐館對黃酒比較偏愛，不論是飲用黃酒還是廚房調(diào)料用黃酒，其產(chǎn)品都隨著這種文化被推廣到全國其他地區(qū)，而這也將是黃酒行業(yè)市場不斷壯大的基礎(chǔ)。

　　其次，終端超市為黃酒的推廣提供了契機。國內(nèi)連鎖超市總部以上海居多，包括大型國內(nèi)超市和家樂福等大型外資企業(yè)，很容易使黃酒的銷售從總部市場蔓延到全國各地連鎖店鋪。目前，黃酒在超市的走貨量相當大，并已處于自然銷售狀態(tài)。

　　再者，黃酒龍頭企業(yè)將觸角深入到高檔酒店，這也使得黃酒在產(chǎn)品形象提升的同時也擴大了消費群。黃酒骨干企業(yè)的品牌，如古越龍山、會稽山、石庫門、和酒、塔牌、女兒紅、沙洲優(yōu)黃等已經(jīng)在許多高檔場所銷售，銷售規(guī)模擴張迅速。

　　另外，夜場等室內(nèi)娛樂渠道的開發(fā)也帶動了銷量的增加。隨著消費者對黃酒認知度的提高，品牌黃酒在夜場越來越受歡迎。部分黃酒制造廠商為了提高品牌效應(yīng)、擴大市場份額，還在部分地區(qū)開設(shè)了專賣店，增加了黃酒的銷售渠道。

　　二、品牌發(fā)展戰(zhàn)略

　　1.傳統(tǒng)黃酒營銷：投入少、投向集中、缺乏差異

　　黃酒的營銷費用投入是釀酒行業(yè)主要子行業(yè)中最低的。1998年，黃酒營銷費用占釀酒行業(yè)的1.47%，銷售費用率6.13%；2004年截至11月，黃酒營銷費用占釀酒行業(yè)的1.98%，銷售費用率也僅僅上升2個百分點。

　　黃酒行業(yè)廣告投入絕大部分由前6名企業(yè)支付，其中古越龍山39%，居行業(yè)第一。但從絕對數(shù)量看，2003年行業(yè)龍頭古越龍山廣告費765萬元，而同期青島啤酒的廣告費2.6億元，五糧液2.3億元。

　　黃酒行業(yè)的廣告投向地域性明顯，蘇浙滬地區(qū)集中了60%以上的廣告投入，80%以上投向消費水平較高的大中型城市和沿海發(fā)達地區(qū)，這也在一定程度上限制了黃酒突破區(qū)域局限成為中國性消費的酒類產(chǎn)品。

　　而缺乏差異化營銷應(yīng)是歷史上黃酒行業(yè)最大的積弊。首先，缺乏差異化的產(chǎn)品，傳統(tǒng)黃酒口味單一，包裝簡單，品牌缺乏吸引力，很難與其他酒類形成競爭優(yōu)勢；其次，廣告難以有效傳遞企業(yè)或品牌的特征；第三，對不同地區(qū)、不同年齡、不同收入層次消費群體的市場細分和研究不夠充分。

　　2.標志性事件——黃酒廣告投標央視

　　2004年底古越龍山投標中央電視臺6000萬元廣告時段，成為第一筆中國性黃酒廣告投入，也成為黃酒企業(yè)大規(guī)模開拓中國市場，行業(yè)競爭升級的標志性事件。

　　3.黃酒營銷策略變化將加快行業(yè)優(yōu)勝劣汰

　　營銷策略是企業(yè)競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵因素之一，并將導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)新一輪優(yōu)勝劣汰。以黃酒容量最大的上海地區(qū)市場為例，04年黃酒消費量17萬噸，占中國市場的11%，因此成為多家企業(yè)的基地市場，競爭十分激烈，上海冠生園華光釀酒藥業(yè)有限公司的“和酒”、上海金楓釀酒股份公司的“石庫門”上海老酒、中糧集團“孔乙己酒”以及來自紹興的古越龍山、會稽山、塔牌等等，各家都針對產(chǎn)品特征，設(shè)計不同的營銷策略。